Rețete rola de picioare, secrete selectarea ingredientelor și adăugarea
Rola de picioare nu este cel mai ușor de a pregăti antena de satelit, astfel încât este nevoie de un loc demn în arta de a găti.
O varietate de umpluturi permit de a găti de la un tip de carne o mulțime de diferite feluri de mâncare și delicioase.
Rolls cu o mulțime de tipuri de umpluturi sunt la fel de gustoase, suculente și gustoase.
Rola de picioare - principiile generale de pregătire
Carnea ar trebui să fie în stare proaspătă. Este mai bine în cazul în care nu este congelat și refrigerate.
Bone ar trebui să fie îndepărtate cu grijă cu ajutorul unui cuțit ascuțit.
Scoaterea pielea de pulpe de pui, tăiate în fața carne la foarte pielea nu este rupt.
Pulpa se spală, se usucă cu un prosop de hârtie sau o cârpă și eșeca.
Prepararea de role de la picioare apare cel mai frecvent în cuptor, preincalzit la 180 de grade. patruzeci de minute și aproximativ o oră: Timp de gătire.
pâine coaptă în folie, și chiar și un manșon special în țesătura de lenjerie sau stambă.
În funcție de rețetă și vasul este gătit într-o tigaie.
Pentru a se rostogolească nu se prăbușește, este necesar să se stabilească firul culinar sau bețișoare de lemn. Ele sunt curățate atunci când vasul este gătit și se răcește ușor.
Servit cu legume proaspete rola. Acestea pot fi pur și simplu tăiat în bucăți sau de a face o salata. Sunt perfecte legume și la grătar.
1. Rola de pulpe de pui cu umplutură de cremă și măsline
umplere cremă moale și măslinele de a transforma pui obișnuită într-un fel de mancare delicios, cu un gust destul de original,
• Două picioare.
• Ouă - două bucăți.
• o oră și jumătate. Se toarna smantana scăzut de grăsime.
• Două ore. Lingură de brânză moale.
• În h. Lingură de unt și ulei de unt parfumat.
• cățel de usturoi.
• lingura oregano uscat.
• 0,100 kg de măsline negre fără sâmburi.
• Trei art. lingura pesmet și făină.
• boia de ardei, sare.
Separat de os carne, elimina pielea și grăsimea. Bate off din interior.
Conduce un singur ou intr-un bol, permisiune sau scuză. Pune untul, smantana si se amesteca branza. Se toarnă ulei parfumat și se toarnă usturoiul zdrobit. Prisolit și sunt condimentat gust.
umplutura de carne și a pus două sau trei măsline. Se presara cu oregano.
Wrap role frigarui discontinue.
prima rolă semi-finite în făină, apoi se înmoaie în ou este bruiat, apoi - strat cu pesmet. Se repetă această procedură de două ori.
Prăjește într-o tigaie până când carnea gătită. Oferind un pic rece, elimina frigaruile.
Se serveste cu rosii proaspete si ardei.
2. Intindeti picioarele cu omletă
Acest fel de mâncare pot fi preparate din carne și piei, care sunt lăsate după prăjire cotlete. Acesta este, de obicei, a servit ca aperitiv
• Patru picioare de pui.
• 200 de grame de ciuperci.
• Doi catei de usturoi.
• oală Perchik și sare la sol.
• Două ore. Lingură de gelatină.
Ușor se elibereaza de pielea de pe picioare. Carnea separată de oase. Se taie în bucăți mici. Jumătate amâne pentru hamburgeri de gătit, restul - să se rostogolească.
Prăjește ciupercile pana cand se inmoaie.
Peel descompune pe lenjerie sau prosop de bumbac (bucată de pânză), astfel încât să se obțină o singură unitate.
Se bat ouăle și se prăjește într-o tigaie ca o clătită.
Pe carnea pielii descompus. Sare, piper, usturoi stoarce.
Se pune pe partea de sus a ciupercilor. alinia în mod corespunzător și se presară gelatina.
Apoi a pus clatita de ouă.
Wrap rola în așa fel încât toate marginile sale sunt închise. netezită ușor conținutul interior. Apoi, înveliți într-o pânză și cravată firul culinar.
