Rețetă sărarea untură în saramură
Înainte de a continua cu bacon este sărat, este necesar să se stabilească pentru ei înșiși timpul pentru care v-ar dori să primească un produs gata pentru consum. Dacă aveți un minim de timp, puteți murarea bacon mod cald, dacă aveți răbdare pentru câteva zile - să ia pentru a adopta o rețetă pentru decaparea în saramură bacon mod rece. Un al doilea punct, la fel de important este ales corect grăsime.
Deci, atunci când achiziționați și să utilizați un străpung cuțit-l în mai multe locuri, în cazul în care cuțitul pătrunde grosimea grăsimii ușor - se simt liberi să cumpere, în cazul în care cuțitul întâlnește un obstacol - înseamnă o mulțime de grăsime în vene, și nu vi se potrivește.
Noi oferim doua dintre cele mai comune modalități de tratare cu sare slănină. Folosiți-le și sunteți sigur de a tine si cei dragi vă rugăm să o delicatesă delicioasă, în afară, potrivit medicilor, este foarte util atunci când este consumul moderat din cauza conținutului Declarației de acid arahidonic necesare pentru om.
Reteta Fat sărarea în saramură rece
Necesar 1-2 kg untură, apă, o tigaie mare, sare iodată (preferabil wholemeal), usturoi, frunze de dafin, condimente.
Potul fierbe timp de 4-5 pahare de apă cu lavrushki adăugare și cantitatea de sare imersate ou crud în ea sau cartof crud va pluti în sus. Se răcește la temperatura camerei saramură. Grăsime poate tăiate în bucăți mici și se pune într-un borcan de sticlă, stropind mirodenii fiecare strat și usturoi. De condimente provin de obicei din piper proaspăt măcinat negru sau rosu, cuișoare, piper, scorțișoară mai puțin. borcan de top se toarnă răcit până la temperatura camerei la saramură marginile și acoperită cu o pânză groasă sau închideți capacul de plastic, ceea ce face câteva bucăți cu un cuțit, în caz contrar grăsimea „sufoca“.
Pune borcanul într-un loc întunecos timp de 3-5 zile. Câteva zile mai târziu, se poate încerca să grăsime, dacă există suficientă sare - produs de carne de porc a fost gata. Apoi, banca a pus în depozit în frigider și în congelator poate fi înfășurat în folie de grăsime.
Reteta Fat sărarea în saramură la cald
Este nevoie de aceeași listă de ingrediente, ca și în primul caz. Cand apa sarata incepe sa fiarba, se adauga condimente pentru ea, o mână de coaja de ceapa (poți fără ea - aceasta este adăugată numai pentru frumoasele culori de grăsime), bucăți de slănină și se fierbe timp de 5-10 minute. Eliminați de la căldură și se lasă solitsya grăsime în saramură timp de încă 10-12 ore și apoi este scos din saramura, obsushivayut pânză, unse cu usturoi și ierburi, dând minciună timp de 2-3 ore la frigider.
Astăzi ai învățat cum să murarea slănină în saramură. antena este gata să mănânce. Poftă bună!
Chiar și aici tastier:
