Rețetă - otet de mere
Pas cu pas ilustrații:
Materii prime pentru oțet de mere - mere mici, prea consumatoare de timp pentru a curăța, și alte tipuri de prelucrare. Puteți utiliza, de asemenea binefaceri (dar tăierea zonele putrezite și deteriorate). Merele trebuie spălate înainte de măcinare:
Merele sunt zdrobite într-o mașină de tocat carne cu o grila mare, a adăugat zahăr. Rămâne să adăugați apă și pus într-un loc întunecat pentru prima fază de fermentare:
In timpul fermentației pasta este colectată în partea superioară a vasului. Acest pulpa este necesar să se agite cotidian lichid adânc, de 1-3 ori pe zi, timp de aproximativ 10 zile:
Apoi, pulpa este îndepărtat, iar lichidul este lăsat pe fermentarea secundară ottsezhenny pentru aproximativ 6 săptămâni (agitare zilnică nu mai este necesar, trebuie să aibă acces aerian la banca este):
A fost nevoie de o lună și jumătate. Filtru proaspăt oțet la început printr-o sită:
Apoi, când îmbutelierea este mai mult de filtrare prin tifon:
Gata otet de mere nu necesită sterilizare, acesta poate fi păstrat la temperatura camerei:
