responsabilitățile funcționale ale personalului instituției medicale în organizarea de nutriție clinică

spitalul responsabil pentru organizarea puterii învestită cap pas al instituției și adjunctul acestuia de tratament. Acestea trebuie:
1) monitorizează continuu operația de catering, cel puțin 1 dată pe săptămână, de stabilire a rezultatelor eșantionării în registrul corespunzător;

2) să fie responsabil pentru cheltuielile corespunzătoare de bani pe produsele alimentare;

3) monitorizează puterea prescripție diferențială în compartimente, în funcție de bază și a bolilor asociate;

4) aprobă planul de lucru al Consiliului privind nutriția clinică și aspectul meniului zilnic;

5) să controleze furnizarea de alimente;

6) Pentru a lua în considerare și aprobă spațiile de renovare și reparații planurile pentru echipamente de catering și echipamentul;

7) să ia un raport zilnic de medicul de gardă cu privire la starea de nutritie clinica la spital, precum și măsurile luate pentru a remedia deficiențele;

8) monitorizează constant calitatea de nutriție clinică prin eliminarea probelor de pe unitatea de nutriție;

9) pentru a aproba planurile de pregătire a personalului spitalului în nutriție clinică.

Aspectul meniului este documentul juridic de bază, pe baza căruia produsele și banii cheltuiți.

Medicul șef al bolnavilor în ajunul eliberării puterii menține meniul de aspect. O atenție deosebită este acordată potrivirii caracteristicilor de putere ale dietelor, produsele potrivite și bani de cheltuială. Nu este permisă abaterea durează mai mult de Z%.

Responsabilitatea administrativă pentru produsele alimentare de sănătate poartă un medic de serviciu. El este obligat să atribuie pacienților atunci când primesc dieta alimente de sănătate și de a face loc în lista întâlnirilor. 30 de minute înainte de distribuire medicul taxe elimină un eșantion de cântărire mâncăruri à la carte, determină starea de sănătate a catering și face o intrare în jurnal a probelor de produse alimentare finite. Atunci când se constată deficiențe medicul de serviciu ar trebui să ia măsuri mai decisive, inclusiv interzicerea extrădării a produselor alimentare. El este obligat să informeze conducerea spitalului toate încălcările și să ia măsuri pentru a le elimina.

Șef al Departamentului trebuie:
- verifica calitatea și cantitatea de alimente primite de birourile barmaid;
- vizite periodice la compartimentul sala de mese în timp ce mănâncă bolnav;
- monitorizează conformitatea în departamentul de dietă;
- în timpul runde pentru a controla corectitudinea numirii stagiari terapie dietetice;
- recomandări pentru controlul pacienților la un extract (folosind memento-uri, calculatoare, etc.).

sucursală rezidentă:
- reglați puterea în vedere nevoile fiziologice ale masei pacientului, principalele boli și concomitente;
- medicamente trebuie prescrise doar în combinație cu hrana terapeutică;
- lipsa de eficacitate a puterii de spital pentru a face recomandări pentru îmbunătățirea în detrimentul transmisiei;
- să efectueze educație sanitară privind dietoterapie.

Departamentul de asistent principal responsabil pentru activitatea din zona de luat masa cămară și, supraveghează activitatea razdatchits și surorile amantă de nutriție sprijin material la pacienți.

Acesta este obligat să monitorizeze respectarea cerințelor sanitare și igienice, precum și distribuirea de ingestia de alimente de către pacienți, să monitorizeze activitatea polițiștilor de surori pacienți pe bedrest hrănire.

Putere critic efectuat bolnav asistente medicale episcopiei. Departamentul ar trebui să fie cupe sippy- speciale, pentru a se adapta la introducerea de alimente în gură. Mese pentru pacienti, prin sonda efectuate sub supravegherea unui medic.

Razdatchitsy sau barmanița departamente trebuie să stăpânească cultura de serviciu a pacienților pentru a se conforma cerințelor sanitare și igienice de depozitare și distribuție a produselor alimentare, de igienă personală.

Material și organizarea de suport tehnic al puterii medicale este investită în medic șef adjunct al părții administrative a activității, care este subordonată întregului personal de bucătărie, depozitarea alimentelor și calculatoare. El este responsabil pentru furnizarea conk de produse alimentare spital, în conformitate cu structura meniului, servirea mesei, dotate cu echipament modern tehnologic, selectie, plasare și executarea atribuțiilor personalului depozit de alimente, bucătărie, oficii și cantine în birourile de inventar și a echipamentelor relevante.

Ordinul precizează, de asemenea, atribuțiile personalului de catering.