Rețetă lichior de afine la domiciliu
Acest lichior este stocat un gust acru caracteristic și culoarea roșie bogat. Acesta este de obicei servit pentru desert cu un dulce. Deși gama este suficient de largă pentru a stoca băuturi, propun să facă lichior de afine cu vodca, apa de ploaie sau alcool la domiciliu. Retetele propuse nu va lua o mulțime de timp, iar rezultatul va fi placut surprins.
Pentru lichioruri de casă coapte adecvat merișorul nealterate (proaspete sau congelate). Contact cu băutură boabe necoapte, mucegăit sau putrezite este extrem de nedorite, ei strica gustul, culoarea si mirosul. Înainte de gătit sfătui lichior de a sorta cu grijă afinele, lăsând doar cele mai coapte, suculente.
Cranberry lichior Strong
grad ridicat îmbină perfect cu aciditatea, zaharul si condimentele inmoaie putin.
- Cranberries - 4 cani (500 grame);
- zahăr - 0,5 kg;
- vodca (vodca, alcool 40%); - 1 litru;
- Carnation - 1 bud (opțional);
- Cardamom - 1 buc (opțional).
1 afine coapte se clătește bine, se lasă să se scurgă apa, apoi se răsuci într-o mașină de tocat carne. În cazul în care obține o pastă uniformă.
2. Se toarnă sosul de afine intr-un borcan de sticlă, se adaugă vodca, se amestecă și închideți capacul bine. Infuza 4 zile la întuneric, la temperatura camerei, o dată pe zi prin agitare.
3. Se strecoara conținutul cutiei prin 4-5 straturi de tifon, stoarceți-o bine, tort, nu mai este necesar.
4. Infuzia rezultată se toarnă într-o cratiță, se adaugă zahăr și se încălzește ușor la foc mic, amestecând constant, până când zahărul se dizolvă complet. Amestecul nu trebuie să fiarbă sau să devină prea fierbinte.
5. zdrobi ușor cardamom și cuișoare, înveliți-le într-o pungă de tifon mic. sac inferior timp de 5 minute pentru a elimina din lichidul de căldură (o etapă opțională).
6. Gata afine lichiorul se răcească la temperatura camerei, încă o dată, se filtrează prin mai multe straturi de tifon și se toarnă în sticle pentru depozitare dopuri de închidere etanșă. Într-un loc întunecat și băutură rece pot fi stocate până la 3 ani.
lichiorul de afine dulce
mediu de desert lichior corpolent, cu o aromă plăcută ușoară. Ca bază de alcool, este mai bine să utilizeze vodca, în cazuri extreme, alcool 40%. În conformitate cu tehnologia de preparare a acestui lichior lichior de afine amintește, dar cu unele diferențe.
- Cranberries - 500 de grame (4 cani);
- apă - 250 ml (1 cana);
- zahăr - 500 grame;
- vodca - 0,5 litri.
1. Din zahăr și apă pentru a găti sirop. La acest amestec se fierbe la foc mic timp de 5-6 minute, amestecând constant și îndepărtarea de spumă albă. sirop gata să se răcească la temperatura camerei.
2. afinele scăldați mash striviți de lemn pana se omogenizeaza. Mai bine să nu utilizați un blender sau lichior va fi dificil de a filtra din pulpa.
3. Se amestecă banca sirop de zahăr rece și masa de afine se toarnă vodca.
4. închide ermetic capacul borcan și puneți 20-25 zile într-un loc întunecos, la temperatura camerei, o dată pe zi agitat viguros.
5. Strecurati lichidul prin mai multe straturi de tifon, stoarce tortul. Se toarnă băutură într-o sticlă pentru depozitare și închisă ermetic. Depozitați într-un subsol sau un frigider, termenul de valabilitate de până la 3 ani.
