Rețetă de carne de vită tocată file
Reteta pentru friptura ne va da posibilitatea de a face un fel de mancare gustoasa si cea mai faimoasa, cunoscute din cărți și filme, precum și faptul este prototipul de burgeri. Și pentru a face friptura nu plictisitoare, vom adăuga un sos aromat, dulce și vasul este transformat, devenind un tratament delicios.
Timpul de preparare totală - 25 minute
timpul de gătire activă - 20 de minute
Cost - $ 6
Calorii 100 g - 156 kcal
Numarul de portii - 4 portii
Cum de a găti friptură de vită
Carne de vită - 400 grame (post)
Ceapa - 60g
Ou - 1 buc
Coriandrul - 1 lingura (tocat proaspat)
Ulei vegetal - pentru prăjit
Tomatele - 120 grame
Brânză - 40-50 de grame
Busuioc - 1-2 linguri
Ulei de măsline - 1 linguriță
Sare - dupa gust
Sucul de lamaie - dupa gust
Usturoi - 1 cățel
coaja de lamaie - dupa gust
Negru piper - dupa gust
Pentru friptură este cel mai bun pentru a lua o tăiere, margine groasă sau subțire.
Din moment ce avem un fel de mâncare de carne de vită tocată, aceasta înseamnă doar un singur lucru - trebuie să taie o bucată, cuburi mici. Noi nu ne oprim aici - carne felii macina mai fin, cu un cuțit ascuțit în câteva minute. Desigur, puteți folosi o mașină de tocat carne. Dacă vă îndoiți de calitatea cărnii - lăsați-l să fie găuri mici. Ei bine, în cazul în care carnea este bun și ești prea leneș să taie - folosiți o mașină de tocat carne cu găuri mari. Nu am avut încredere în carnea lor, așa fin măcinare.
În continuare, este necesar să se respingă umplutura - ridică mâna și aruncă într-un castron, aproximativ un minut. Acesta va deveni mai vâscos și elastic. Admixed zdrobit coriandru, ou, ceapa sol, sare, piper, și se amestecă pentru a forma un chiftele plate. Se încălzește tigaia bine, se toarnă în ea un pic de ulei vegetal și a pus fripturi noastre. Fry fiecare parte timp de 3-5 minute - oricare dintre acestea doriți să le prăjire.
În timp ce fripturi prăjiți, se prepară sosul. Într-un blender Pune roșii, frunze de busuioc, usturoi, ulei de măsline și, dacă se dorește, puteți adăuga un pic de coaja (varf de cutit) si suc de lamaie (aproximativ o jumătate de linguriță). Se amestecă totul până la omogenizare. 120 grame - aproximativ un tomate mediu, soiuri neapărat cărnoase.
Pe chiftele aproape gata sos răspândit, felii de brânză de top, se acoperă tava cu un capac și se fierbe până la topirea din urmă, doar un minut sau două. Toate fripturile noastre sunt gata. Am servit cu felii de cartofi prăjiți, care au fost pre-fiert în jachete lor.
Poftă bună!
Ați putea dori, aceste retete?
Am pregătit ieri pentru cină. Otavalo cartofi fierți, care este adecvat ca garnitura :) sa dovedit destul de bine, având în vedere că cu chiftele nu am mai evoluat. Adevărat sos a fost de busuioc, dar toate cu aceeași coriandru, și roșii proaspete a fost înlocuit de tomate în suc propriu. Și, da, am fost un pic ceapa prajita înainte de a adăuga la umplutura, asa ca imi place mai bine. În general, toate asa, dar nu ca acest lucru :))) În orice caz, este delicios, vă mulțumesc!
școală culinară
Revista „Meniu a săptămânii. toamnă "
