Retete de sărare, și după 60
Reteta №1.
Salo, nu bacon, tăiate în felii groase
până la 5 cm, pentru a se extinde în gâtul unui borcan de sticlă, iar lungimea corespunzătoare. În banca până nu la suprafață, set frunze de dafin (la borcan de 1 litru - 2 buc.), Mazăre și ardei grași (1 L borcan -. 3 buc). Banca pentru a pune la o parte, a pus feliile și pus pe perete, apoi se deplasează la mijloc, și așa mai departe la capacitatea maximă. Puneți borcanul în poziție verticală, „prins“ conținutul ultima bucată de bănci umeri. Gătit „saramură“. Apa fiartă răcită se dizolvă ca săruri ou pop sus. Umpleți saramura la partea de sus a băncilor, capacul de închidere hexanoic. Păstrate cald - camera t - iarna 3-lea, zilele de vară 2 și a pus într-un frigider (nu congelator) pentru depozitare. Salo este gata în 5 zile. Cât de mult - pentru a obține mâncat, restul este stocat, acesta poate fi de până la șase luni - acesta este verificat. Salo este întotdeauna proaspete și gustoase.
Chiar și în familia noastră sunt foarte pasionat de puzaninu sau ca unii numesc „burta“ - grăsime cu o mulțime de dungi de carne. Salo, în general, un produs foarte util. Chiar și medicii recomandă să mănânce în fiecare zi, pentru o bucată de grăsime, conține acizi grași esențiali. Aceasta reteta clasica pentru cei care iubesc slănină pe saltier.
Reteta №2.
Puzaninu tăiate în bucăți mici (acesta este cazul, dacă vă decideți să utilizați borcane mici de 1-2 litri). Bucăți de foarte bună muiată în sare grosier. Acest lucru trebuie făcut din inimă, nu stint pe sare, ca o porțiune a carcasei conține o mulțime de carne și de carne absoarbe cantități mari de sare. Lipsa de sare poate duce la faptul că grăsime putred. Atunci când stivuirea în bănci încă intercalate în continuare straturi de grăsime și sare. Apoi umple saramura dintr-o apă rece simplu și sare.
Raportul dintre sare și apă poate fi determinată folosind ouă. Acesta este plasat în această soluție trebuie să plutească și peep deasupra suprafeței apei trebuie ou undeva în diametru 3 cenți sovietici. Top - frunze de dafin, puteți adăuga piper negru. Usturoiul, în acest caz, decaparea nu este necesar să se folosească, așa cum se presupune că grăsimea vor fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, de obicei, de mai multe luni. Usturoiul se poate strica, în acest caz, de grăsime. Acesta va fi un miros neplăcut și grăsime îngălbenire. Apoi, băncile rola cu șuncă. Pune-le într-un loc răcoros. Proba poate fi îndepărtată după zece zile.
Pielea, cu toate acestea, se pare rigid, deci chiar înainte de servire să taie mai bine, bacon presărat cu mirodenii, se taie ceapa sau usturoi.
În cazul în care gustul tau, grăsime obține foarte sărată, se poate scufunda în apă rece de obicei. Mai lung grăsime înmuiat, cu atât mai puțin va fi sărat. Puteți apoi să decidă ei înșiși experimental cu timpul de înmuiere.
Există o altă opțiune sărare puzaniny. Procesul este extrem de simplu, iar rezultatul este, de asemenea, obținut fantastic delicios. Și gustare mental în timpul zilei între plivit și gustare seara cu vodcă, după o zi lungă la locul de muncă ... o mare reteta!
Reteta №3.
Pregătirea saramură de 8 litri de apă - 1,2 kg de sare, 40 g zahăr, 40 g de piper, 40 g de usturoi. Salo tăiat bucăți, lățime de 4 - 5 cm, lungime undeva 8. - 10 cm Pune grăsime într-un loc rece timp de 10 zile, și apoi trageți-l afară din saramura și plasate într-un congelator, grăsime odată congelate, acesta poate avea deja.
Untură cu usturoi este deosebit de bine stabilit în largul bogăția gustului de borș. Asigurați-vă că pentru a încerca ocazional și în acest fel el a trecut mulți ani de verificare în casa ospitalieră a unui prieten de-al meu ...
