reteta cartofi piure
fel de mâncare popular în multe țări este piure de cartofi. Cu toate acestea, nu toate sunt în măsură să se pregătească în mod corespunzător acest fel de mâncare. Unii au obținut o masă solidă cu cheaguri, în timp ce altele - prea subțire. mash perfectă este atunci când se topește în gură. Asta este, nu trebuie mestecate sau consumate cu o lingura ca terci. În general, pentru a obține consistența dorită dificilă. Dar sfaturi bucătari vor încerca să corecteze această situație.
Piure bine cu preparate din carne, salate de legume și pește. Dragostea lui pentru copii și adulți. Unii sunt gata să mănânce fiert cartofi și mototolită de zi cu zi. Dar nutriționiști sfătui să nu aibă acest fel de mâncare în mod regulat. La urma urmei, acesta este compus din smântână dublu, unt sau lapte. Toate acestea afectează cifra. Dar consumul rar de mâncăruri delicioase din cartofi nu dăunează organismului. Să vedem cum se fac piure de cartofi în conformitate cu normele.
O metodă simplă de preparare include următoarele ingrediente: 1 kg de cartofi, un pahar de lapte, 2 linguri. l. de crema de unt.
Cojit și se spală cartofii dip într-o oală de apă. Pune pe foc, după fierbere, se adaugă sare și se aduce la gradul de pregătire. Apoi, se scurge lichidul, iar tuberculii se dețin în continuare la foc mic la tot lichidul sa evaporat.
Un alt must de cartof fierbinte cu un pistil din lemn. Se amestecă cu unt și lapte. Apoi aranja pe farfurii și se servește. Poftă bună!
Chef Celebre Zhoel Robyushon mash modern, după regulile lor. Dar el nu a ascuns, astfel încât să le puteți face în rețeta lui vas gentlest. Veți avea nevoie de: 1 kg de cartofi, 1 lingura. l. sare 250 g unt 150 ml lapte, piper negru măcinat.
Se spală cartofii, dar nu curat. Pune într-o tigaie și se acoperă cu apă rece (aproximativ 2 L). Adăugați o lingură de sare și a pus pe foc. După fierbere, se fierbe timp de încă 25 de minute.
Gata, scoateți tuberculii din apă și de a le elimina din coaja. Apoi se zdrobesc cartofii și reîncărcați tigaie. În 5 minute, amestecand ocazional activ, ține deasupra focului.
tigaie uscată, se clătește cu apă și apoi se toarnă-l în lapte. Se aduce la fierbere. Cartofii pe o felie intra untul rece. Când sa topit, se toarnă în lapte. Rapid se amestecă până la omogenizare. Asezonati cu piper și se servește.
Pentru următoarea metodă de preparare necesare 1 kg de cartofi, 2 gălbenușuri de ou, 200 g de unt, nucșoară, sare, piper negru măcinat.
Se fierb cartofii și ușor aer uscat peste un foc (ca in reteta anterioara). congelare ulei și apoi se taie în bucăți. Unul câte unul, introduceți în piure de cartofi. Apoi se adaugă sare, piper și nucșoară. Bateti gălbenușurile de ou și se toarnă amestecul de cartofi. totul se amestecă bine. Se decoreaza gata să mănânce!
Cult bucătar-șef din Franța Didier Kohli dezvăluie secretele zdrobire. El susține că cartofii nu pot fi tăiate în bucăți înainte de preparare. În caz contrar, lasă toată aroma.
La cartof amestec trebuie adăugat o cantitate mare de unt. Sam pune 500 g pe Coli 2 kg de produs de bază!
Că nu a existat nici o bulgări, se frământă ingredientele cu o moară de mână. Dar dacă nu există nici un astfel de echipament în bucătărie, apoi utilizați un pistil sau un pamatuf. Apoi, se adaugă treptat laptele cald, și nu se opresc amestecând întreaga masă.
Dish nu se poate încălzi și se lasă în a doua zi. Se pierde aroma. În restaurante, de obicei rămase piure de aruncat.