roșii dulci pentru rețete de iarnă cu fotografii, ferma acasă

roșii dulci pentru iarna

Oh, toamna dulce ... timp pentru conservarea și spații pentru iarnă - ultimul minut, în care ar trebui să gestioneze să păstreze tomate pentru iarna. roșii conservate va păstra pentru o lungă perioadă de timp gustul, mirosul și culoarea originalului.

roșii dulci pentru iarna - principiile generale de gătit.

- bănci pentru păstrarea este obligatoriu să fie sterilizate, pentru toate lucrările necesare pentru conservarea nu „povzletali“;

- pentru tomate, puteți utiliza orice alte condimente:

• hrean;
• usturoi;
• mărar;
• Roșu și piper negru;
• frunze de coacăz, cireșe, zmeură;
• Frunze de dafin;
• mazăre dulce.

- pentru a începe băncile trebuie spălate foarte bine, este recomandat să nu utilizeze detergent, cel mai bine este de a utiliza bicarbonat de sodiu;

- băncile uscate, să nu lase picături de apă, de cotitură borcanele cu susul în jos;

- înainte de a pune roșii la bănci, băncile trebuie să se toarna peste apa de fierbere de mai multe ori (două sau trei);

- capac pentru păstrarea ca spălate bine, fierte într-un vas emailat și uscate înainte de utilizare;

- băncile trebuie să utilizeze preparate în decurs de 2 ore după sterilizare, în caz contrar trebuie repetată procedura (se fierbe timp de 5 minute);

- Înainte de stabilire băncile au nevoie să se spele, efectua opărire în apă clocotită timp de 2 minute și se șterge uscat.

Pre-achiziționate sau smulse din roșiile de grădină trebuie să sorteze cu atenție, se face pentru a elimina călcat în picioare, zdrobite sau putred.

Tomate de închidere pentru iarnă ar trebui să fie fără codițe, fără a tot felul de defecte și pete.

De asemenea, nu este recomandat să se rostogolească într-un borcan de tomate de diferite soiuri și diferite de maturare în aceeași bancă. Înainte de stabilire a tomatelor la băncile trebuie să pună deoparte o separat tomate roșii, coapte, în afară ușor verde, galben și roz și soiuri de tomate. Se recomandă pentru a sorta roșii în dimensiuni, cum ar fi de mare sunt cel mai bine puse într-un borcan, și roșii mici și cherry la alta.

Cea mai optimă pentru o conservare corecta considerate roșii mici și mijlocii, care sunt caracterizate prin caracteristici excelente de gust.
Nu ar trebui să fie utilizate pentru închiderea soiuri foarte mare de a le pregăti cel mai bine pentru turnarea în cutii de suc sau de poftă de mâncare pe Ajica.

Mai bine pentru a alege tomate care sunt coapte pentru un moderat, care, în consecință, nu se va sparge.

Pentru a mari nu crăpate (dacă este voința lor de a păstra), într-un loc unde era necesar să se străpunge pe tulpină de tomate ușor băț de lemn sau cu un ac.

Tomatele pot fi rulate pentru iarna, ca o piele, și fără ea, dar în orice caz, acestea trebuie să fie opărite, acest lucru se face în scopul sterilizării de tomate, și după această procedură este cel mai bine îndepărtat coaja.

Pentru conservare se pot folosi orice borcane de sticlă, precum și orice formă de deplasare. Tomatele trebuie pus strat plat, îngrijite și să folosească o metodă de umplere la cald.

Direct de pe procesul în sine și tehnologia de gătit, există mai multe tipuri de conservare:

roșii de casă - este completarea perfectă pentru orice masă de vacanță, chiar și la cina obișnuită. roșii dulci poate fi folosit ca un plus față de chips-uri, sau pe linia de plutire, și accentuează gustul de pește și preparate din carne.

Deci, vom trece direct la rețete de conserve roșii dulci pentru iarna:

roșii regale dulci pentru iarna.

Ingrediente (calcul se desfășoară pe 3 litri. Packagings).

- tomate (de mult vă place într-o singură bancă, în funcție de forma și dimensiunea);
- mărar, utilizați numai umbrele;
- cuișoare - 4 bucati;
- ardei iute - 2 buc;.
- lavrushechka la gust;
- ardei dulce - 2 buc;.
- sare, zahăr după gust;
- esenta de otet - 0,5 art. l.