O tigaie adâncă umplut trei sferturi cu apă și se aduce la un foc mic. Pune piper, sare și lavrushku.
rola inferioară în apă și se fierbe la foc mediu timp de patruzeci de minute.
Se scoate din tigaie și se lasă să se răcească în jos pe o masă. Douăzeci de minute mai târziu, a pus în frigider. Când vasul sa răcit complet, trebuie să scoateți firul și materialul. Acum puteți face rola de tăiere cu picioarele. Se serveste cu ierburi proaspete.
3. Rola de picioare cu ciuperci
Acest fel de mancare este consistent și delicios. Conține carne și legume. Prin urmare, acesta poate fi servit fără garnitură. Deși legumele nu sunt o mulțime se întâmplă.
• Patru picioare de pui.
• Patru morcovi.
• Patru catei de usturoi.
• Un buchet de patrunjel.
• Două sute de grame de ciuperci stridii.
• piper, sare.
Catalige se spală bine și cârpă uscată. Eliminați gropi.
o parte moale a burghiului și a pus jos pe piele. Bateti off, astfel încât să nu deteriora pielea.
Morcovi și ciupercile tăiate în fâșii.
zdrobi usturoi cu un cuțit și tăiat în continuare. verde fascicul fin cotlet.
carne de pui Prisolit și superioară cu un strat de rovnenko usturoi.
straturi descompusă de morcovi, branza, ciuperci.
Patrunjel, se toarnă pe marginea îngustă a picioarelor. Din această margine a rolei să se rostogolească.
Coaceți în cuptor în mod obișnuit.
Farfuria terminat să se răcească. Apoi scoateți firul și se taie felii centimetru. Se serveste cu legume fierte, cum ar fi conopida si broccoli.
4. Rola de picioare cu cartofi
O masă de umplere bun: consistent și de ajutor. Gatiti nu mai mult decât orice fel de mâncare din carne
• Două picioare.
• boia de ardei, sare dupa gust.
• Patru cartofi.
Carnea separată de oase și lupta fără a deteriora pielea de pui.
Ceapa se taie în inele și se prăjește.
Cartofii se taie în plăci subțiri. Cea mai mare parte jumătate din ei se amesteca cu ceapa, prisolit, condimentat cu.
Impune-o umplutura de carne de pui și rola rola. Tie fir de gătit.
Roll rola în făină și se prăjește într-o tigaie fierbinte pana se rumeneste.
Se transferă într-o tigaie sote adâncă, căptușită cu resturi de cartofi. Se toarnă două căni de apă și se adaugă lavrushku prisolit. Fierbeti la foc mic până când cartofii fierte.
Eliberați-o cratiță. Eliminați șirul din rolă după ce sa răcit ușor.
Acesta poate fi tăiat în bucăți, pot fi furnizate ca un întreg, dar nu neapărat sub formă de căldură.
Pe o garnitură pentru a adăuga ierburi proaspete cartofi și roșii.
5. Rola de picioare cu cârnați și brânză
S-ar părea oarecum ciudat amestec de carne și cârnați. Dar oricine încearcă vasul pregătit, va fi mulțumit cu gustul său plăcut și original.
• Două picioare.
• 0,300 kg cârnați lactic.
• piper bulgar.
• 0,100 kg de brânză olandeză.
• ulei de picante.
• piper și sare.
Scoateți os mare de picioare, bate pe carne, fără a îndepărta coaja.
Foarte toaca marunt cârnați și brânză olandeză.
Pepper și se taie fin.
Se amestecă toate ingredientele și condimentat cu prisolit.
Se obține umplutura pentru a umple picioarele și rola roll-le. Bandajul fir culinare.
Răzuiesc rolele cu sare și se stropesc cu un pic de ulei picant.
Coaceți în cuptor în mod obișnuit.
Farfuria terminat un pic rece, scoateți șir și se presară din belșug cu pătrunjel și mărar.
6. Rolă de pulpe de pui cu fructe uscate
Farfuria poate fi preparat pentru masa de prânz sau cină. În procesul de prăjire carne umplută cu aroma de fructe uscate și devine acru și dulce în același timp gustul. Deci, rola picioarele de multe ori au nevoie pentru a te celor dragi
• Două picioare.
• 100 grame de prune și caise uscate.
• 200 de grame de unt.
