Recoltarea patrunjel pentru iarna

Un astfel de condiment minunat, cum ar fi patrunjel, perfect completează aproape orice fel de mâncare, făcându-l mai gustoasă și mai aromat. Acest verde nu este folosit doar în rețete de gătit, dar, de asemenea, populare ca un produs cosmetic. Multe fete și femei adăugate la acesta în mai multe masca pentru piele si par.

Dar, din păcate, utilizați proprietățile remarcabile de plante aromatice numai în timpul lunilor calde. Cu fiecare zi ce trece numărul de pătrunjel se răcească în grădină este redusă, iar apoi dispare cu totul. Dar există o soluție! Puteți pregăti pentru pătrunjel de iarnă. Și în multe feluri.

În cazul în care piesa de prelucrat pentru a colecta patrunjel

Colectarea de plante medicinale pe piesa de prelucrat, ar trebui să rămânem la cele mai importante reguli: Pătrunjel nu ar trebui să-și piardă calitățile sale utile. În acest sens, să păstreze un plan bine definit, și anume:

• cea mai bună perioadă pentru colectarea de patrunjel - culoare pana cand planta nu a emis. Frunze în acest moment nu a devenit încă coarsened, dar a rămas moale și blând;
• recolta într-o zi însorită dimineața, dar după ce roua sa uscat;
• pătrunjel colectate reasambla și picătură frunze prea moi și îngălbenite.

După recoltare, în mod necesar ușor se spală verdeață și puneți-l pe prosop vafe să se usuce complet. În continuare, puteți începe recoltarea produsului. Iată câteva modalități prin care le puteți lua o notă mentală.

Congelarea într-un congelator patrunjel

Congelarea pătrunjel, salvați toate proprietățile aromatice și benefice ale plante aromatice, nu compromite integritatea instalației. Expunerea la frig este de departe cel mai simplu și cel mai rapid mod de a recoltarea în stare verde de iarnă.

Glazurare acest picant verdeață mai multe moduri: grinzi în formă de pastă, în ulei. Pentru această ultimă metodă este mai convenabil de a folosi matrite pentru gheață.

Pentru a îngheța buchete întregi de pătrunjel, ierburi preparate elimina tulpinile groase și ambalate de saci de plastic, grinzi portii. O astfel de metodă nu este, așadar, preforme de muncă și pătrunjel congelat poate fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp.

Dar, uneori, petrece o grămadă de patrunjel nu este posibil, și sub rezerva de a re-congela verdeață decongelate imposibil. În acest sens, gazda experimentat a venit cu o modalitate foarte bună de a îngheța pătrunjel în forme pentru gheață. Astfel, cubul cu ierburi aromatice pot fi puse într-o placă înainte de a servi sau de a folosi câteva cuburi în prepararea de feluri de mâncare.

Pentru această metodă, pătrunjel foarte fin tocat sau măcinat cuțit la o pastă într-un blender. Intr-un blender se poate macina nu numai frunzele, ci, de asemenea, tulpinile. sol sau frunze fin crăpată folosind o linguriță este plasat în matriță. pătrunjel tocat, puțin cuțit greu pentru a menține în formă, și la sat verdeață mai ferm, se adaugă un pic de fiecare bucată de apă fiartă curată.

Cubul congelat cu pătrunjel pot fi folosite în scopuri cosmetice, dacă adăugați suc de lămâie în loc de apă, se poate spăla cu ușurință. Dovedit că pătrunjelul are proprietăți de albire și amestecat cu lamaie, va ajuta sa scapati de pete de vârstă și pistrui.

Pentru a prepara un sos aromat cu găluște, terci și cartofi, se toarnă în forme de ulei de măsline sau unt topit.

De asemenea, în uleiul poate fi depozitat pătrunjel, fără a supune congelate. Cutiile de conserve sterilizate bine pus patrunjel tocat și marginea de floarea-soarelui acoperite sau orice ulei vegetal. Păstrați astfel de pătrunjel într-un loc întunecos și rece.

Uscarea patrunjel pentru iarna

Uscate pătrunjel, precum și congelate, nu-și pierde aroma și proprietățile benefice. Este mult mai convenabil de a folosi și compact în depozit. Pentru a usca pătrunjel, va trebui să taie ierburi proaspete și pune-l pe foile largi de hârtie. verdeață de top pot fi acoperite cu un strat subțire de tifon.

Este, de asemenea, utilizat pentru uscarea unor instrumente speciale sau cuptorul. În acest din urmă, face un newbie nu va fi ușor. Este necesar să se stabilească temperatura optimă (nu mai mult de 60 de grade) și în mod constant să monitorizeze starea verdeață.

După uscare, verdele devine aroma mai intensa, iar pentru a salva ei plasat într-un borcan uscat și închideți capacul bine. În această formă poate fi păstrată timp de mai mulți ani.

patrunjel uscat se adaugă la umplutura pentru plăcinte sărate, carne tocată, în vasul finit, sosuri și așa mai departe. Acesta are un număr de proprietăți utile:

• normalizează metabolismul;
• Aceasta ajută în tratamentul ulcerului gastric, depresie;
• Aceasta rezolvă problema de natură estetică și boli ale gingiilor.

Ierburi uscate poate fi preparată cu apă clocotită și administrat ca tonic sau topic bulion interior.

Pe lângă metodele de stocare pătrunjelul mai sus, există o altă, mai puțin popular, dar, de asemenea, adesea folosit - o metodă de sărare. Un bun pachet de sare lingura bereta verde tocat 1, cu un tobogan. Întreaga masă deplasată complet să se descarce suc după plasat în borcane și pune în frigider pentru depozitare. Sarea este un conservant, astfel încât pot fi stocate astfel pătrunjelul suficient de mult timp.

În Grecia, patrunjel este, de obicei, în comparație cu aur, pentru că este un adevărat tezaur de vitamine și minerale. Nu te priva de plăcere tratație atât de parfumată și iarbă folositoare pe tot parcursul anului, zagotovte pătrunjel în timpul iernii și se bucură de aroma sa minunat în timpul iernii!