Tomate spală, efectua puncție în locul tulpinii, la iarna nu se sparge, se lasă să se usuce pe un prosop. În acest moment, sterilizate borcane și pus într-un fund condimente: cuișoare, mazăre dulce (se poate, dacă se dorește), umbrele de mărar. Ardei iute și dulce tăiate în inele și părți, respectiv, și se toarnă apă clocotită timp de 2-3 minute, apoi, de scurgere de apă răcită și sezon toate usturoi. Aici trebuie să știe dacă se adaugă usturoiul pentru gustul - aceasta trebuie să fie tocat fin (sau cel puțin inele), în cazul în care a aruncat un întreg pentru aroma. În acest caz, usturoiul trebuie să fie tăiată în două părți, 1 lingură de sare litru. și se toarnă 2 cani de zahar si concentrat de otet. Se fierbe timp de un minut și se toarnă sosul pe un borcane pregătite în prealabil. Băncile se ruleaza bine masina, înfășurați o pătură caldă sau o pătură și se lasă într-o astfel de formă de răcire pentru a finaliza.

roșii dulci cu miere.

Miere în conserve de roșii pentru iarna nu este doar delicios, dar, de asemenea, componenta foarte util.
Ingrediente.
- roșii dense - 4 kg;
- sare - 1700 g;.
- nectar - 400 gr.;
- cap chesnok- 2;
- oțet - 1700 g;.
- ienibahar;
- cuisoare - 8 stele;
- frunze de mărar, coacaze;
- 8 litri de apă rece.

Tomate Se spală bine și se pune în borcane cu ierburi, frunze de coacaze, usturoi și hrean. Lasă pentru o vreme, pentru care trebuie să se pregătească marinata dumneavoastră.

Lichidul din tigaie se toarnă condimente, adăugați oțet, cuișoare, și Medco, gatiti la fierbere timp de 5 minute și se toarnă sosul peste conținutul datelor borcane pregătite. Scrierea în bănci să se răcească și se scurge înapoi în tigaie din nou adus la 100 de grade și se repetă procedura. Apoi, rulati băncile cu roșii și condimente, rândul său, și să aștepte până când se răcească. Mutare la un loc permanent.

conserve de roșii dulce originale pentru iarna cu ceapa.

Ingrediente.
- varietate de tomate "crema" - 2 kg;
- ceapa -250 gr.;
- sare - 50 gr.;
- otet de mere - 50 gr;.
- Honey - 100 gr.

Băncile pregătesc pe o baie de aburi. Roșiile se spală cu atenție și uscate. Ceapa se taie în inele. Tomate preparate răspândite pe malurile împreună și se toarnă ceapa. Marinata este necesară adăugarea de sare și oțet pe litru. Numai după ce apa începe să fiarbă, puteți adăuga miere de albine. Se toarnă borcane marinata preparate cu roșii și mașină de rola. Cutii de tomate ar trebui să fie depozitate într-un loc răcoros. Pentru a nu povzryvalis.

roșii dulci Cimbru pentru iarna.

- pomidory- 5 kg;
- piper - 1 buc;
- pepene verde - 3 părți;
- sare - 30 gr.;
- usturoi - 3 catei;
- zahăr - 5 lingurite.;
- aciditate citric - 1 linguriță;.
- țelină - 1 ramură;
- apă distilată.

Borcanele si capace in avans pentru a pregăti și se sterilizează. Spalati rosiile si pepene verde incepe periajul de pe piele. Pepene verde este tăiat necesară în bucăți de mărime medie, pentru că a fost convenabil să pariezi, iar principalul lucru pentru a scoate în afară din borcan. Recipientul trebuie să fie pregătit pentru a pune telina, usturoi, se taie în felii, roșii tăiate în jumătate și felii de pepene verde și toate condimentele care sunt potrivite pentru gustul tau. Se toarnă în apă, care este adus în prealabil la o temperatură de 100 de grade. Coperta preparate, sterilizate și capace nu atinge aproximativ 8-10 minute. După aceea, se scurge sosul inapoi in oala si se fierbe din nou. Totul este gata, puteți rula în sus. Poftă bună!

roșii acute conserve pentru iarna.

tomate Ostrenkie să fie nu numai incredibil de delicioase, dar, de asemenea, foarte frumos.

Ingrediente.
- Tomate numai întinsă - 0,5 kg;
- ardei iute - 1 buc;.
- Usturoi - 1 cățel;
- Ardei grași (preferabil galben) - 1 buc;.
- mazăre dulce;
- condimente dupa gust.

