reteta plăcintă de pui pentru Dzheymi Olivera
Nu este prea dificil
Pentru a reduce timpul necesar pentru a face acest tort, aveți posibilitatea să utilizați întotdeauna pui de pre-fierte. Cel mai bine este de a folosi pulpe de pui - acest lucru va duce la economii de pungă noastre, și, de asemenea, pastreaza carnea suculenta, ceea ce este important pentru umplere, care se prepară de obicei de două ori.
1 Gatiti puiul primul. Pune picioare de pui, felii de praz tocat, ardei gras, frunze de dafin și într-o cratiță cu 2 litri de apă rece. Se aduce la fierbere, se pune capacul, lăsând un mic decalaj, apoi se fierbe timp de 1 oră.
2 Se strecoara intr-o alta tigaie îndepărtând praz, ardei și frunze de dafin, apoi se fierbe la foc mediu timp de 30-40 minute pentru a reduce volumul la jumătate. Eliminați să se răcească. supa de pui, în orice caz, nu este necesar să se toarne, vom avea nevoie de încă aproximativ 300 ml.
3 Între timp, face aluatul. Pune faina, gumă xantan și sare într-un castron de un procesor de alimente, apoi se amestecă. Adăugați brânza rasă rasă și untul cubulete, apoi se amestecă din nou.
4 Se amestecă într-un castron ou, muștar, 2 linguri de smântână și 1 lingură de apă rece până la uniformizare și apoi se adaugă la amestec într-un procesor de alimente. Se amestecă până când amestecul se formează un aluat moale.
5 Pune-l pe o suprafață presărată cu făină și se împarte în două bile, una puțin mai mare decât celălalt. Se infasoara fiecare în folie de plastic și se răcește în frigider până la solidificare.
6 Puteți merge acum înapoi la prepararea umpluturii. Odată ce puiul sa răcit suficient, se taie carnea în bucăți mici și se îndepărtează oasele.
7 Se încălzește uleiul într-o tigaie mare la foc mediu, apoi se adauga prazul tocat si cimbru, se condimentează cu sare și piper. Se acoperă și se fierbe timp de 10 minute, pana cand sunt fragede, dar încă sunt de culoare verde. Se amestecă din când în când.
8 Adăugați pui și șuncă în tigaie, și smântână și 300 ml supa de pui. Se aduce la fierbere și se condimentează după gust. Se amestecă făina de porumb cu 2 linguri de apă rece, până la o masă omogenă, apoi se toarnă sosul și se fierbe până se îngroașă. Se transferă într-un castron larg sau tavă și se lasă să se răcească, amestecând din când în când.
bucată 9 rolă mai mare de aluat pe suprafata presarata cu faina si transferul la o tigaie de metal de 23 cm, lăsând puțin proeminență. Dacă se va transforma pauze nu vă faceți griji, pur și simplu le prindeți din nou împreună.
10 Puneți umplutura pe aluatul. Bateti gălbenuș de ou 1 lingura de apa, iar marginile rezultate glazura obmazhte ale aluatului - proeminența este pus pe partea de sus a testului.
11 Intindeti aluatul rămas pentru partea de sus plăcintă. Pune aluatul pe partea de sus și se taie marginea suplimentară cu un cuțit. Apoi împingeți marginea degetele sau de a folosi o furculita pentru a sigila plăcintă.
12 Asigurați-vă că pentru a face găuri mici în partea de sus a tort la abur în timpul gătirii ar putea merge afară.
13 Acum răspândit glazura de ou de sus, apoi se răcește într-un frigider timp de cel puțin 10 minute.
cuptorul 14 preincalzeste la 200 ° C / 6, împreună cu coacerea de gaz. Din nou obmazhte glazura de tort, apoi pune-l pe tigaie fierbinte. Se coace timp de 45 minute sau până la maro auriu închis.