Rețetă pentru gutuie, și tot ce este asociat cu ea

preparare

fete Dragii mei, continuă de fructe TEMU.SEGODNYA Vom vorbi despre gutuie, și tot ce este asociat cu ea.

Foarte puțin despre ARBORE ȘI FRUCTE ACESTORA:

Descrierea plantelor
Copac sau arbust 1,5-5 m arbust înalt sau mare din familia Rosaceae (Rosaceae) cu-pâslă pubescent frunze tinere și tulpini. Frunze ovate sau în linii mari (5-10 cm lungime și 7,5 cm lățime). Flori solitare, cu cinci sepale lânos-pufos, cu cinci fie-lymi sau petale de trandafiri, multe stamine numerice-violet sau galben, pistil cu Pyatignezdnaya ovar inferior. Fructul - formele și dimensiunile personale de mere în timp, cu multe numerice-semințe. Greutatea per fruct ajunge la 2 kg.

habitate. răspândire
Sălbatic gutuie în creștere în Caucaz și în Asia Centrală, Azerbaidjan, Georgia și Daghestan.

compoziţia chimică
Valoarea medicinale sunt fructele și semințele de gutui. Fructul conține zahăr 5-12%, până la 5% acizi (inclusiv acid citric și malic), tanin si pectina, vitamina C (ochi-lo 20 mg, ulei esențial. Semințe de gutui mat filmate albicios conținând până la 20% substanțe mucoase.

medicină
Datorită proprietăților astringente gutui de fructe a fost mult timp folosit în forma sa naturală și ca decoct pentru boli gastro-intestinale și hemoragie. Ceaiul obținut din fructe utilizarea gutuie ca un diuretic pentru edem de origine cardiovasculară. În medicina populară astăzi împotriva tulburărilor intestinale și de sângerare la organele interne sunt utilizate ca semințe decocturi. În Caucaz, utilizarea pe scară largă de ceai din semințe de tuse și boli respiratorii acute. decocție semințelor gargară cu angina. Este folosit în produsele cosmetice pentru a inmuia pielea. Se prepară din fier proaspăt extract conținând gutuie, care este utilizat pentru anemie și alte boli. fructele fierte sunt folosite ca boala antiemetice si ficat. Gutuie mucilagiu de semințe servesc mijloace emoliente și invaluitoare. Aplică mucus interior (1 lingura de 3-4 ori pe zi) pentru gastroenterită, colită spastică, și flatulența, traheită și bronșită, precum și în exterior pentru arsuri și iritații ale pielii. căutarea de aplicare a acesteia reduce, de asemenea, iritarea locală a altor medicamente și încetinirea absorbției acestora. Mucusul este produs prin scuturarea semințelor cu apă caldă. Pregătiți-l la rata de 10 g de semințe per cană de apă. Și semințele nu ar trebui să fie măcinat, deoarece în acest caz, acestea vor fi preluate de la amygdalin glicozid toxice (în semințe conțin aproximativ 0,5% amygdalin, ceea ce conferă acestora un ușor miros de migdale amare).

cerere
fructe de gutui sunt bine conservate până în primăvară. Quince folosi ca garnitura pentru carne și vânat, ca un condiment pentru mâncăruri naționale. Conțin în ele (mai mult în piele), ulei esențial conferă cărnii sărate și aroma delicată de gust acru. În catering și acasă fierte conserve piure de fructe. Utilizate în mod obișnuit pentru prepararea gutuie conserve foarte gustoase, gemuri, compoturi de fructe, jeleu, marmeladă, fructe confiate, etc.

este interesant
Mai mult de 4 mii. Cu ani în urmă a fost pus în cultura ca un pom fructifer.