• 100 grame de nuci de pin.
• Două ore. Lingură de turmeric.
• boia de ardei, sare.
Dried se spală bine și se usucă.
Chop prune și caise uscate în cuburi mici.
Se incalzeste o tigaie, topiti jumătate untul și se prăjește ușor fructele uscate.
Adăugați nuci de pin si turmeric. Fry un pic mai mult.
Carnea liber de os și au un ritm bun off punerea șmirghel în jos.
Prisolit și condimentat cu. Amplasati umplutura si rola poftă de mâncare. fir Culinară capse.
Ungeți fiecare rolă cu unt și se pune în folie. Trimite în cuptor pentru coacere.
Ruladă de pulpe de pui se taie în bucăți și se servește cu ardei proaspete și roșii.
7. Rola de picioare marinat
Brânză topită în interiorul cilindrului, și gust picant, dulce va face un fel de mâncare picant și foarte parfumat
• Două picioare.
• Patru felie de brânză.
• 150 de grame de ciuperci.
• 200 ml de lapte.
• boia de ardei, sare.
• În cele două art. linguri crema si ulei de porumb 21%.
• Ch lingură la sol frunze.
• Conform ½ h. Lingură de sare, turmeric si ienibahar.
• 30 de grame de suc de lămâie.
Eliberați carnea de pe oase și marinat timp de o jumătate de oră.
Marinata: Se amestecă smântână și ulei de porumb. Se toarnă sucul de lamaie si umple pe jumatate de lingurita de sare, turmeric si ienibahar. Se toarnă lavrushku frezată. Se amestecă bine. Puneți carnea în sos.
Ciuperci tăiate cuburi centimetru. Gatiti la foc mediu timp de câteva minute și să se mute într-un bol să se răcească.
Să se răspândească carnea și se pune pe o felie de brânză. Se toarnă deasupra ciuperci și să le acopere cu o altă felie de brânză.
Închide role și țineți-le împreună cu un fir.
Rola în făină și se prăjește într-o tigaie câteva minute.
Se transferă într-un vas de copt adâncă.
Se toarnă într-un bol cu lapte și se adaugă două ciupeste de sare și piper măcinat, se amestecă.
Se toarnă laptele în rolele de mucegai. Puneți în cuptor timp de douăzeci și cinci de minute.
Un pic role picioare tăiate în diagonală în două sau trei părți răcite.
Se serveste cu salata verde si rosii.
8. Rola de picioare cu branza Almette
Farfuria poate fi preparat pe un prânz week-end. Completarea ofertei roll si aromata, cu o aroma de usturoi de lumină. Acest fel de mancare este consistent si apetisant
• Două picioare.
• 200 de grame de brânză Almette.
• Patru varf de cutit de cimbru.
• Trei catei de usturoi.
• In polpuchka marar si patrunjel.
• Perchik parfumat.
• Ulei picant.
Eliberați carnea de pe oase și un pic de bataie off.
Se taie usturoiul, se taie verdeață.
Pentru umplutura se amesteca branza Almette cu ierburi și usturoi. Adăugați sare și piper. Se toarnă două ciupeste de cimbru. Se amestecă din nou.
Puneți umplutura pe carne, rola-l ușor. Fixați firul.
Așezați rolele pe o foaie de copt. Se toarnă primele trei sau patru linguri de ulei picant, condimentat cu și prisolit. Se toarnă două ciupeste de cimbru.
Se coace în cuptor.
Rulade gata pentru a da un pic rece. Se taie în trei părți. Se serveste cu legume la gratar.
Rola de picioare - trucuri și sfaturi
- Pentru a evita deteriorarea cărnii, scoate osul, este necesar să apăsați palma lui și a tăiat ca o carte, se deplasează de la centru spre margini.
- Rulati firului de gătit bine înnodată. Conform regulilor, este mai întâi necesar să se lega pe verticală, și apoi - pe orizontală.
- Pentru tăierea role a folosit un cuțit foarte ascuțit.
- Pe masă puteți pune vasul în refrigerați și fierbinte.
- Osul rămas poate fi folosit pentru supă și supa de gătit.
- Când pâinea este coaptă în manșon, este necesar să se facă în partea de sus a mai multor penelor de film, nu se sparge.