reteta baghetă franceză la domiciliu - este popular în domeniul sănătății

delicioase produse de patiserie este destul de posibil pentru a găti pe cont propriu. Dar nu toate gospodinele riscurile asociate cu testul, temându-se că eforturile lor vor fi complet fără succes. Dar, de fapt, atunci când următoarele rețete pot avea succes și pentru a pregăti o capodoperă culinară adevărată. Deci, subiectul conversației noastre de astăzi va fi o poveste despre cum să gătească o baghetă franceză la domiciliu.

baghetă franceză - un fel de mancare clasic francez, care este în general considerată ca un simbol al țării. Odată cu pregătirea corespunzătoare a unei astfel de patiserie se transformă parfumat, crocante și foarte, foarte gustoase.

Prima reteta de baghetă

În primul rând, se prepară o livră de făină de grâu de înaltă calitate, o linguriță de drojdie uscată sau zece grame de ordinare, trei sute cincizeci de mililitri de apă și zece grame de sare.

Primul lucru pe care trebuie să cerne făina printr-o sită. Adăugați drojdia (uscat sau normal) și se amestecă până la omogenizare. se toarnă încet apa într-un recipient cu făină, continuând să se pisa pe mâini. Atunci când gătit un aluat prisolit pic. Ca rezultat, aluatul va fi lipicios si apos la inceput, dar in timp se va obține o mai mare flexibilitate. Acesta trebuie să framanta timp de cinci minute, iau o mână de mai jos, și apoi du-te la etaj. Odată ce aluatul este gata, va începe să se desprinde bine din mână.

Aluatul finit este necesară făina puțin pritrusit, se acoperă cu un prosop și se lasă să se odihnească timp de două ore. aceasta va crește în acest timp. Aceasta este urmată de dostochku se presară cu făină, întins aluatul ei și se împarte în două părți. Semifabricatul obținut trebuie să se întindă ușor, astfel încât acestea au dobândit o formă dreptunghiulară. Ori rola dreptunghi rezultat, etanșa marginile bine. Ia un cuțit ascuțit și să facă o ruladă pe tăieturi oblice.

Setați cuptorul să se încălzească până la două sute cincizeci de grade. După ce pune role pe pergament pentru copt, pritrusite faina si trimite-l în cuptor timp de zece minute. În continuare, se reduce la temperatura de două sute de grade și să continue să se coace timp de încă zece minute. Aceasta reteta este in casa este pe deplin aplicabil.

Gătit baghetă Franceză - număr Rețetă 2

Pentru a pregăti o astfel de opțiune cititori de copt „Popularly despre sănătate“ necesare pentru a pregăti șase sute optzeci de grame de făină de grâu, paisprezece grame de sare, șapte grame de drojdie și jumătate lingura sala de mese de ulei vegetal.
Aceste componente de volum, utilizați cele patru sute cincizeci de mililitri de apă caldă.

În primul rând, se cerne faina, se presara în drojdie ei uscată și sare și se amestecă până la omogenizare. Se toarnă într-un recipient de apă într-un curent subțire și se amestecă timp de un minut. În acest caz, dacă aluatul este lipi puternic la lama, este necesar să se reducă într-o ceașcă umplută cu apă caldă. Ca rezultat, aluatul ar trebui să ia forma unei mingi pletos.

Se continuă agitarea încă două minute, adăugând făină sau apă pentru a obține consistența dorită. În acest caz, ar trebui să aibă o masă netedă, elastică și ușor lipicios, care, în același timp, nu prea stick la mâini.

Aluatul rezultat este necesară pentru a pune pe o suprafață de lucru presărat cu făină ea. Deplasare la framanta un minut. Apoi, așezați aluatul într-un vas de mărime adecvată, se unge cu puțin ulei vegetal. Strângeți peste capacitatea filmului și trimite-l în frigider cel puțin peste noapte, iar cea maximă - timp de trei sau patru zile.

Când ne gândim la coace la domiciliu baghetele franțuzești, se scoate aluatul din frigider timp de aproximativ două ore înainte de coacere planificat. Din acest volum de testare ar trebui să formeze patru baghetă. Astfel, este necesar să se acționeze cu precauție, în scopul de a obține cele mai coacere aer. Puneți preformei preparat într-un pergament de copt pune-l. Se presară produse de patiserie viitoare cu ulei vegetal sau faina de presărare (grâu comun sau porumb). Se acoperă partea superioară a polietilenei baghetele și se lasă timp de o jumătate de oră, aluatul a avut timp să se ridice.

Aproximativ un sfert de oră înainte de coacere, îndepărtați folia cu baghetele, și chiar înainte de coacere a le comite incizii, folosind un cutit foarte ascutit. Adâncimea de reduceri trebuie să fie polusantimetru egale, nu mai mult.

Bagheta de copt, în picioare în cuptor pentru a crea umiditate ridicată - perechi. Aproximativ patruzeci și cinci de minute înainte de gătit este necesară pentru a seta cuptorul să se încălzească până la două sute șaizeci de grade. În acest caz, în partea de jos ar trebui să plaseze o coacere suplimentară - nu nimic, doar martor. Pune în cuptor de pâine, ar trebui să fie turnat pe cupa de copt de apă clocotită și se acoperă cuptorul cât mai curând posibil. În paralel, aveți nevoie pentru a reduce temperatura la două sute treizeci și două de grade. După douăsprezece minute de coacere aveți nevoie pentru a transforma tigaie și se continuă coacerea pentru încă douăsprezece - douăzeci și cinci minute (pana cand se inmoaie).

Astfel, ar trebui să fie ușor de utilizat la reteta acasă pentru o baghetă franceză și gatiti-l pe cont propriu. Nu este atât de dificil. Trebuie doar să urmați instrucțiunile. Finite prăjiturile nevoie pentru a pune pe gratar, astfel încât acesta sa răcit. După ce este de dorit să se schimbe într-un sac special de pânză sau de hârtie pentru a salva. Mulți fani din bucătăria franceză susțin că răcită baghetă poate fi înfășurat într-un prosop de in, și imediat înainte de consumul de căldură timp de aproximativ cinci minute în cuptor. Dar, în stare proaspătă este într-adevăr cel mai delicios.

Catherine pentru Popularly despre sănătate (www.rasteniya-lecarstvennie.ru)