reteta vinete Gatiti cu o fotografie

Cell, ca o metodă de preparare și antena se referă la bucătăria franceză. Aceasta este o prăjire foarte rapid alimente semipreparate, într-un pic de ulei. Regula principală - nu se amestecă, și se agită tigaie, o cratiță. Apoi schimba legumele într-o oală și tocană în propriul său sos.
Se prepară o celulă poate fi de orice legume - vinete, ceapă, cartofi, morcovi, precum și din absolut orice carne. Toate produsele sunt piese de pre-tăiate la fel, dacă este necesar - fierte sau murate. Acest fel de mâncare, datorită rapid prăjirea, acesta este considerat un conținut caloric scăzut. În plus, o tocană de legume delicioase cu masa de frumos soi de vinete Postului Mare. Iată câteva rețete pentru acest fel de mâncare.

O reteta simpla pentru vinete sauteed

Pentru a pregăti celula pentru a alege vinete „dreapta“. Bun de legume coapte are o pielea inchisa la culoare netedă, strălucitoare, și în interiorul lui un pic boabe întunecate. Celula poate fi preparat din ambele legumele tratate și netratate. Dacă prăjire, fără a scoate-le din coaja, apoi piesele își păstrează forma, iar vasul nu se transformă într-un piure.
Pentru a pregăti vinete sote va dura aproximativ 45 de minute. Din această cantitate de produse obținute patru porții.

ingrediente

• Vinete - 2 buc. (Dimensiune medie);
• morcovi Orange - 1 buc. (Mare);
• Usturoi - 2 catei;
• Ceapă albă nap - 1 buc;.
• Marar si patrunjel - un pachet mic;
• ulei vegetal rafinat - 50 ml;
• Sare de mare 0.5 art nekrupnaya-. l.;
• Un amestec de ardei gust.

Cum de a găti sote vinete

Pentru legumele albastre sunt amare, taie-le în cuburi (2 cm până la 2 cm), și nu doar se presara si frecati o mulțime de sare (0,5 st. L.). Maruntit vinete sare ar trebui să stea timp de aproximativ 15 minute - 20, pentru a fi stat sucul amar.

Și între timp să vă pregătiți restul de legume pentru prăjire. Frecati morcovi mari, zaruri ceapa, ierburi cotlet, usturoi freca. Dimensiunea pieselor ar trebui să fie aproximativ la fel ca în fotografie.

După 15 minute, vinete suc si voință a întuneca ușor. Pune-le într-o strecurătoare și se clătește cu apă clocotită, cu apă caldă și se spală separat suprafața sevei amar vinete.

Se incalzeste o tigaie în ulei vegetal, și a pus vinete pentru prăjit. prajindu timp de 5 minute.

Apoi, se adauga ceapa si morcovi vinete, se prăjește legumele pentru încă 10 minute.

Cand ceapa, morcovii și vinetele sunt moi, se adauga usturoiul ras intr-o cratita si se amesteca legumele.

În ultimul moment, se adaugă verdeața tocată mărunt, se amestecă gateste si se serveste imediat, în acest moment, în cazul în care Verzii nu au avut încă timp pentru a schimba culoarea lor, sotate vinete este deosebit de gustos.

Se aplică la celula negru pâine Borodino și piper, ardei, vinete va fi capabil să chat-ul în placa de celule.

dovlecei sauteed și vinete

Celula poate fi preparat din aproape orice fel de legume și carne. Acesta va fi foarte gustos dacă vă conectați într-un dovlecel vase și vinete. Sa accidentat ușor masa, dietetice. Puteți aplica la ea sosul de soia și fructe de mare fiert.

• Vinete - 400 g;
• Zucchini sau dovlecei - 0,8 kg;
• Ceapa ceapa alba - 1 buc;.
• Sare de mare - 0, 3 g;
• Proaspete Usturoi - 1 cățel;
• piper alb - după gust;
• Ulei vegetal rafinat.

