Rețetă pentru iaurt de casă și matsun, pas cu pas
Primul iaurt reteta datează din secolul al XVII-lea, când populează motii din Caucaz au învățat „co-crea“ băutură de vindecare. Antice state dau: „Beneficiile acestei băuturi este mare. Oamenii care folosim în fiecare zi, timp de mai mulți ani pentru a menține forța vitală și nu îmbătrânesc. „Highlander rețetă lungă și ascunsă cu grijă pentru iaurt, dar de-a lungul anilor secretele lor au început să fie ușor deschise ... Anii au trecut, iar acum bea“ Mazzoni „deja inscriptionate pe rafturile multora magazine. Dar magazin o variație a băuturii de vindecare caucaziană, nu întotdeauna mulțumit de gust și de utilizare. Vă sugerăm să nu pentru a merge pentru o băutură în supermarket și gătesc singur. Și cum să facă iaurt acasă, vă vom spune chiar acum.
Matsoni- misterul apariției și cum să-l gătească
Unii adevăr în dăruirea vechi, desigur, există. Este suficient o dată să se uite la omul vechi de munte, care în 90 de ani, mulți bărbați tineri mai luminoase devin involuntar să creadă în vindecare și benefice proprietăți ale acestei băuturi din lapte fermentat. Matsun a fost obținut din întâmplare când Goryanka turnat lapte cald, proaspăt în ulcior, până atunci coagulat. Laptele proaspăt amestecat cu procesul de fermentare acru, și, astfel, fără să vrea necontrolabilă a fost lansat, care a dus la o nouă băutură iaurt produs-.
Cum de a face iaurt acasă?
Este ușor! Prepararea iaurt va necesita următoarele produse lactate:
- Lapte zilnic tselnoe- 5 litri;
- Aluatul (în cazul în care nu aluat, care se va potrivi cu iaurt sau smantana) - 1 lingura. l.
Așa că vom trece la gătit, pas cu pas:
- Gătit aluat. Reteta este simpla, ca vasul în sine. Judecător pentru tine! Pentru a începe cu, lingura „Elementele de bază de pornire“ este amestecat cu un pahar de lapte cald.
- Se încălzește laptele până când toate 90 până la 95 de grade. Cel mai important lucru este să nu pierdeți momentul când începe să fiarbă. Off.
- Se acoperă cu un capac și se lasă să se răcească la 50 de grade. Temperatura poate fi determinată de unul singur, dacă nu aveți un termometru la îndemână. Pur și simplu cufundați palets- de lapte, dacă răbdăm, vom se răcească suficient.
- Din suprafața plenochku elimina lapte, adăugând starter și trimite lâncezesc în cuptor la aceleași 50 de grade la cu temperatură 8- 24 oră.
Gătitul, cu un astfel de segment mare de timp, este cauzată de acidul produs care ti se potriveste cel mai mult, care este, cu atât mai mult languishes, cu atât mai mult acid. În această etapă, tarta băutură poate fi consumat. Masa Tasty, lichid este gata, dar mai ales va fi ca un iaurt normal. Prin urmare, să fie pacient, pregătirea iaurt, așa cum se face în Munții Caucaz, este necesar să se continue.
- Acrit nava bautura timp de trei zile într-o pivniță rece. În acest timp, el a fost încă mai îngroșată, trebuie doar din când în când cu o lingura lingura din serul, care mai târziu du-te pe clatite gătit sau hash.
- Crucial-rastele momentul ser. Această procedură, pentru gospodinele din mediul rural ar trebui să fie familiarizați încă din copilărie. Dens, cârpă curată acoperit cu fund și pereți strecurătoare și se toarnă în piesa de prelucrat fermentat bea lapte. In primele doua zile matsoni decantate la temperatura camerei. În a treia zi, procedura a fost repetată, dar plasarea semifabricatului în frigider pentru mai puțin de fermentație.
- Ultimul pas, dar nu mai puțin importantă. Noi trecerea iaurtul terminat intr-un bol, cu un capac stramta pentru a minimiza accesul la oxigen, în caz contrar, creșterea bacteriilor va continua, că gata de băutură, nu este de dorit.
După ce cheltuiți toate manipulare de mai sus, numit iaurt de gătit la domiciliu, cantitatea de produs este redus de mai multe ori, ceea ce îi va permite să plece în frigider pentru o utilizare ulterioară.
instrucțiuni matsun- armean la gătit cu fotografii
Numele georgian Matsoni-, numele armean matsun-, același produs din lapte fermentat, dar are un gust un pic acru și brusc, chiar există o oarecare amărăciune. Schema pentru prepararea mod armean nu este cu mult diferit de tehnica de preparare descrisă mai sus. Tot la fel de rapid și ușor, atâta timp cât laptele este posibil o mai bună calitate, proaspete și gras, iar în cazul în care produsul nu este de calitate, atunci pur și simplu nu se poate vedea un matsun armean gustos și corect! Ingrediente pentru gătit:
- pe bază de lapte de cel puțin 10 litri;
- smântână sau matsoni- 1000 grame.
Instrucțiuni Kucharski următoarele acțiuni:
- Laptele este turnat într-un recipient adecvat pentru o astfel de cantitate și preîncălzit la o temperatură apropiată de fierbere, dar în nici un caz la 100 de grade, care este necesar pentru a fierbe laptele.
- Dă timp de lapte a fost răcit până la 50 de grade. Puteți verifica cu degetul, așa cum fac alpinisti reale.
- smântână sau „vechi“ iaurt se toarnă în lapte cald, se amestecă bine și se toarnă într-un vas de lut sau sticla, principalul lucru care a fost un capac.
- Mufla gata matsun prosop cald sau o pătură și se lasă un timp să se răcească, de preferință, în noaptea, iar dimineața a pus în frigider.
Toate gătit este terminat, acum bucătar în arsenalul dvs. este un sistem de modul de a face iaurt pentru două rețete simple și delicioase. Sperăm că învățătura noastră culinară a fost clară și interesantă. [Ads3]
Mai multe de la site-ul meu
- Piureuri de kiwi yakro vii
- Banana smuzi- rapid, gustos, util!
- Prune compot: 2 moduri de a stoca vitamine
- Cvas de ovăz: prepararea unei băuturi miracol slavilor vechi
- Delicious gutuie tocana mâinile proprii
- cafea vieneză, rețete tradiționale și amestecuri
