Reteta Tortellini italiană cu carne și brânză în supa acasă

Cum de a găti tortellini italiene cu carne și brânză în bulion

Secretele de la o bunica italian Viviane Romanori care învață pe copii să gătească la La Cucina Caldesi:

M-am mutat în Anglia, în cazul în care fiica mea a avut primul ei copil și ea trebuia să se întoarcă la locul de muncă. Mulți dintre prietenii mei bunica italian a făcut la fel. Sunt aici să vorbesc cu nepoții lor în limba italiană și să învețe să le gătească. de șase ani nepoata mea iubește Allegra tortellini, așa că ne pregătim acest fel de mâncare împreună. Un nepot de trei ani Tommaso iubește mașină de răsucire pentru paste. Am fost învățat să gătească o femeie a familiei noastre. Mai bine de muncitor calificat a fost bunica mea. Eu încă gătesc retetele ei.

În Anglia, este foarte dificil de a găsi ingredientele necesare. Dacă vorbești cu italienii care trăiesc aici, ei sunt toate într-o singură voce spune:

„Nu putem găsi roșii din dreapta!“ Un plin de ei în Italia. Aici am pus o mulțime de bani pentru ceea ce este considerat a fi în Italia, nici măcar cel mai bun produs. Uneori, miros Parmezan și cred că:

„Ei bine, ceea ce este brânza - într-adevăr copilul“ din prezenta parmezanul trebuie să fie de cel puțin 24 de luni. Cu toate acestea, situația corectată treptat. Când fiica mea a văzut mai întâi paste proaspete din Anglia, ea a spus: „Mamă, de ce, este gri!“ În Italia folosim ouă de la găini care sunt hrănite de porumb, asa ca pastele noastre - bogate de culoare galbenă. Mi-a luat o lungă perioadă de timp pentru a găsi astfel de ouă în Anglia.

Englezii nu le place să-și petreacă o mulțime de timp pentru a găti ca și noi. tocane și supe de gătit, nu ne grăbim, apoi se pare delicios. Puteți găti supă și 20 de minute, dar este mai bine să-l petreacă pe 4:00. Am început să sculptați tortellini și se fierbe supa de la ora 7 dimineața, astfel încât au fost gata până la prânz. Odată ce o englezoaică ia cerut să gătească sos de tomate, să-l pună în congelator. Acest sos de tomate este ceva! El este atât de rapid să se pregătească! gospodinele locale place să facă totul în trei minute, în loc de treizeci.

Și femeile italiene place să-și petreacă timpul cu toate gătit. Când am locuit în Italia, suntem cu fiicele mele și fiicele-recoltate preparate, uneori, șase kilograme de tortellini pentru familiile noastre sau de masă de vacanță. Mama mea în vârstă de 82 de ani, încă invitat la prietenii săi împreună pentru a găti paste.

Unii dintre oamenii noștri iubesc, de asemenea, să gătească, dar rareori unul dintre ei este capabil ceva care necesită un efort serios. -zharkoe cal de sex masculin ca porchetta. Dar paste, cred femeile fac cel mai bine.

Deseori lucrez în școală culinară Kathy Kaldezi unde predau copii să gătească feluri de mâncare, cum ar fi turnare manuală Farfalle și bile de orez. Am frecventat în mod regulat în Italia, unde a rămas a doua fiica mea. În plus, eu predau într-o școală de catering în orașul său natal Serramazzoni. Foarte pasionat de filme care prezintă studenți „Jamie acasă“, deoarece Jamie foloseste de propriile sale ingrediente grădină ca și noi, și în satele lor.

Tortellini, acest găluște italiene de aluat nedospit cu carne, legume sau branza. In versiunea clasica include muschiulet de porc, ouă, unt și vin alb.

Informații nutriționale per porție de reteta: 531 calorii: 33,3 g proteine; 47,8g de carbohidrați; 23 g grăsime (9,1 g saturate); 1,1 g zaharuri. 3-4 a unei porțiuni (aproximativ 20 per tortellini)

Ingrediente (pentru 4 persoane).

300 g de piept de vită

oase comestibile carne de vită 150 g

Picioare de pui 300 g

Ceapa 1-2 bucati.