reteta de patiserie baklava cu puf fotografie, rețete ușor
Baklava - incantator dulceață delicioasă. Este cel mai subțire straturi de aluat sandvici de umplere de nuci și înmuiate în sirop de miere. Aceasta este o combinație simplă și surprinzător, savuros nu lasă pe nimeni indiferent care a gustat vreodată o felie. Ar fi de dorit, desigur, tot încerca să pregătească această frumusețe pe reteta clasica. Dar, atâta timp cât am umple mâna pe o versiune ușor, care va fi capabil să facă față cu fiecare - baclava foetaj. Rețetă cu fotografii - este mai ușor decât vă puteți imagina! Doar ceva și ai nevoie de acel stoc gata foetaj, nuci și miere, celelalte componente ale celor care sunt întotdeauna în casă. Apoi, destul de un simplu proces de gătit, un pic de răbdare - și vă puteți surprinde acasă parfumat baclavaua fabulos!
- produse de patiserie fără drojdie - 900 g,
- unt - 100 g,
- nuc (purificată) - 300 g,
- zahăr pudră - 50 g
- scorțișoară sol (opțional) - 1 linguriță,..
- Zahăr - 100 g,
- Miere - 250 g,
- apă - 100 ml,
- ou - 1 buc.
Cum de a găti Baklava foetaj
Pentru a începe, vom obține foetaj dezghețat. Am avut 2 pachete (450 g), fiecare constând din 2 pătrat de testare formare. Noi luăm toate straturile dintr-o dată și răspândirea acestora se dezghețe pe suprafata, usor presarata cu faina. Straturile superioare în mod necesar ceva de ascuns în spatele, astfel încât să nu uscat.
În paralel, puteți pregăti umplutura pentru baclava. Pentru a merge nuci și scorțișoară pudră (nu se poate pune o chestiune de gust). Nuci sorteze resturile și de multe ori devine felii partiții. Mai multe jumătăți de nuci plate pleca pentru decorare, restul ușor uscat pe o tigaie uscată sau în cuptor.
nuci uscate în continuare mărunțirii blender (sau sucitor) în firimituri grosiere.
Se amestecă pulberea rezultată, cu un miez de nuci, se adaugă scorțișoară după gust. Completarea este gata.
Se topeste untul pentru promazyvaniya straturi de baclava.
Prin acest timp, aluatul trebuie să dezgheța suficient, astfel încât să puteți rula afară. Două tăiat cusătură, astfel încât o parte a fost mai mare decât cealaltă - o parte din larg vor fi inferioare și superioare straturi de baclava.
Celelalte două straturi tăiate în jumătate. Coacerea (preferabil cu pereți) este căptușit hârtie de copt. În plus, dimensiunea pan rola întâi una din părți ale testului pe care un pic mai mult.
Imprastiati Intindeti aluatul pe partea de sus a unui strat de hârtie, astfel încât să formeze barele de protecție reduse. strat cu liberally aluatul cu unt topit. distribui Top un strat subțire de umplere piuliță.
Apoi, din nou, rola un strat subțire de aluat (acesta va avea mai subțire decât prima), se acoperă piulița strat de umplere.
Și repetăm: ne ungeti cu unt, umplutura, adăpostind testați din nou lubrifia cu ulei, etc. Se repetă toate acestea până la până la sfârșitul aluatului sau umplutura. M-am dus la 8 straturi.
Stratul superior trebuie să fie un al doilea strat al unui test mare - adăpostind le umplutura formarea marginii învelind îngrijit, simultan cu legarea inferioară ele. Lubrifiază topsheet bătut ou.
În continuare pe testul umed, vom face diamantele tăiate, încercând să taie doar straturile superioare. Pe la mijlocul distanței fiecăruia dintre diamant rezultat pune jumatati de nuci.
În această formă, trimite baclava să se încălzească până la 170-180 grame. cuptor, se coace unde Browning. Dorința de a verifica meciul / scobitoare. Timpul de coacere estimat de 30-40 de minute.
Baklava gata scoate din cuptor, pe planificate crestătură tăiate baclavaua pe diamante deja la partea de jos a formularului. Între timp, este în valoare și răcește, se prepară umplutura de miere-zahăr. Pentru a face acest lucru, se amestecă zahăr, miere și apă (o dată am toarnă apă clocotită pentru a umple de fierbere a atins rapid). Se dizolvă miere și zahăr în apă, a pus recipientul pe aragaz la încălzire maximă.
Amestecul se fierbe până la „firul fin“ - bit se toarnă siropul intr-un bol, așteptăm 7,5 secunde, apasă lingura de umplere și apoi se ridică încet. În cazul în care pentru lingura pana a ajuns la „fir“ - umplere este gata pentru baclava. timpul la fierbere depinde de intensitatea de fierbere, iar grosimea pereților de feluri de mâncare în care fierte de umplere. M-am dus până la fierbere timp de 10 minute.
Se toarnă siropul fierbinte baclava un pic mai rece, încercând mai ales o mulțime de reduceri de apă.
Ne rezervam baclava impregnate prin turnarea cel puțin câteva ore, perfect - în cazul în care va sta timp de 8 ore, dar este puțin probabil că va trebui atât de mult timp pentru a rezista aroma incomparabila. Poftă bună!
