reteta de tomate Chutney cu fotografie, Grand Chef

Timp: 30 min.
Dificultate: ușoară
Cantitate: 3 linguri.

ingrediente:

1 staniu (410 g.) Dices tomate tocate
3 linguri. l. ulei de canola sau ulei de sâmbure de strugure
1 h. L. semințe de muștar
1/2 h. L. semințe de chimen
Se taie în cuburi mici 1 cap roșu ceapă mărime medie
3 se taie felii subtiri de catei de usturoi
1 bucată de ghimbir decojit și tocat (2,5 cm. Dimensiunea unui deget)
1/2 h. L. curcumă
1/2 h. L. cumpărare sau condimente interne amestecuri garam masala (a se vedea. reteta de mai jos)
1/2 h. L. boia de ardei
1/4 Art. oțet de mere
2 linguri. l. melasă
Sare și piper negru măcinat

amestec Acasă garam masala de la Aarti:

3 bețe mari de scorțișoară (dacă le-ați cumpărat într-un departament de bunuri indiene, ia aproximativ 3 linguri. L. bucăți de scoarță de scorțișoară)
3 linguri. l. muguri de cuisoare intregi
1/4 Art. fructe cardamom verde (curat și se aruncă cojile pentru a obține aproximativ 2 linguri. l. semințe)
4 fructe de mare cardamom negru (curat și se aruncă cojile pentru a obține aproximativ 1 lingura. L. Semințele), dacă se dorește

Afișați informații despre rezervoarele de măsurare utilizate

1 cană (v.) - 240 ml.
3/4 cană (v.) - 180 ml.
1/2 cana (v.) - 120 ml.
1/3 cană (v.) - 80 ml.
1/4 cană (v.) - 60 ml.
1 lingura (lingura ..) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță ..) - 5 ml.

Afișați retete cu ingrediente similare

Mod de preparare:

Într-o cratiță medie la foc de dimensiuni mediu-mare, se încălzește uleiul până când aproape începe să fumeze.

Păstrați un capac. Pune într-o tigaie, semințe de muștar și semințe de chimen, ei încep imediat pentru a trage în contact cu ulei, astfel încât să acopere tigaia cu un capac, până când procesul este complet, aproximativ 30 de secunde.

Pune ceapa si gatiti până se înmoaie, așa că a început să maro, 5-7 minute. Se adauga usturoiul si ghimbirul si se prăjește până usturoi moi, aproximativ 2 minute mai mult. Se adauga curcuma, se amestecă garam masala si boia. Se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 30 de secunde. Se toarnă oțet (stai departe, astfel încât să nu inhalați vaporii!) Și se fierbe timp de un minut.

Adăugați roșiile, melasă, 1/2 ch. L. sare și o mulțime de piper negru. Se amestecă, se aduce la fierbere, apoi se fierbe la un reflux puternic timp de aproximativ 10 minute, până când amestecul se îngroașă. Puteți să-l pyurirovat dacă doriți. Se lasă să se răcească și se transferă într-o bancă. A se păstra în frigider.

amestec Acasă Garam masala: Spice moara sau rasnita, se amestecă scorțișoară bastoane, cuisoare, seminte de cardamom verde și semințe de cardamom negru (dacă se utilizează). Bună pisa. Păstrați amestecul de condimente într-un container etanș departe de lumina directă a soarelui. Randament: aproximativ 1/2 art.