Rețete gem de cireșe, secrete selectarea ingredientelor și adăugarea
Acesta a considerat locul de nastere al gem Franța, cu toate că un tratament gros dulce preparat chiar amanta romană.
Numele său, real franceză și înseamnă „drops“.
Această grosime, frumos culoare jeleu din fructe de pădure, fructe, sau de combinații ale acestora.
Marmeladă de cireșe obținute excelent. Este posibil să adăugați sucul de lămâie, coacăze, mere, completate cu condimente aromate. Dulceața produsului final dă zahăr și densitate - agenți de îngroșare (gelatină, agar-agar, amidon, pectină). Puteți găti gem fără ele. Consistența produsului finit trebuie să fie gros, dar nu sunt omogene.
Mananca gem poate trata ca un ceai independent, chifle dimineață și ca componente pentru plăcinte sau prăjituri. Gustul si textura de gem de cireșe sunt bune și dulce ca bază pentru plăci de brânză gourmet.
Marmeladă de cireșe - principiile generale de pregătire
Pentru a prepara desertul, cireșe trebuie să treacă prin, elimina resturile (crengi, frunze, boabe stricate) și se clătește cu apă rece. În cireșe selective, îndepărtați tulpinile și îndepărtați oasele cu ajutorul unui dispozitiv special.
gem de gătit se potrivesc un enamelware larg: tigaie sau un castron mic. Este nevoie de un Skimmer: este convenabil pentru a elimina spuma rezultată. Este foarte important să ne asigurăm că nu este ars de sirop de zahăr. În caz contrar, gustul de desert va fi rasfatata. De aceea, trebuie să se amestecă în mod constant în greutate de cireșe, de a scoate spuma rezultată.
Băncile să gem mai bine să ia o cantitate mică - acestea sunt mai convenabile pentru a stoca desert. Tara se spală în mod necesar cu sodă și sterilizate cu abur timp de 15-20 minute. capace de metal ar trebui să fie fierte sau opărite cu apă clocotită.
Gem de cireșe cu lamaie „Clasic“
Pentru a pregăti blocajele tradiționale, nu necesită ingrediente sau agenți de îngroșare suplimentari. O notă specială de prospețime și aciditate plăcută dă o lămâie. Desert este perfect pentru ceai.
• două kilograme de cireșe coapte;
• două kilograme de zahăr alb;
• o lamaie.
Din cireșe preparate, elimina pietrele.
Pune fructele în recipientul de preparare.
Se toarnă cireșele cu zahăr și se amestecă ușor mâinile, astfel încât să nu deteriora masa boabe.
Lasă cireșe singur timp de două ore: suc de fructe de pădure trebuie să dea.
Lamaie opărite cu apă clocotită și stoarce sucul din ea.
Include un foc mic și se încălzește la o greutate de boabe la foc mic. Spuma rezultată se indeparteaza cu o lingura cu fante.
Marmelada trebuie să se amestecă în mod constant, sau va arde.
După fierbere, se fierbe masa de cireșe exact cinci minute si transforma caldura off.
gem Pyurirovat într-un blender sau carne tocată.
gem Răcit aduce din nou la fierbere, imediat se toarnă în borcane și plută.
Se răcește la temperatura camerei. Depozitați într-un loc răcoros și uscat.
Marmeladă de cireșe „mere și lămâie“
aromă de cireșe merge bine, nu numai cu lamaie, dar cu un indiciu de mere. Minunat trata dimineata devine gustoase, de ajutor și foarte frumos.
• kilogram preparat fără sâmburi, cireșe;
• două mere medii;
• o lamaie;
• opt grame de zahăr alb.
Cherry se toarnă preforme de zahăr într-o tigaie pentru gătit.
Lemon este spală bine și stoarce sucul din ea.
Se toarnă sucul în cireșe de zahăr, se amestecă ușor.
Dă greutate boabe să stea o oră să iasă în evidență suc.
Puneți tava pe un foc mic și se aduce la un foc mic.
Când cireșele încep să fiarbă, se fierbe timp de zece minute, amestecând constant.
Din mere elimina coaja, miez și se taie în felii subțiri.
boabe fiert scoase din sirop, în schimb pune feliile de mere.
Fierbeti până mere, până când siropul se fierbe la jumătate.
Din nou, pentru a pune fructele în sirop de cireșe.
Se taie mere și cireșe blender sau carne tocată.
Se aduce la masa de fierbere și se fierbe timp de încă zece minute la foc mic.
Imediat descompus în borcane sterilizate și plută.
Marmeladă de cireșe „Chocolate-migdale“
Fantasticheski gem de cireșe delicioase pot fi preparate prin adăugarea de ciocolată și migdale. Acesta poate fi consumat imediat sau rola pentru iarnă.
• kilograme de cireșe coapte;
• sute de grame de zahăr alb;
• Cincizeci de grame de gelatină;
• sute de grame de migdale;
• un baton de ciocolată.
Gelatina se toarnă apă rece și lăsat să se umfle timp de patruzeci de minute.
De la sămânță pentru a îndepărta semințele și boabele pyurirovat blenerom sau mașină de tocat carne.
grătar Nuci sau se șlefuiește într-o mașină de tocat carne. Ar trebui să faina de migdale.
Ruperea ciocolata în bucăți mici.
Pune piure de cireșe într-o cratiță, se adaugă gelatina și zahăr, se adaugă făina de migdale și se amestecă bine.
Se încălzește amestecul la foc mic, amestecând constant.
Zahăr și gelatină trebuie dizolvate complet.
În cazul în care masa parfumat fierbe, se fierbe timp de două minute și se îndepărtează de la căldură.
Puneți gemul în ciocolată și se amestecă trata.