Whew FLORI Quince:

Un Asta e modul în care acestea arată matur pe copac:

Acum, să vedem ce se poate face din gutui:

Quince coaja, se taie în felii (poate fi în formă de cuțit pentru frumusete), se fierbe siropul, 1 kg de zahăr la 1 kg de gutuie în siropul fierbinte Se toarnă gutui, pentru a preveni, îndepărtează de la căldură, se lasa sa stea timp de o jumătate de oră, a pus pe foc și se fierbe până când siropul se îngroașă, în cazul în care doriți să primiți un sirop gelatinos în formă terminat deja, nu se adaugă acid citric gem, și vice-versa, un vârf de cuțit, celelalte cristale de acid oimonnoy nu dau buclat gem.

Și această gutuie confiat:

Ripe bust de fructe, se spala bine sub jet de apă, scoateți cutia de semințe, se taie în felii cu grosimea de 1,5-2 cm. Feliile inmuiate in sirop de fierbere, se agită vasul și se lasă timp de 5-6 ore să se răcească complet, apoi din nou pus pe foc, se fierbe timp de 6-7 minute să stea 10-12 ore. Se repetă această procedură de 4 ori.
După ultima fructe de gătit întinde pe o sită sau o strecurătoare pentru drenarea sirop.
Zaharisite pune la uscat pe un fel de mâncare, stocate în bănci.
gutuie zaharisite pot fi preparate cu bucăți de dovleac sau suc de fructe.
Puteți da, de asemenea, ti-a placut forma.

Pentru sirop: 1 kg de gutuie - 1,3-1,5 kg de zahar, 1-1,5 cani de apa.

De ce aveți nevoie:
1,5 kg de gutui,
2 lamaie,
2 L de ceai tare rece,
3 căni de zahăr,
1 sticlă de șampanie.

Ce trebuie să faceți:
Gutuie curățat, tăiat fiecare fruct în 4 bucăți, scoate miezul cu semințe. Se taie fiecare felie în cruce în felii subțiri. Pune intr-un vas de gutui emailat, se adauga zeama de lamaie si coaja stors. Se toarnă în tigaie cu ceai gutuie, se adaugă zahăr. Se acoperă și se lasă într-un loc rece timp de 6 ore. Inainte de servire, se toarnă conținutul cratiță în jorum, se adaugă șampanie și, dacă este necesar, zahăr după gust.

gutuie coaptă cu pulbere de nuci:

Gutui tăiate în felii, pune într-un castron, se presara din belsug cu nisip, trimite-l în cuptor. Fără a da prăji, elimina, pune in boluri si se presara cu nuci tocate.

Quince coapte. SUB inghetata:

Quince se coace turnarea de miere, iesi din cuptor, lasa sa se raceasca, a pus într-un castron, iar pe partea de sus a baschenku din orice înghețată.

Quince curățat de semințe, tăiate în felii, muiată în apă la fiert, se toarnă nisip (la gust), se fierbe câteva minute, lasa sa se raceasca si sa bea băutură divină la fierbere.

Și încă o dată compot:

Quince prăjire și miere, adăugând nuci prăjite.

Quince decojite, tăiate în bucăți, se prăjește în unt, cinci minute mai târziu, se toarnă gutui miere, se adaugă nuci prăjite zdrobite (nuci), și se prăjește până când fierte, nu overcook, este mai bine pentru a elimina de la foc nefiert, deoarece gustul este delicios în orice caz, dar forma nu exagerat.

gutuie SALATĂ și alte fructe (la alegere)

Quince curata crusta, taiata in felii subtiri, a pus pe o placă, un măr clare clar de felii tăiate prea subțiri, pune între gutui, printre ei a pus, de asemenea, felii de sirop de piersici.

Umplutura:
brânză moale, smântână, plus, plus amestec de nisip.
Se toarnă salata de umplere branza, se presara cu scortisoara.

Piure de gutuie. EXCELENT PENTRU carne POZHHODIT friptură:

Cu coaja de gutui, se taie în felii, se fierbe până la evaporarea completă a zhidkosti.Dat rece. Pune intr-un blender, se adaugă piper, suc de lamaie, transformat în piure de cartofi.