1. Se spală și se taie vinete. Piesele trebuie să fie nu mai mult de aproximativ 0,8-1 cm. Se toarnă-le cu sare și se lasă să stea până când se evidențiază sucul amar. Apoi se clătește cu apă clocotită.
2. dovlecel spălare. În cazul în care pielea este subțire, nu poate fi eliminat. Taie-le în bucăți la fel ca și vinete.
3. Se curata si se toaca ceapa.
4. Într-o tigaie, se încălzește uleiul vegetal. Prajiti vinete în ea, agitând din când tigaia astfel încât acestea să nu se ard. Apoi le trec în tigaie.
5. dovlecel Fry, doar agitare o cratiță. timpul de tratament termic este de aproximativ 7-10 minute. legume gata ori într-o tigaie.
6. Prajiti ceapa pana se rumeneste si pune-l doar în tigaie.
7. Se toarnă reziduuri de ulei vegetal dintr-o tigaie, se condimentează cu sare și piper. Curățați usturoiul și fin-l taie, sau trece prin presă. Se amestecă vinete celule și suc de fructe, si serveste-l la masa, ca garnitura sau ca un fel de mancare separat.

Vinete sauteed în multivarka

feluri de mâncare de legume nu sunt numai utile, dar, de asemenea, foarte apetisant în aparență. Gătitul-le în multivarka nu ia hassle și păstrarea maxim de vitamine. Celula poate fi, de asemenea, preparate în așa fel - ceea ce trebuie să taie legumele. Adăugați-le pe gustul dumneavoastră și în funcție de sezon.

• Sare;
• tomate - 0.5 kg;
• ceapa alba - 1 buc;.
• Vinete - 2 mari;
• Morcovi mari rosii - 1 buc.;
• Ulei de floarea soarelui rafinat - 30 g;
• Un amestec de pulbere de piper.

1. Se spală și felie de vinete în cuburi mici. Umple-le cu sare si se lasa sa stea timp de 20-15 minute. După această primă clătire cu fierbinte și apoi cu apă fiartă rece.
2. Morcovi si ceapa curat, și se taie în bucăți mici, egale.
3. Tomatele, plasați în apă clocotită timp de un minut, apoi eliminați-le cu șmirghel. Taiati-le bucăți destul de mari.
4. Pe fundul vasului Multivarki se toarnă ulei. Puteți pune legumele în straturi. În primul rând, ceapa, apoi morcovi, apoi vinete, roșii pe partea de sus. Se adaugă sare și piper fiecare strat.
5. Gatiti modul „Stingerea“ timp de 50 de minute.
6. În acest fel de mâncare, puteți adăuga ardei colorate, suc de fructe, dovlecei, cartofi, conopidă, usturoi.

Legume soteaza vinete în cuptor

legumele prăjite sunt mult mai sanatoase decat fierte într-o tigaie în ulei. Cu toate acestea, ele au un dezavantaj - atunci când este încălzit pe toate laturile, lichidul se evaporă din alimente și vasul se dovedește uscat. Pentru a preveni acest lucru, aveți posibilitatea să pre-prăjire. Se prepară o celulă în cuptor pentru această rețetă și veți obține un legume suculente într-o crustă savuros pe exterior.

• Marea sare de mare;
• Usturoi - 2 catei;
• Tomatele - 300 g;
• morcovi Orange - 200 g;
• Vinete - 400-450 g;
• Pepper - 300-400 g;
• ceapa alba - 150 g;
• Rafinat ulei vegetal pentru prăjit și ungere de copt;
• Sol piper negru.