Pune intr-un castron și a pus pe masă.
Reziduuri de schimbare gem într-un pahar sau plastic recipient, se acoperă și după răcire se păstra la frigider.
În cazul în care blocajele achiziționate pentru iarna, este necesar să se toarnă în borcane sterilizate și cumulare.
gelatină cireșe Jam
Cea mai simpla reteta de gem de cireșe cu gelatină adecvată pentru începători casnice. Pregătirea desert rapid și se dovedește foarte gustoase.
• kilogram preparat fără sâmburi, cireșe;
• praf de gelatină trei linguri;
• opt grame de zahăr;
• pinch acid citric;
• patru sute de mililitri de apă.
Se înmoaie gelatina în apă, conform instrucțiunilor și boabelor o ridicătură bună.
Cireșe, fără sâmburi se toarnă zahăr, se adaugă apă, se amestecă și se pune pe un foc lent.
Când amestecul fierbe, și se măsoară gem fierbe timp cu reflux lent timp de trei ore.
Acidul citric este dizolvat într-o linguriță de apă caldă.
Sosul fierbinte pentru a adăuga acizi și gelatină granule citric, se amestecă bine.
Reactivați focul să aștepte pentru fierbere și se îndepărtează de la căldură.
Apoi se descompune în borcane preparate, plută, rece și trimis la depozitare.
Marmeladă de cireșe cu coriandru și migdale
gust neobișnuit această marmeladă de cireșe un deliciu pentru gurmanzi face. Se pare desert rafinat, care poate înlocui gem de miere și zmeură, servit cu o farfurie de brânză. În plus, această opțiune va face pereche perfectă de gem la feluri de mâncare de păsări de curte și vânat.
• o livră de cireșe;
• cinci semințe de coriandru;
• Douăzeci de grame de fulgi de migdale sau nuci întregi;
• patru sute de grame de zahăr alb;
• patru sute de mililitri de apă.
Total Migdale tăiate în felii transparente.
Reîncălziți scorodite fără ulei.
În partea de jos a fulgilor uscate turnate de migdale și boabe de coriandru.
Prajiti migdale și coriandru și jumătate până la două minute.
Vasul de gătit se toarnă apă, se adaugă zahăr și se amestecă.
Se fierbe siropul, obținându-se o masă gros dulce.
Siropul se prepară pentru a pune la fierbere cireșe, fructe de pădure timp de cinci minute.
Adăugați fulgi de nuci gem fript și semințe de coriandru, se amestecă.
Se fierbe cireșe cu migdale și condimente timp de zece minute la o fierbere scăzut.
gem de cireșe fierbinte descompus în borcane sterilizate, se rostogolească în sus și stocarea acestuia.
Blocaj de „căpșuni“ cireșe
Cherry cu căpșuni - este un duo minunat care este asociat cu vara și fericire fără griji. Deschiderea unei sticle de bunătăți minunate, vă pot oferi o familie adevărată plăcere. Reteta este interesant, deoarece nu este necesar pentru a elimina oasele de cireșe.
• kilogram de cireșe;
• Trei sute de grame de căpșuni grădină;
• Vârf de cuțit de scorțișoară;
• opt grame de zahăr;
• Douăzeci de grame de gelatină;
• un sfert de cană de apă.
Cireșele pune într-o oală de gătit gem, se adaugă puțină apă și se fierbe la o fierbere încet timp de cinci până la șapte minute. Ar trebui să obțineți un lichid, ca un compot de cireșe sau de băutură de fructe.
Gatiti până când fructe de padure, gelatina trebuie să adăugați apă și se lasă să se umfle.
Fructele de padure sunt frecate printr-o sită cu o spatula sau lingura, os aruncat.
Întoarceți sucul de cireșe piure, se adaugă zahăr și scorțișoară și se fierbe la foc mic masa de treizeci sau patruzeci de minute.
Căpșune bust, elimina părțile verzi ale tulpinii, se spală cu grijă.
boabe întregi pentru a pune într-un blocaj de cireșe.
Gatiti Desert pentru încă cincisprezece minute la fiert lent.
Se dizolvă gelatina umflat la foc mic.
Înainte de a dezactiva blocajul finit, trebuie să adăugați căldura și se toarnă în masa de gelatină topită.
De îndată ce greutatea ajunge la fierbere, opriți căldura, se toarnă gemul în borcane pregătite și rola în sus.
Magazin de gem de cireșe și căpșuni într-un loc întunecos și rece.
Marmeladă de cireșe „rapid“ cu pectina
Cea mai simplă versiune de desert, care este preparat cu pectina. Se pare dens gustos delicatețe,, parfumat, care vor aprecia și membrii gospodăriei și oaspeți.
• kilogram de cireșe, fără sâmburi;
• o livră de zahăr;
• Zece grame de pectină.
Fructe de padure scapa de semințe și se pune într-o oală de gătit gem.
Absoarbe cireșe cu zahăr și se lasă pentru alocarea de suc timp de trei ore.
Adu boabe la foc mic pana la fierbere.
Se fierbe cireșele și zahăr timp de cinci minute.
Pectina este amestecat cu patru bărci de zahăr și se combină cu sirop de cireșe.
Se amestecă bine și se fierbe timp de trei minute.
răspândit imediat gem de cireșe în borcane, se rostogolească în sus și se răcește.
Marmeladă de cireșe - Trucuri și sfaturi
Cireșele ar trebui să fie foarte coapte. fructe necopt nu este la fel de gustoase și o parte mai rău cu pietre.
gem de cireșe minunate pot fi preparate din cireșe congelate. El a fost nu mai puțin delicios decât delicatetea gătite din fructe proaspete.