Dulceata de gutui:

Gutuie tăiate felii, plasate într-un kostryulyu volumetric, se toarnă apă (5 kg de purificat fetal + 2 cani de apa), a pus pe foc și bucătar când gutuie este moale, se îndepărtează de la căldură, pentru a trece prin drushlak poate carne tocată, din nou plasarea în kostryulyu , se toarnă nisip (5 kg gutui + 3,5 kg de nisip, bun oprire, a pus pe foc și se fierbe pana cand se inmoaie, gutuie aproape deja fierte, așa că va fi scăpa de pasta de pulverizare în toate direcțiile, pentru blocajul va fi gata foarte repede.

Apoi, există REȚETE FĂRĂ FOTO.

Gutuie în suc propriu

Selectați rezultatele cele mai bune, pentru a le elibera din tulpinile și mugurii și a pus straturi în căzi de lemn mici sau borcane. Și fructele mai rău, deteriorate, fin cotlet, a pus într-o cratiță și a pus pe un foc mic. Cand gutuile lasa sucul, se îndepărtează de la căldură. Stoarce sucul prin tifon sau o sită, întotdeauna se răcește și se toarnă peste gutui fierte. Se acoperă cu un club de lemn și de mărfuri. Banca tifon cravată sau hârtie și depozitate într-un loc uscat și rece.
Din această iarnă gutuie devine mare de umplere pentru plăcinte sau garnitură la preparate din carne.

Gutuie bust, se spală, se taie în felii, pălească în apă clocotită timp de 8 până la 10 minute. Aranjate în bănci cuișoare se toarnă sosul de fierbere. Pentru a prepara marinata intr-un vas emailat să toarne apă, se adaugă cuișoare, scorțișoară și zahăr. Amestecul se fierbe timp de 5-7 minute, apoi se toarnă oțet. Sosul se fierbe, se filtrează.
Sterilizată în apă clocotită pentru borcane de jumătate de litru - 10 minute, litri - 12, trei litri - 25 de minute.
Imediat rola lor, întoarsă cu susul în jos, înainte de răcire.
Marinata - 700 ml de apă, 215 g de zahăr, 85 ml de 9 la suta oțet, cuișoare, scorțișoară - gust.

Quince Marinat 2

La borcan de 1 litru:

450g gutuie (spălate, curățate de miez prin tăierea în felii)
400 g apă
50 g zahăr
2-3 bucăți de salata de ardei rosu (foarte suculentă)
2 linguri de oțet de vin
2-3 catei
2 mazăre ienibahar
scorțișoară pe vârful unui cuțit
1,5 litri. sare

Quince și piper feliata pus într-un borcan
Saramura se fierbe, se toarnă gutui, închideți capacul, înfășurat într-o odeyalchik caldă și se lasă astfel la răcire. S-ar putea fi o săptămână, și pot fi folosite, dar într-o săptămână gutuie absoarbe complet toate aromele de condimente.
Astfel murat gutuile conservate perfect și este mâncat cu plăcere.

Ripe bust de fructe, clătite cu jet de apă, se taie în felii, scoateți cutia de semințe, coaja, pentru locul de depozitare pe termen scurt în apă rece. fructe Blanch în apă fierbinte la 90 ° C timp de 12-15 minute, se aruncă într-o strecurătoare, apa rece. Apoi feliile puse în borcane, se toarnă apă clocotită.
Sterilizată în apă clocotită pentru borcane de jumătate de litru - 10 minute, litri - 12, trei litri - 25 de minute. Imediat rola lor, întoarsă cu susul în jos, înainte de răcire.
La 600-650 g gutuie - 350-400 ml apă.

Ei bine, care pot fi utilizate pentru a doua feluri de mâncare de gutui (Dolma cu varză, sos cu carne și gutui, friptura cu gutui și rodii felii și multe altele), știți foarte bine.

Și este pentru distracție, un cadou de la mine.

FRUCTE TEMA GO ca coloana cognitivă!

M-am gândit să nu te dezamăgesc.