Retete de coacăze vin acasă
Vin - băutură alcoolică obținută prin fermentarea fructelor și fructe de pădure. Se prepară această băutură la domiciliu este ușor. Cel mai adesea fabricate din struguri albi și soiuri roșii, dar în țara noastră strugurii găsit doar în partea de sud. Prin urmare, ar fi foarte util pentru reteta vin de coacăze. Acest tip de vin este util pentru persoanele cu o lipsa de vitamine B si unii aminoacizi.
Informații generale despre coacăze vin
vinul casei care amintește de coacăze pe toate calitățile de vin alb de struguri. Pentru prepararea vinului este necesară pentru a colecta fructe de padure corect. Orice adecvat, de preferință varietate mare. Este important să nu dea boabe supramaturate, altfel vinul se va dovedi de proastă calitate. agrișe necoapte și va avea nici un efect. În cazul în care se adună într-o zi caldă uscată, după care nu se spală de colectare fructe de pădure. Dar du-te prin și elimina putred, răscoapte - este necesar. Procesarea ar trebui să înceapă imediat, în caz contrar o agrișe de fructe zi nu mai sunt potrivite pentru producerea vinului. Strugurii nu au durata exactă de maturare, deoarece soiurile sunt foarte diverse. Din acest motiv, într-un singur sezon, puteți face mai multe tipuri diferite de vinuri. Atunci când vin de gătit nu ar trebui să se implice, în special, adăugarea de apă - că se poate deteriora foarte mult mustului original. În același timp, în cazul în care se calculează în mod corespunzător cantitatea de apă poate fi reglată puterea de băutură.
vin de gătit - calea principală
Pentru a prepara vinul de agrișe la domiciliu, am dezvoltat o secvență clară, după care este posibil să se obțină o băutură aromatică unică. Veți avea nevoie de:
- Coacaz - 1,5 kg
- Zahăr - 1 kg
- Apa - 1,5 litri
- Primul pas este de a prepara un sirop. Se umple cu zahăr și se toarnă apă într-o cratiță, se amestecă bine. Se aduce la fierbere, amestecând continuu. Pe siropul format spumă albă, este necesară pentru a elimina.
Cel mai bine este să macine boabe lingura de lemn sau tolkushkoy
- Până când siropul se răcește, se trece la etapa a doua. boabe recenzată trebuie să se framanta pana piure. Acest lucru se poate face mâini și tolkushkoy. Instrumentul ar trebui să fie din lemn, metal și utilizarea polizoare nu este de dorit. Am ani, plasat într-un recipient de sticlă și se toarnă siropul. sirop Berry nu ar trebui să ocupe mai mult de 2/3 din volumul recipientului. Capacitatea de a pune într-un loc cald, cu o temperatură de aproximativ 21 de grade. Camera ar trebui să fie întuneric ca lumina directă a soarelui afectează în mod negativ procesul. În fiecare zi, materialul ar trebui să fie interzisă, de preferință, cu un băț de lemn, puteți mână. Această cameră trebuie să fie păstrat timp de 3-4 zile.
- A treia etapă începe după declanșarea procesului de fermentație. Rezultatul este o spumă, iar vinul începe să se „joace“. vin Otbrodivshee poate fi turnat în sticle Există un miros caracteristic. În acest moment, este necesar să se separe pulpa de must principal. proces încordare trebuie efectuată foarte atent și în condiții sterile. Celuloza după separarea necesară stoarce cu atenție. Mustul rezultat, setat la „doigryvanie„pentru această plasă este umplut, un recipient din sticlă, pe care garnitura de apă. Cel mai adesea în rolul acestui obiect efectuează o mănușă de latex simplu. A străpuns o gaură într-unul din degetele sale.
- Următoarea etapă este separarea nămolului. După ce vinul nu mai este rătăcitor, precipitatul apare în ea. separa foarte atent vinul necesar. Principalul lucru este să nu se agită pe peleți și-l separe ușor. Prin utilizarea unui tub de cauciuc. Vinul este imbuteliat si pus pe maturare. Ea trebuie să se coc într-un loc răcoros întuneric, la o temperatură nu mai mare de 15 ° C Procesul durează până la 5 luni. Periodic, în timpul formării de nămol ar trebui să se toarnă în sticle curate. Maturarea se termină atunci când se formează nici un precipitat. Sticlele sunt apoi sigilate plută și se lasă vinul în depozit.
Pentru a face vinul de transparență, este posibil să se lumineze. În acest scop, albușul de ou, care este în contact cu drojdie și taninuri.
Este important în etapa de transfuzie în recipiente curate și separarea precipitatului pentru a se asigura că reziduurile de proteine nu se încadrează în flacon.
vin Retete cu diferiți aditivi
Pentru a face notele speciale de vin, există vin, reteta acasă agrișe, care implică suplimente. Aici sunt cele mai comune rețete:
reteta vin de la agrișe cu lamaie
3 kg de agrișe iau 10 cana de zahar, lamaie 2 și 5 litri de apă. boabe Mash și se amestecă cu trei cești de zahăr. Se pune amestecul timp de 30 minute într-un loc cald, se adaugă apă. Sticlă mănușă strânsă și setat să fermenteze. În acest moment, lamaie si se amesteca restul de zahăr și se adaugă la mustul inițial. După sfârșitul fermentației și se scurge precipitatul la sticla. Utilizarea unui astfel de vin este mai bine în două luni. Apoi, buchetul va fi deschis complet.
Vinul din agrișe și coacăze
Pentru prepararea acestui vin va avea nevoie de: 3 kg de coacăze, 2 kg de zahăr, 1 kg de coacăze roșii și sirop de zahăr. Pentru a prepara sirop de zahăr are nevoie amestecat cu 2 kg de 3 litri de apă și se pune pe foc. Se aduce la fierbere. Se toarnă sirop de piure de fructe de padure răcite. Pune pe fermentarea într-un loc cald. O săptămână mai târziu, vina turnat într-un alt recipient.
Agrișe cu reteta miere pentru vin de casă
Interesant reteta pentru care aveți nevoie de agrișe 5 kg de pâine - 0,5 kg, 0,5 litri de miere. Aceasta reteta se deosebește de celelalte. Nu are nevoie de zahăr. Fructe de padure ar trebui să adăugați doar apă, a pus pe o mănușă pe flacon și pus într-un loc cald. După 4 luni în flacon se adaugă pâinea, după periere-l cu miere de albine. Apoi, la locul de a purta mănuși și se lasă timp de încă 4 luni. După aceea, se extrage sedimentul și se toarnă în sticle.
Agrișe cu coniac
Pentru a prepara un vin bun se potrivește rețeta cu adaos de coniac. Agrișe soiuri roșii de dorit:
După recoltare, boabele au fost plasate și frământate într-un recipient curat, preferabil un email. Folosit pentru a pisa tolkushkoy lemn, puteți pur și simplu mâinile. agrișe Măcinat plasate într-un loc răcoros. Patru zile mai târziu, ies în evidență sucul. Se separă de pulpă. În cele din urmă se adaugă un litru. apă pre-fierte și scurse. Lichidul rezultat se adaugă sucul. Apoi se toarnă în același zahăr și se amestecă bine. Sugar ar trebui să se dizolve complet. Se toarnă într-o sticlă și se acoperă. Apoi se lasă să fermenteze pentru o perioadă de aproximativ 3-4 luni. In fiecare zi, în capacitatea adăugată de jumătate de pahar de apă rece. Apoi, îndepărtați și închide tifon gâtul mănușii recipientului din latex. Cu sigiliu de apă vin se maturează timp de aproximativ 5 luni. Atunci ar trebui să se separe vinul din sedimentul și se toarnă coniac. O lună poate fi îmbuteliat și pus în depozit.
Vin spumant de agrișe
Calitatea și gustul de reteta bea vin, casa amintește de o șampanie plină. Singura negativ - pentru a păstra această băutură nu poate fi lung.
Pentru prepararea vinului spumant va avea nevoie de:
Se spală fructe de padure nu sunt în valoare de ea, si framantati-le opțional. Trebuie doar să adăugați apă, care este preîncălzit la 35 de grade. Există, de asemenea, se adaugă zahăr. Pe recipient de sticlă pentru a pune sigiliu apă și se pune într-o caldă de 1,5 luni. Apoi, se separă sedimentul din vin și se toarnă în sticle. magazin de vin închis în frigider pentru aproximativ o lună.
reteta vin simplu dintr-un blocaj de coacăze
Foarte des, după o iarnă în pivnițele sunt borcane de gem. Pentru astfel de cazuri, există o rețetă de vin simplu dintr-un blocaj de coacăze. Pentru aceasta va avea nevoie de 1 litru de gem. Acesta ar trebui să completeze un litru de apă caldă, dar nu fierbinte. Se adaugă 120 de grame de stafide. În continuare, se amestecă bine și setați garnitura de apă. Flaconul a fost plasat într-un loc cald timp de 10 zile. După 10 zile, se scurge lichidul curat din corpul principal și a pus pe fermentației. 1,5 luni vinul terminat poate fi turnat în containere pentru depozitare.
În plus față de cele de mai sus, există mai multe retete pentru coacaz vin de casă.
Pentru aroma puteți adăuga mere și zmeură sau cireșe.
Pentru vin uscat poate reduce cantitatea de zahăr la 1 cana per 1 litru de suc.
Nu aveți nevoie pentru a avea o mulțime de experiență, și materii prime scumpe pentru prepararea vinului casei.
Sub rezerva tehnologia poate fi un rezultat al unei băuturi unice pentru gustul și aroma, nu concede producția industrială vina.
Este demn de remarcat faptul că vinul are contraindicații pentru utilizarea copiilor și a femeilor gravide. Alții se pot bucura de bine culoarea și duce la o băutură magică.