reteta gefilte-pește cu o fotografie
Rețetă pentru etapa gefilte-fish cu pas
Modalități de gătit pește umplute există o mare varietate. Vreau să arăt pește evreiesc reteta. Se numește gefilte-pește. Acesta este un fel de mancare foarte gustos. Din nou, complex cu aspect și ca nimic, dar să-l gătească în mod corect și gustoase - întreaga calificare. Procesul este lung, dar fascinant. Dar rezultatul este în valoare de ea. Există mai multe opțiuni. În primul rând, curățați peștele și se taie în bucăți la carte, fără a deschide abdomen. Adică ați înțeles cum. Piesele trebuie să fie întregi, fără o incizie pe abdomen. Apoi, de la fiecare dintre piesele tăiate de file. Pisa Și din moment ce fiecare piesă. Opțiunea Doi: Scoateți pielea de ciorapi de pește, se taie file, etc. Și apoi umple cu chulochek carne. Se pare peștele în întregime. Și apoi, după gătit tăiat în bucăți a la carte. E complicat. Încercați să eliminați fără experiență „scalp“ cu pești. Cel mai bun caz, veți obține o bucată de piele rupt în mai multe locuri. În versiunea mea, rezultatul va fi excelent cu timp și efort minim. Un gust de același lucru. Ia pește. crap dorit, crap, crap, stiuca. Scoateți capul. Am cumpărat deja o carcasă fără cap. Plastuem-l, și anume se taie orizontal și se taie creasta. Taie departe un file de pe piele. Ar trebui să fie 700-800 g de file pur. Piele și oase nu arunca! A fost măcinate printr-o mașină de tocat carne file de 2-3 ori pentru a evita os de pește șansă de șoc. ceapa Grind, înmuiate pâine albă sau pâine. Și acum începem svyazhennodeystvovat. Faceti o umplutura. Calitatea ei afectează în mod direct gustul de pește. Sare dupa gust si piper. Sare în casa noastră doar la mare și toate sfătui. Gefilte-pește -pești destul de ascuțit, economisind astfel nu este necesară în conformitate cu normele privind ardeiul. Dar arsura in gura prea nu ar trebui să fie. Pepper pe gustul tau. În continuare se adaugă două linguri de ulei vegetal, oua batute (ca omleta) linguriță de zahăr (opțional) în porții mici și se toarnă treptat 100 ml (jumatate de cana) de apă. In timp ce amestecand constant lingura de umplutura. El ar trebui sa o luxuriant. Cu tocată înțeles.
piele de peste, care a rămas după tăiere nu se arunca. Se taie în fâșii. Tocatã forma chiftelutele și răspândirea pe bucăți de piele, cum ar fi imaginea în mâna mea.
La fundul vasului sau bol, de preferință, cu un strat pus antiaderente cercuri pește coamă porezanuyu morcov, sfecla si ceapa. De asemenea, Husk cu două becuri.
Legumele pune chiftelele de pește. Dacă nu aveți suficiente piei de pește, plasați chiftelute fără ea. Pentru mine, astfel încât, chiar mai gustoase.
Îngrijit de-a lungul peretelui tigaie, astfel încât să nu estompa carne de vită, se toarnă apă, astfel încât să acopere pentru pești. Am pus pe foc, se aduce la fierbere, apoi diminuează focul la minim. Apă, sare și piper. Spune-i adăugați câteva linguri de ulei de floarea soarelui, dar eu nu văd rostul. Peștii nu ar trebui să se fierbe, și doar 2-2,5 ore se stinge. Undeva într-o oră de gătit, atunci când apa fierbe departe un pic, se adaugă un pahar de apă. Puneți foaia de dafin si boabele de piper.
În cazul în care peștele este gata, se răcește. Apoi, a pus pe o farfurie și se toarnă supa încordate. Pune frigul. Bulionul va consolida si va aspic. Spune. este delicios - să nu spun nimic.