Reteta de omletă cu carne de pui și ierburi
Știi cum să pregătească o omletă francezii? Cel mai adesea este așa-numitele ouă nefiert, naturale sau cu o mulțime de ierburi proaspete sau chiar omlete, care stabilesc, în diferite tipuri de componente din carne sau legume. ouă underdone, aceasta nu înseamnă că vasul este aproape crud. Nu, nu se intinde pe placa, dar rămâne în interiorul suculent! reteta Deci, omleta cu carne de pui și verde.
Omletă a fost cunoscut din Roma antică. Romanii l-au pregătit, amestecand oul cu putina miere de albine. În omlete de gătit moderne preparate nu numai „a la încă viață“, dar, de asemenea, cu diferiți aditivi, fie legume, carne, pește, fructe de mare sau doar verdeață.
Este, de asemenea, foarte frecvente așa-numitele dulce, în special preferat în Austria, omlete. Cele mai dulci omlete adăuga gem de prune, migdale, paste, soiuri dulci de mere, pere, franzhipan, frișcă dulce ...
Omletă de multe ori pare a fi dublat, astfel încât în interiorul său, atâta timp cât posibil ostvalalsya fierbinte suculent și ofertă. Gatiti de multe ori cu ierburi proaspete. tarhon, ceapa verde tinere, patrunjel, coriandru ... Și cu tot felul de umpluturi și completări. cartofi, roșii, ardei gras, sparanghel, carne ...
Astăzi am oferi omletă franceză cu piept de pui. Ei bine, dacă ai la îndemână nu a fost piept de pui, atunci muta poate merge resturile de carne de pui fiert sau la cuptor.
Timpul de preparare totală - 40 minute
timpul de gătire activă - 25 minute
Cost - $ 5.0
Calorii la 100g - 152 kcal
Numărul de porții - 2
Cum de a găti o cochny omleta cu piept de pui
Ou - 4 buc.
piept de pui - 1 buc.
Eșalotă - 1 buc.
Lapte - 3 linguri pentru omletă
Lapte - 0,5 l (gras) pentru sân braconaj
Unt - 40 gr.
Negru piper - dupa gust
Sare - dupa gust
Verzii - la gust
În primul rând, să pregătească piept. Piept de pui poate fi în stare proaspătă sau congelată. Dacă utilizați matern congelat, nu este necesar să se dezghețe. Gatiti-l în același mod ca și în stare proaspătă. În acest caz, modificați numai lungimea de braconaj.
Am fiert, sau sâni mai multe destul de largi. Unul este acum folosit pentru omleta, iar restul, după răcirea completă, a pus într-un recipient de plastic și trimite-l în frigider. Acolo, ele pot fi ușor de depozitat timp de 3-4 zile. În zilele următoare, le-am folosi într-o salată sau supă.
Deci, să rămână piept de pui suculent nu am gătesc, dar mai larg într-o cantitate mică de grăsime din lapte. Pentru a face acest lucru într-o tigaie destul de adâncă este necesar să se toarne atât de mult lapte încât a fost preluat de până la jumătate din grosimea de piept de pui. Se acopera tigaia cu un capac și a pus pe un foc lent.
Atenție! Lapte fiert destul de rapid și, sub capac, asigurați-vă că doresc să „scape“ afară! Ferește-te pentru moment. De îndată ce laptele începe să fiarbă, reduceți căldura și mai mult și se lasă să zacă pe rafturi sânii încet timp de aproximativ 10 minute (15 minute - pentru înghețată). Apoi, deschide capacul, rotiți sânii, capacul și se lasă să zacă pe rafturi pentru încă 10 minute (15 minute - pentru înghețată).
Gata de san se răcească, fără a scoate din tigaie sub capac.
Verzii clătiți bine cu apă rece și se usucă cu un prosop de hârtie sau o pânză cantinelor, tocat împreună cu ceapa.
Se amesteca ouale cu lapte 3 linguri și sare.
Ouăle cu telului de lapte, apoi se adaugă verdeața tocată mărunt, se amestecă.
Sânilor tăiat în bucăți mici pe lungime.
Pentru a avea succes omletă, se prajeste cel mai bine într-o tigaie cu acoperire non-stick. Eu iau asta tigaie mea clătite cu bare de protectie mici. De asemenea, este foarte convenabil să se plieze în jumătate din omleta finit.
arcul Spasseruem în unt (20 g) până la transparent, fiert la foc mic.
Odată ce ceapa devine moale și translucide, se adaugă la ea bucățile de pui și progreem 1 minut la foc mic, amestecand ocazional. Acum, carnea și ceapa, se poate presara cu sare si piper negru proaspat macinat.
Pune ceapa cald și carnea de pui intr-un castron cu ouale batute. Se amestecă. Panoramarea uscat cu un prosop de hârtie. Am pus pe cel mai lent foc, a pus untul (20 grame). Odată ce untul este topit, răspândit în tigaie bătut ouă amestecate cu ceapă și pui.
Atenție! Nu crește căldura! Lăsați focul este cel mai mic.
De îndată ce marginea omletă va „fixa“, cu ajutorul unei furci trebuie să mutați marginea aderat la centru și a da omleta mai lichide din centrul tigaie pentru a răspândi marginile.
Nu lăsați o omletă într-o tigaie pentru „crocante“. Această omletă suculent ar trebui să fie lumină, nezazharennym.
Odată ce omletnaya masa apucat și a încetat să fie prea subțire (în inima poate lăsa chiar un pic de lichid), omletă poate fi împrăștiată pe un vas de servire cald. vas de servire poate fi încălzit prin turnare în ea timp de câteva minute (până omletă prăjit) de apă caldă. Apoi se toarnă apă și șterse vas uscat.
Cum de a pune omletă terminat pe o farfurie? Dă glisați ușor omletă din tigaie la antena de satelit, dar numai jumătate (a doua jumătate este încă pe tigaie), și apoi, PONT ușor și cu atenție tigaia, astfel încât prima și a doua jumătate a acoperit. Asta este! Se serveste omletă cu carne de pui, se presara cu ierburi proaspete.
Ați putea dori, aceste retete?