Rețetă pentru un borș clasic cu gogoși

Și totuși, dacă vorbim serios, supa - un fel de mâncare semnătură, care trebuie să fie capabil de a găti fiecare femeie care se consideră a fi o gospodină bună.

Astăzi veți învăța rețeta borș clasic servit cu gogoși.

Acest lucru se datorează faptului că, în ultimul timp există mai multe soiuri de reteta borș, care este destul de firesc, pentru că de gătit este într-o măsură creativitatea. Bucătarii au început să se pregătească așa-numita borș vegetariană, mexicana, precum și alte opțiuni care nu se potrivesc în mintea omului slave. Care este rețeta adevărată?

Regele gătit - Majestatea Sa Borsul

O scurtă incursiune în istoria acestui fel de mâncare nu va fi de prisos, deoarece reteta clasica borș va fi prezentat astazi. Surprinzător, prima supa a fost considerat un aliment a țăranilor. Dar, după un timp, atitudinea față de el sa schimbat dramatic. Acest fel de mâncare a apărut un număr mare de fani și celebru. De exemplu, Gogol a fost nebun despre borș.

ingredientele necesare

Deci, vor fi necesare următoarele elemente pentru gătit borș:

• sfecla (2 buc. dimensiuni medii)
• bulion (carne de porc sau de vită)
• varză (aproximativ 350 g)
• morcovi (1 buc. dimensiune medie)
• ardei gras (1 buc.)
• ceapa (1 buc. dimensiune medie)
• cartofi (3 buc. mici)
• usturoi (3 catei)
• fasole (35 g),
• grăsime (50 g),
• pasta de tomate (2 linguri. l.)
• Oțet (dacă se dorește poate fi înlocuit cu suc de lamaie),
• sare, piper negru,
• ierburi (patrunjel, marar)
• smântână.

Noțiuni de bază pentru prepararea

Chiar înainte de începerea de gătit trebuie să fie adresate sfecla de gătit individuale. Trebuie remarcat faptul că se pregătește pentru o lungă perioadă de timp. Cu toate acestea, este necesar să se aducă numai până la jumătate. pre Juliennes sfecla stins fiert la foc mic. Va fi bine dacă un pic de suc produs în procesul de călire. În orice caz, nu poate fi eliminată. Acest suc este o necesitate de a părăsi și apoi se adaugă la oala, ca el destul de concentrat, acesta va beneficia doar gustul de borș.

Sfecla stins cu o cantitate mică de ulei vegetal și cu adaos de apă la fierbere. Pentru început, bucătari se întâmplă adesea ca sfecla în timpul incendiului își pierde culoarea, devine sumbră și nu foarte apetisant în aparență. Există un secret. Pentru sfeclă nu este „palit“ în ea pentru a stinge necesitatea de a adăuga un pic de oțet. Cineva crede că oțet este nociv pentru organism. Și cineva poate pur și simplu nu-i place gustul mușcăturii. Fără nici o problemă poate fi înlocuită cu o lămâie obișnuită.

În acest moment ar trebui să fie deja fierte supa. Este mai bine să nu adăugați sare și piper, pentru a termina cu un fel de mâncare nu părea prea sarata sau piperat. Se utilizează de preferință toată supa de carne de vită, deoarece moderat de grăsime, spre deosebire de porci, ca cineva ar putea părea prea hrănitoare.

Înapoi la cuprins

Fără „zazharki“ nu se poate face

Acum trece la prepararea unui amestec special de ceapa si morcov, care se numește „zazharki“. Numai în acest mod este necesar pentru a pune aceste ingrediente în supa. gospodinele mare greșeală este că au pus în ceapa cruda supa si morcov. Mai ales „deplorabilă“, se arată ceapa fierte. Despre gustul său și nu a vorbit.

Cum se poate găti „zazharku“, fără de care nu supa este supa? Acest lucru va necesita ceapa foarte fin tocat, apoi se pune pe foarte bine vas încălzit cu ulei vegetal. Sarcina principală - pentru a prăji ceapa pana se rumeneste. Nu aveți nevoie să-l amesteca tot timpul. Din acest motiv, el nu poate rumenit, și va deveni compotul și moale. Atinge ceapa clare și roz la foc mic sau mediu.

În același timp, se taie în fâșii, și mai precis - frecat pe o răzătoare fină, morcovi. Dacă este posibil, este preferabil să se utilizeze un răzătoare pentru a face morcov coreeană. Acest pai va arata mult mai ordonat și mai apetisant.

Morcovii se adaugă la ceapa în momentul în care a fost rumenit. 10-15 minute - și delicioase și aromate „zazharki“ gata. În cele din urmă, este necesar să nu uitați să adăugați pasta de tomate. Sare și piper „zazharku“ nu este necesar. Opțional, adăugați ardei gras. Acesta va da vasul o notă specială, dar, după cum arată experiența, prezența piper în borșul ca nu este totul. Se crede că el a fost acolo o dată. Dar rețeta clasică este acolo.