Spalata, recipient sterilizat pune tomate și piper și se toarnă peste apă clocotită, a pus infuzat timp de 15 minute. Apa este turnat într-o ustensile de măsurare, pentru a face mai ușor să se calculeze proporțiile corecte de marinata. Într-un recipient de 1 litru. Se toarnă în apă necesară 100-120 c. zahăr și sarea acestuia, se fierbe sosul rezultat, borcanele de acoperire și apoi se adaugă 1 lingură de marinata oțet. Rulati băncile. Cel mai bine este să insiste băncile, fundurile jos! Mult noroc în experimentele tale!

rosii dulci cu lamaie pentru iarna.

- un tomate mijlocii - 1 kg;
- ardei grași - 8 buc;.
- usturoi - 5 W.;
- frunze de dafin - 2 buc;.
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- Sare - 1 st. l.;
- 1pc citric;
- ardei dulce - 1 buc;.
- mărar;
- frunze de coacăz;
- apă.

In partea de jos a containerului selectat este necesar să se stabilească toate verdeață, pregătite în avans, usturoi si frunze de coacăze. Sare adăugat la apă și se amestecă bine, se adauga lamaie felii. Se toarnă soluție borcane sterilizate și le-a pus în cuptor. Este demn de remarcat faptul că, în cazul unui borcan sfert de litru in cuptor se pot fierbe 10 minute. Acest lucru este suficient pentru a ucide germenii. După această ordine, și se lasă să se răcească. Încercați o capodoperă poate fi după câteva zile, dar cel mai bine este să așteptați câteva săptămâni.
mod de a 2-a gătit.

În tigaie mare largă pentru a se toarnă sare și zahăr, prescripție, se adaugă apă și se aduce la fierbere. Pre-băncile trebuie să se toarnă oțet pe primul element. l. și proaspăt stors suc de lamaie. Gata să se toarnă sosul pe malurile și se rostogolesc imediat. roșii dulci conservate pentru iarnă să se răcească pentru a pune în partea de sus în jos și înfășurați o pătură caldă sau un prosop. Numai după cutiile dobândesc temperatura camerei lor poate fi pus într-o cameră de depozitare sau beci, pentru depozitare ulterioară.

roșii dulci clasice cu cuișoare uscate.

- tomate - 2 kg;
- 3 chesnochiny;
- pur vodichka - 2 L;.
- sare - 1.5 v. l.;
- Zahăr - 5 linguri. l.;
- esenta de otet - 1. l.;
- boabe de piper - 6 buc;.
- Lavrushka - 4 frunză;
- cuișoare - 5 muguri.

Pentru sterilizarea corectă a cutiilor poate fi utilizată ca metodă clasică precum și o baie de apă și se sterilizează chiar și în cuptor. Capace care sunt rulate bănci, fierte în apă timp de 15 minute.

Tomatele trebuie să rezolve, pentru a sorta și se spală bine, și îndepărtați toate rămase după colectarea tulpinii. Verificați vizual dacă murdăria sau resturile de orice defecte. Tomate nu ar trebui să fie moale, sau după tratamentul termic, acestea cad imediat în afară de efectele de apă clocotită. Peel și se taie în mai multe bucăți de usturoi, un pic mai poate arunca fără tăiere. Toate legumele spălate trebuie să fie întotdeauna uscat și se poate face pe un prosop timp de o jumătate de oră.

În oală, în care să se pregătească marinată este necesară pentru a turna întreaga apă preparată și se fierbe. Dacă luați un calcul standard pentru cutii de trei litri, va avea nevoie de aproximativ 1,5 litri de apă. Punctul de fierbere al apei, este necesar să se arunce piper, mărar, și se adaugă câteva catei de usturoi. Chiar înainte de apă clocotită, este necesar să se toarnă muguri de cuisoare. Usturoi si chimen dulce nu ar trebui să arunce întreg, lăsați aproximativ 1 \ 4chast, pune roșii în cutii proaspete.

Toate ambalate într-o cratiță să fiarbă, se fierbe și se toarnă în bănci, se lasă timp de 10 minute bănci la ușor roșii otmokli și ușor estompate. După ce apa sa răcit ușor, se toarnă într-o tigaie și se adaugă zahăr și sare. Se fierbe din nou. Reduce la minimum căldura și se toarnă în oțet marinată, se toarnă lichidul este gata pentru bănci.

Oțetul poate fi adăugat în fața vasului de fierbere, sau direct la bănci. Umplerea borcane, turnarea marinată un pic la gât, ele pot fi rulate în sus și a pus în spațiu de depozitare. Băncile trebuie să strângeți cu atenție, astfel încât acestea nu sunt rasfatati, precum și în procesul de răcire în jos pentru a le transforma în jos capacul. Insista băncile sunt nu mai puțin de o zi este recomandată.

roșii dulci pentru iarna, cu un gust de telina.

