Rață cu mere coapte în cuptor - gătit pentru bărbați

Rață cu mere coapte în cuptor - gătit pentru bărbați
rață Fotografie cu mere coapte în cuptor (e) Pestov Aleksey Vladimirovich

Mere umplute rață coaptă în folie în cuptor. Crust dovedit doar divin, mirosul și aroma acestui fel de mâncare sa răspândit în jurul valorii de intrare ca un feluri de mâncare „stafide“ - folosit marinata originale realizate din sucul de portocale, condimente și usturoi. cartof copt a fost servit ca garnitura. Cine a inspirat - aici e rețeta.

ingrediente:

Rață cu mere coapte în cuptor - gătit pentru bărbați

Rețetă de rață umplute cu mere și coapte în cuptor. Înainte de gătit pasăre - bătătură este decapat în condimente, usturoi și suc de portocale, după care bătătură este coaptă într-un cuptor în folie în timpul gătirii - suc udate periodic. Duck devine suculent, savuroase si crocante.

Rața mă pregăteam pentru Crăciun, vasul a ieșit foarte gustos, cu gust interesant, dar și cel mai important - o vacanță. Duck cumpărat de la piață, m-am uitat în mod specific pentru o lungă perioadă de timp nu prea indrazneata o copie, așa că am reușit să găsesc vasul final de carne ... Ei bine, bine, ai extras o rață, spune-i că trebuie să faceți în continuare!

Rață cu mere coapte în cuptor - gătit pentru bărbați

Pentru marinata, avem nevoie de tot ceea ce este descris în fotografie, și anume - „pentru pui“ ulei de măsline sau de legume, usturoi, o portocala (cel care este mai mică), piper roșu și negru, sare, și cum sau dacă condimente

Rață cu mere coapte în cuptor - gătit pentru bărbați

Într-un vas adânc, se toarnă un pic de ulei de măsline,

Rață cu mere coapte în cuptor - gătit pentru bărbați

Turnării 1 lingurita de unt (sare), intotdeauna pline mirodenii și condimente,

Rață cu mere coapte în cuptor - gătit pentru bărbați

Strângând chesnokodavke (sau freca pe o răzătoare mică) 3/4 catei de capetele noastre de usturoi,

Rață cu mere coapte în cuptor - gătit pentru bărbați

Se amestecă bine sosul pentru rață nostru pana se omogenizeaza,

Rață cu mere coapte în cuptor - gătit pentru bărbați

Orange taie în 4 părți,

Rață cu mere coapte în cuptor - gătit pentru bărbați

Stoarcerea 4 felii de suc de portocale,

Rață cu mere coapte în cuptor - gătit pentru bărbați

Se amestecă sosul si se lasa la infuzat timp de 10 minute.

Procesul de marinare rață simplu ca trei ruble. Singurul lucru pe care trebuie să se pregătească pasărea la această etapă, pentru care trebuie să fie bine spălate în interior și în afară, scoateți-l din interiorul (de obicei pe piață în bătătură părăsească ficatul și inima), și apoi, trebuie să se usuce rață. rață uscate sau de obicei „run-off“ sau materiale de lustruire. