Rețetă pentru maioneza fără componente dăunătoare
- un ou crud
- linguriță de pudră de muștar
- 150 mililitri de ulei vegetal aromatizat
- o lamaie
- 50 mililitri de ulei de măsline (este recomandat să ia numai rafinat)
- un gram de ardei iute
- patru ciupituri de zahăr
- lingură de sare mică
Și de fiecare dată când vasul a reușit, amintiți-vă câteva sfaturi simple de la bucătari profesioniști:
Și o altă regulă, care, cu toate acestea, pot fi aplicate la orice alimente sărate: cele mai proaspete și cele mai bune produse de calitate pe care le utilizați pentru prepararea alimentelor, mai mult durata de conservare.
- 4 gălbenușuri de ou
- 250 ml de ulei vegetal
- 2 linguri. linguriță curry sol
- 20 ml otet alb vin
- 40 ml de vin alb
- sare
- piper măcinat
- 4 gălbenușuri de ou
- 250 ml de ulei vegetal
- 20 ml coniac
- 20 ml otet de mere
- sare
- piper măcinat
- 2 linguri. smântână (puteți folosi crema de grele)
- ou - o singură bucată
- șase grame de muștar
- sare fină - două grame
- puțin mai mult decât un pahar de ulei de floarea-soarelui
- piper - dupa gust
- Tabasco - pe vârful unei linguriță
- 10 grame de coniac
- două linguri de ketchup
- 20 mililitri de otet (balsamic recomandăm să utilizați)
Când masa devine gros și pentru a obține o uniformitate, începe să se introducă treptat uleiul de floarea soarelui, turnarea într-un curent subțire. În acest caz, nu ar trebui să se oprească - să păstreze pamatuf de lucru sau de furcă. La final, introduceți Tabasco, oțet, cantitatea de coniac, precum și ketchup ușoară.
- 400 ml de ulei vegetal (ulei de măsline sau de orice alt)
- ou
- șapte grame de muștar
- 150 de grame de pastă de tomate dulce
- sare - dupa gust (aproximativ o linguriță)
- piper negru proaspăt măcinat
- zahăr - la alegerea ta
- 10 mililitri de otet
In timp ce apa de fierbere și se fierbe creveți parfumat, coaja coji de usturoi și se macină cu presa, apoi se taie marunt ierburi și se conectează toate ingredientele într-un singur piala amestecă-le cu atenție. Dacă nu aveți mărar proaspăt, utilizați congelate, de pre-clătire sub apă caldă. Acest sos este o varietate de arome de fructe de mare, ceea ce face mai luminos și mai bogat.
- opt oua de prepelita
- 250 de grame de ulei de măsline rafinat
- cinci grame de zahăr
- linguriță (fără diapozitive) sare
- un vârf de cuțit de piper negru (sol sau mazăre - vă decideți)
- coriandru - dupa gust
- suc de lamaie lingura (poate fi utilizat în absența unui astfel de mere sau otet)
- ½ lingura sos de soia
Ați ajuns la etapa finală: se toarnă în suc de lămâie vas sau oțet de mere, sos de soia, și apoi introduceți pe gustul un pic de coriandru. Dacă doriți greutatea dumneavoastră a fost foarte dens și luxuriantă, funcționează blender. În caz contrar, utilizați un tel sau o furculiță convențională. Un pic pentru a dilua sosul este prea gros, se toarnă una sau două linguri de apă caldă.