Pentru a stoc roșii dulci pentru iarnă trebuie să aloce 1, 5 ore de timp. Calculul reteta de gătit se bazează pe 3 l. borcan.

- Tomate -3 kg;
- zahăr și sare, 3 linguri.
- otet - 3 linguri.
- laur - 5 buc.;
- piper - 4 buc.;
- telina, doar verdeață - gust.
- ardei dulce - 1 buc;.
- Ceapă - 1 buc;
- 4 catei de usturoi;
Tomatele trebuie să fie spălate și uscate complet, astfel luând departe fructele de dimensiuni medii. Trebuie mai întâi să pregătească toate ingredientele necesare: ceapa si telina, si chimen dulce, usturoi și piper.

În partea de jos a containerelor de sticlă nevoie pentru a pune straturi de ardei si ceapa, se toarnă deasupra tuturor verdeturi, Lavrushka, usturoi și piper. Apoi, umple borcanul cu rosii marinate deja stabilite și se toarnă apă clocotită. Dă timp la infuzat. Se scurge lichidul înapoi în tigaie și se adaugă zahăr și sare, după o rețetă, se fierbe și se toarnă sosul peste bănci, în timp ce, în orice caz, nu uitați să adăugați 3 linguri oțet.

Odată ce acest lucru se face, puteți rula pregătirile pentru iarnă, fălțuire mașină, asigurați-vă că pentru a încheia o pătură și se lasă să se răcească roșii în cutii.

roșii dulci cu ceapă.

- 1 kg de tomate;
- ceapa 1 buc.;
- frunze de dafin - 2listika;
- piper negru - 6 mazăre.
Pentru marinata:
- Lavrushka - 10PC;
- piper negru - 10 mazăre;
- cuisoare - 10 buc.;
- sare și zahăr - 2 linguri.;
- 9% oțet - 3 linguri

Este necesar într-un borcan curat la 1 litru, a pus, mazăre piper negru de pre-tăiate în rondele de ceapă și frunze de dafin. Apoi, a pus pe partea de sus a acestei roșii puternice, dure, care trebuie să fie pre-clătire și uscați cu un prosop sau un prosop de hârtie, și cel mai important, se taie în 2 părți. Tomatele trebuie să fie pus în banca taie în jos - este o condiție prealabilă. Ceapă și roșii ar trebui să fie, ca rezultat mutat straturi, până la gâtul containerului. Atunci când se face acest lucru, puteți face sosul. Într-o cratiță cu apă, se adaugă frunze de dafin, cuișoare, condimente, și oțet. Dar trebuie să știi că este necesar să se toarnă oțet numai la sfârșitul gătit sosul. borcane preparate cu rosii umple cu punct de fierbere marinata, se acoperă și se lasă timp de 10-20 de minute. Apoi se toarna intr-un borcan 2 linguri ulei vegetal. Conserve gata, puteți rula în sus și a pus într-un loc răcoros.

roșii dulci pentru iarna - trucuri și sfaturi.

1. În cazul în care tomate de spargere - nu dispera, ai nevoie doar de un loc unde să se presară sare pauză, și puteți fi siguri că nu se întoarce acru.

2. tomatele roșii face 7% concentrat saramură, 6% - pentru tomate maro.

3. tomate roșii sunt mai utile și nutritive, în comparație cu galben și roz.

4. Pentru a desprinde din tomate îndepărtate ușor și rapid, au nevoie să fie prefiert și urmat imediat cu apă rece, cu o scădere a temperaturii ascuțite, coaja va fi îndepărtată fără probleme.

5. roșii proaspete sunt considerate foarte hrănitoare și sănătoasă, dar cu un tratament adecvat și de conservare corespunzătoare, roșii dulci, iarna va conține aceeași cantitate de vitamine.

6. În tratamentul termic al tomatelor, în care conținutul de licopen crește considerabil.

7. Pentru masa de Anul Nou pentru a vă răsfăța cu roșii proaspete, acestea trebuie să fie bine curățate, uscate și plasate într-un borcan de trei litri, se toarnă pudra de muștar uscat și rola și această formă.

Rețetă de tomate dulce pentru iarna este o opțiune excelentă pentru cei care doresc să le trateze la conservare, dar nu pot mânca alimente picante, dacă este prea acid sau sărat.

roșii parfumate cu un gust dulce lumina, iarna rece va fi o completare perfectă masa festivă.

Mult noroc! Poftă bună!