Utilizați gata-uscat „zazharku“, care este vândut în magazine echivalează cu sfidarea sine ca o gazdă. Trebuie să urmați exact rețeta.
Înapoi la cuprins

Începem să „conjure“

Multe dintre ingredientele sunt preparate, ceea ce face posibil să se înceapă pregătirea prescripției borș mult-așteptata.

Bulion extras bucăți de carne. Acestea trebuie să fie separate de os, în cazul în care a fost, fire tăiate sau alte părți necomestibile.

Bulion a pus pe foc. Primul ingredient care devine în borșul viitor - un cartof. Ea a pus-o în forma sa brută. cartofi pre-tăiate în cuburi mici.

Apoi trece la varza tocător. Acest lucru se poate face ca un cuțit sau un flotor speciale. Dupa ce se taie varza are nevoie de un pic „mash“ cu mâinile, așa că ia dat un suc minunat.

Varza - al doilea ingredient care este plasat în supă. Pentru a face acest lucru aveți nevoie la un moment în care cartofii încă jumătate prime.

Ultimul lucru în oală pre-adăugată sfeclă înăbușită și „zazharki“ de ceapă și morcovi. Sare și piper, de asemenea, trebuie să în acest stadiu. Este important să nu uitați să adăugați o piese de pre-tăiate de carne scoase din stoc.

Înapoi la cuprins

„Zest“ pentru borș

La sfârșitul pregătirii în conformitate cu rețeta în supa pe care doriți să adăugați ceva care va face supa lui în sensul deplin al cuvântului. Nu toate gospodinele știu despre un secret. Și este că, în supa pune grăsime, dar într-un mod oarecum neobișnuit.

grăsime medie de congelare este frecat pe o răzătoare și plasat într-un container. Apoi, luat trei căței de usturoi și se trece printr-o mașină de tocat usturoi. Toate acestea se amestecă și se adaugă la oala. Supa este gata!

Se servesc acest fel de mâncare cu smântână, care este plasat separat în fiecare porție. Opțional, puteți decora cu verdeață. Se pare că îi lipsește ceva? Este. Și este găluște. Rețetă pentru prepararea lor vor fi dezvăluite în continuare.

Galuste: principalul „aliat“ borsul

Nu există nici o îndoială că la un astfel de fel de mancare bogat ar trebui să prezinte siguranță făină ceva. Ar fi banală supă cu pâine. Și de ce, dacă este posibil să se prepare cu ușurință găluște, din care este imposibil să se rupă, împreună cu supa va fi un festin culinar.

ingredientele necesare

Pentru a se pregăti pentru necesitatea borș pampushek:

pampushek Prepararea

În primul rând, se prepară așa-numitul „burete“. Într-un lapte cald putin diluat cu cantitatea specificată de drojdie. La aceasta se adaugă zahăr, sare, ulei vegetal și 2 linguri. l. 100 c. făină. Toate ingredientele sunt amestecate, și apoi a plecat pentru o vreme. Amestecul ar trebui să înceapă să crească și să bule. Bolul cu conținut aveți nevoie pentru a acoperi cu un prosop.

După un timp, aluatul a crescut. Acest lucru înseamnă că puteți trece la etapa următoare. Capacitatea se toarnă lapte și restul de făină. Aluatul se frământă bine cu mâna. Ca rezultat, elastic „bun“ ar trebui să fie. Se pune pe o jumătate de oră într-un loc cald.

Aluatul este din nou a crescut în dimensiune. Este a doua oară să se încălzească și apoi împărțit în „bile“ mici, astfel că unul era cam de marimea unei piersici standard de.

Pan pentru ar trebui să fie unse cu unt cald pampushek de gătit. Sami lubrifiate role cu ou bătut. Acest lucru va da o imagine roz a unui stat finit. găluște Baked la rumenire, la o temperatură de aproximativ 180-200 de grade.

După ce chifle ușor rumenit, se pot obține. De ceva timp, găluște sunt servite cu un prosop si se pune deoparte. Acest lucru îi va ajuta la „plimbare“.

Cineva poate obiecta: ce atunci găluște sunt diferite de la bun normale de drojdie? Răspunsul este simplu. Toată materia într-un sos special pentru ei. Pentru a se prepara dintr-un amestec de sare de usturoi zdrobit, ulei vegetal și apă. Inainte de a servi fiecare gogoși glazurate amestecul rezultat, care dă chifle gust memorabil.

Acesta este modul în care vă puteți pregăti supa neobișnuite și delicioase fără gogoși mai puțin uimitoare. Nu prea există un om care ar spune că este fără gust. Appetit Bon și punerea în aplicare cu succes a reteta de azi!