roșii conservate
Cu roșii, sunt prietenos și eu știu că mă iubesc. Prietenia noastră a durat timp de mai mulți ani. Ca un copil, îmi amintesc bunica mea roșii sărate într-un butoi.
Bunica mea sa născut și a trăit toată viața în sudul România, și întotdeauna a spus acest lucru: „Exista o rosie pe masa, sărate castravete da cartofi - nu stați foame“ Chiar și în timpul războiului, ea a reușit să planteze o grădină de legume, și că a fost cu siguranță o mulțime de roșii și castraveți! În fiecare vară bunica mea a ales cele mai mari și coapte roșii: un șervețel lenjerie albă se face pe pervazul ferestrei - și le-a pus roșia selectat. Nu am înțeles de ce face.
Explicația a venit mai târziu, când o dată nu am putut ajuta, dar în secret, a mâncat bunica de roșii. fereastră amânată. Ea a jurat la mine pentru o lungă perioadă de timp. Apoi a zâmbit și a spus: „Amintiți-vă și să nu mănânce roșii, pe care am pus pe pervazul ferestrei. Din noile sale roșii să crească anul viitor. Acum, el se va culca la soare, se coc, o voi tăia în ușor și scoate semințele. "
Acest lucru continuă și astăzi. Abia acum nu este bunica mea și mama mea este în creștere în roșiile preferate țară. Și asigurați-vă că cele mai mari și coapte pune la soare pe pervazul ferestrei pentru a obține semințe lor, mai degrabă decât cele care sunt vândute în saci.
În plus față de tomate sare în butoaie, bunica laminate întotdeauna roșii în cutii. Reteta nu era suficient: au constat în sare, zahăr și oțet. Dar bunica mea, asta e ceea ce bunica mea să vină cu ceva diferit, noi și neobișnuite. Și ea a venit cu aceeași rețetă, care este deja despre-ho-ho mulți ani. Apoi, această rețetă în banca lui Piggy a luat mama, și pentru ea, și toate rudele.
Bunica o perioadă care nu mai este cu noi mult timp, dar viața ei rețete. Acum, aceste roșii, eu însămi am să suflecăm băncile pentru iarna. Tuturor le place și sunt fericit. La cabana, eu chiar nu cresc roșii, încercați să cumpere de pe piață, dar în cazul în care acestea sunt foarte norocos că am transporta de la mama mea. Ea le pune în fiecare an. O reteta de tomate bunicii mele cu muștar fericit pentru a partaja.
roșii conservate cu muștar
La borcan de trei litri:
- roșii,
- 2 linguri. l. sare,
- 2 linguri. l. zahăr,
- 1 lingura. l. muștar uscat
- 1 h. L. acid citric.
Cum sa.
Tomate eliminate din tufiș. Asta ar fi ideal. Se spală în apă curgătoare și puneți-l pe masă. Lăsați un pic uscat după o cabină de duș.
Intre timp, se prepară borcanele, preferabil trei litri. Apoi, atunci când încercați să roșii. Vei fi doar rola de trei litri. băncile mele, se toarnă peste apă clocotită. În nici un caz nu-i țin pe feribot!
Spread roșii băncilor, tăiate în patru bucăți de ardei gras, și acolo prea, într-un borcan, se toarnă apă clocotită și se lasă să stea timp de 5-10 minute. După aceea, vom fuziona saramura in tigaie si da foc - să fierbe.
În fiecare borcan se adaugă la tomate pentru 2 linguri. l. sare, 2 linguri. l. zahar, 1 lingura. l. muștar uscat și 1 oră. l. acid citric. Se umple capacul de fier saramură și chifle fierte.
Vă voi spune un mic secret: am turna mereu apă clocotită peste roșii o dată. Apoi, ei nu izbucni. Deci, este acum și mama.
„M-am născut într-o familie simplă sovietică. Cu toate acestea, mama mea a vrut să mă sune Angelica, dar tatăl meu (pentru care îi mulțumesc), care au crezut că un pic despre ce s-ar întâmpla cu o fată cu un astfel de nume neobișnuit, ma sunat o lumină. Primul fel de mâncare pe care mi-am făcut, au fost chiftelute cu orez.
Bucătărie - locul meu preferat în casă. Imi place sa ma uit pe mama mea ca ea aruncă o vrajă asupra următoarei capodopera sa - fie rosii sărare sau sufleu delicat. Îmi place să inventeze propriile rețete, care dezlipit prieteni. Îmi place să mănânc, și apoi, așa cum se spune, vin în ajutorul Kefir și gantere. Și de multe ori amintesc bunica mea, semnătura ei supe de Sud și borș, găluște cu cireșe și căpșuni, clătite și stulnichki ... Că încă regret că nu am întreba cum a făcut aceste stulnichki lor, adică gogoși ".