Reteta №4.
O bucată de tăiat untură (netăierea prin piele) în bucăți de aproximativ 6 - 7 cm x 4 -. 5 cm Toate piesele freca usturoi ștanțată și se toarnă multă sare (sare excesul de grăsime „nu utilizați“). Apoi, înfășurat într-o pânză sau tifon în sac și a pus într-un loc cald timp de 2 - 3 zile. Apoi, trecerea congelatorul atunci când înghețării - gata! bacon foarte gustos!
In mod alternativ, o grăsime cu usturoi de decapare poate proceda după cum urmează: usturoi, grătar puțin și se diluează puțină apă. In acest dip bucăți de usturoi în greutate de dimensiuni bacon de aproximativ 4 x 4 cm. Apoi, rola bun, apăsarea unui pat de sare într-un borcan de sticlă uscat și plasat într-un frigider, pentru a îndepărta proba după o săptămână.
Totuși am sugerăm să încercați să muratura slănină prescripție, care se numește „bacon Delicious.“ Mi-ar fi adăugat că grăsime gustoase și rapid.
Reteta №5.
Grăsime ar trebui să fie tăiate în bucăți, a pus într-un borcan, se toarnă sare cu usturoi și condimente. Se toarnă apă clocotită peste materia (apa obișnuită) și se lasă timp de 2 ore. Apoi scoate, pliat într-o pungă de plastic și a pus în congelator. bacon gustoase gata!
Interesant, si aceasta reteta: „Salo, fiert in coaja de ceapa.“ Cei care au încercat deja această rețetă, susțin că întotdeauna se dovedește - delicios!
Reteta №6.
Untură trebuie să fie brăzdat cu carne abundente, puteți bacon - obține o delicatețe, cum ar fi magazin. În tigaie pentru a fierbe saramură (1 litru de apă la 0, 5 cesti fațetată saruri pumn de ceapa pielii, mai multe catei de usturoi, condimente de alegere) în grăsime bucată de saramură omisă. Asigurați-vă că saramura a acoperit întreaga bucată de slănină, se fierbe timp de 10 minute. Craticioara de pe foc, lăsați-l să se răcească. Lăsați-l, cu tot conținutul pentru o zi. Apoi se ingrasa cand saramura este drenat din ea, frotiu unge usturoiul zdrobit. Cine este un fan al condimentelor, grăsimea se poate rostogoli în condimente din nou. Din nou, lăsați această bucată de slănină prețuite în frigider pentru o zi, apoi trecerea într-un congelator. Odată ce grăsimea este răcită într-un congelator, delicatesă gata! Se pare - în cazul în care el a fumat! Să ia în considerare faptul că o bucată mare poate fi dificil să fiarbă. Este mai bine să-l taie în fâșii cu lățimea de 4 cm și o lungime de perioada 7 - 10 cm se transforma delicios .. Testat pe experiența personală.
Mai devreme în magazinele sunt întotdeauna vândute „grăsime în limba maghiară.“ Acum este o raritate. Dar această grăsime pot fi preparate la domiciliu. Nu este nimic complicat.
Reteta №7.
1 kg de grăsime bucătar pentru 20 - 30 de minute în saramură: 1 litru de apă de 150 de grame de sare. Se răcește, se freaca cu usturoi și piper roșu, înveliți într-o pungă de plastic și a pus în congelator. Ca refrigerate - asa gata! Cel mai bine este să ia pentru sărare - „burțile“. Puteți adăuga un „fum lichid“ sau hamei-suneli.
Aceste rețete pentru decaparea acasă am găsit în evidențele sale, cu prietenii și pe forumurile de pe internet. Mulți au câștigat recunoașterea și dragoste în familia noastră. Am învăța cum să gătească copiii bacon acum percepe înțelepciune și nepoata. Toate fericit să mănânce prepararea manuală a produsului. Salo va decora orice masă, este indispensabil in dieta de zi cu zi dieta umană sănătoasă. Este important ca un rezultat excelent poate fi realizat în casa internă. Acesta nu este scump, gustos, preparat rapid și ușor. Vă veți bucura! Poftă bună!