Rețetă merluciu fiert

rețete Heck

Reteta: Cel mai simplu mod de a pregăti merluciu - decoct în apă. Fierte poate găti orice pește, cu toate acestea, cum ar fi crap, cod șofran, mirosit, este recomandabil doar pentru a prăji. Mai puțin de apă este luată la fierbere, astfel încât se obține pește gustos. Prin urmare, este necesar să se toarnă într-un vas cu apă, astfel încât să acopere doar peștele în timpul gătirii.
Pentru fierberea de merluciu proaspete per litru de apă pentru a pune 1 linguriță de sare. Pentru a Heck avansat mai delicioase, apa pentru fierbere se adaugă 1/2 buc. morcovi, patrunjel, 1 ceapa, 1-2 frunze de dafin și piper un pic.
Rădăcini și ceapa pentru acest pre-coaja si se taie în bucăți mici.
Când fierbe cod, cambulă, merluciu și știucă pentru a lupta miros caracteristic de pește este recomandată, dar rădăcinile și ceapa, adăugați la un litru de apă 1/2 cana castravete marinate.

Peștii pot găti o singură bucată mare sau tăiate în bucăți mici cu o greutate de aproximativ 75-100 g nisetru, morun și nisetru mai bine pentru a găti bucăți mari și se taie în porții înainte de servire. Pește, fierte bucăți mari, mai gustoase și suculente.

bucăți mari de merluciu. greutate 0,5 kg și mai sus, ar trebui să fie pus pentru gătit în apă rece, și bucăți mici - în fierbere.

De la începutul apă clocotită pentru merluciu fiert ar trebui să sprijine pe cei slabi, dar fierbere continuă. La fiecare pește ar trebui să fie bine fierte. Merluciu bucăți mici se fierbe timp de 20-30 de minute, iar bucățile de mai mult de 0,5 kg - 1 oră 30 minute, numărând de la momentul în care apa de fierbere, după ce a fost așezat în pește.
Dorința de pește în timpul gătirii poate fi determinat prin perforarea cu un pin subțire de lemn, în cazul în care peștele este gata, PIN-ul poate fi încorporat cu ușurință în carne.
Din supa rezultată în timpul merlucius gătit 1 1/2 - 2 cani folosesc pe gătit sosul de pește - alb sau roșii, iar restul poate fi gătit supă bulion.

Sărați pește după înmuiere este necesară pentru a umple cu apă proaspătă, rece și se fierbe fără adăugare de sare pana cand se inmoaie.

merluciu fiert servit cald sau rece; cald - cu cartofi fierți și rece - cu sos, cartofi sau salată de varză, sfecla murate, castraveți sau salată.

Heck la rece și la cald, puteți depune o hrean cu oțet sau sos.

Alte retete de merluciu:

Listă de mâncăruri din pește

Mâncăruri de merluciu. Rețete de merluciu cu fotografii. Rețetă merluciu fiert. merluciu fiert