1. Vinetele se taie în cuburi mijlocii, cu atenție și de pre-spălare.
2. Se prepară o soluție de sare concentrată - 1 linguriță .. sare per 100 ml apă. Se înmoaie felii de vinete pentru o jumătate de oră sau un pic mai mult. Apoi se toarnă decantează soluția și se spală legumele cu apă curentă.
3. Ardeii de culori diferite, este mai bine să ia, astfel încât vasul va fi mai luminos. Curățați-le din tulpinile și semințele, apoi se taie în bucăți mici.
4. Morcovii curate din piei și se taie pe o cana.
5. Tomatele tăiate în 6-8 bucăți fiecare. Dacă doriți - se toarnă peste apă clocotită și se îndepărtează piei.
6. Peel si se toaca ceapa.
7. Când toate legumele sunt tăiate, se încălzește uleiul într-o tigaie și prăjește-le acolo la un moment dat. În primul rând vinete, apoi morcovi, ceapă, ardei. În timpul prăjirii, se agită tigaie.
8. Tomate fierte si dura foarte mult timp. În cazul în care roșiile vor fi aproape gata, se curata usturoiul si stoarce-l prin intermediul presei.
9. După cum a pus toate legumele de prăjire pe de copt uns cu ulei. Tomate și usturoi ar trebui să fie în partea de sus. Sare și piper. Se coace în cuptor la foc mediu aproximativ 30-40 de minute. La sfârșitul pregătirii, dacă este cazul, poate fi activat pe gratar.

vinete Gatiti cu ardei gras

vinete cu celule de legume gustoase ca hrană caldă și rece.

Ingredientele pentru prepararea de 1,5 kg de celule:

• ulei vegetal,
• rosii - 250 g,
• morcov - 150 g,
• Vinete - 1 kg,
• ardei gras cărnoasă - 700 g,
• ceapă - 150 g,
• Usturoi - 50g
• sare, piper.

Gătit tocană durează mai puțin de o oră.

Pas cu pas reteta cu fotografii:

coaja de vinete.

Se taie vinete în cuburi mari și imediat le presară cu sare.

In mod similar se taie morcovi și piper.

măruntiți ceapa și roșiile tocate mărunt.

Stoarce vinete Mark umiditate și se prăjesc în ulei.


Eliberat după prăjire vinete începe să se prăjește ceapa, morcov. Odată ceapa va primi o anumită transparență, se adaugă la tigaie piper. Toate prăji.

După câteva minute pentru a adăuga la legume într-o tigaie de felii de roșii.

Conectați toate legumele prăjite într-un volum de salată castron. Adăugați usturoiul tocat și ușor, având grijă să nu se deformeze bucățile de legume, se amestecă bine.

legume sote perfecte cu vinete preparate. Și gustul de mâncăruri calde și reci va varia considerabil, dar în ambele cazuri, aceasta va fi anulată. Această celulă vinete se poate aplica pur și simplu pe pâine sau pentru a servi cu ierburi proaspete la vasul principal.

Se prepară o celulă poate fi de la oricare dintre produsele, dar pentru a obține un fel de mâncare autentic, este necesar să se respecte tehnologia:

• Sare de celule după prăjire. Faptul că sarea atrage fluidul de produs și vasul ar trebui să fie la fel de suculent;
• Încercați să nu se amestece piesele prăjiți de o lopată, aceasta poate duce la faptul că își pierd forma lor;
• Ulei ar trebui să fie destul de un pic;
• Carne și cartofi trebuie să pre-găti până când sunt gata, marinati sau se fierbe;
• Toate produsele sunt pre-tăiate în bucăți relativ uniforme;
• felii alimentare sunt prăjite într-o tigaie specială - tigaie, ea fund gros și partea înaltă. Puteți profita de asemenea de Kazan sau orice ustensile tolstodonnoy;
• Înainte de a începe o prăjire, se încălzește bine o cratiță cu unt, apoi reduce căldura;
• Pentru produsele de celule prăji, scuturarea tigaie, acest lucru ar trebui să fie mișcări ascuțite și încrezător, împingând vasul departe de tine, fii atent - nu opărește ulei fierbinte;
• legume prăjite și carne sunt stivuite în straturi într-o tigaie sau pe o foaie de copt, apoi poate fi alimentat direct la masă, și este posibil să se stingă sau chiar coace.

Gatiti vinete - nu munca, fel de mâncare gustoase și sănătoase. Gătiți o varietate de moduri, prin adăugarea ingredientelor în sezon și voință. Fie selectați rețeta potrivită.