reteta aluat de cartofi cu pas cu pas fotografii
Există mai multe variante de aluat pentru cartofi zrazy. Prima optiune: Se fierb cartofii în jachete lor, ea și piure de potoloch coaja. A doua metodă: cartofi curat și se taie în bucăți mari se fierbe in apa cu sare, apoi se scurge și must și zdrobirea. Esența ambelor metode care ar fierbe cartofii și ao transforma în piure de cartofi, dar piureu ar trebui să rămână cât mai scăzut posibil de lichid.
Personal, eu pregătesc oa doua metodă de chiftele de aluat. Cartofi fierți ca pentru piure convențional, apoi se scurge tot cartof fluid și must. Dar chiar dacă vă decideți să gătesc zrazy cartofi de la restul de la cina piure, aceasta nu va afecta rezultatul. Trebuie doar să adăugați la aluat un pic mai mult făină. Testul am adăuga, de obicei, un pic de ulei, dar nu este necesar.
Făina în aluat de cartofi, am pus mereu pe ochi. Dar, pentru că, pentru a stabili dacă sunt sau nu suficiente pentru a testa făină și ouă, aveți nevoie pentru a prăji chiftele proces. Și dacă prăjirea zrazy dumneavoastră a început să se crape, înseamnă că nu este suficient de făină în aluat. Dacă nu ați folosit tot aluatul la un moment dat și pune-l în frigider, apoi să fie pregătit pentru faptul că aluatul se va înmuia și pregătirea în continuare a chiftele sale în ea va trebui să adăugați făină.
Ingrediente: Cartofi - 1 kg. Oua - 2-3 bucati. Făină - 4-6 Art. lingură. Sare, piper, unt.
Timp de preparare: 30 minute. Timp de preparare: 10 minute.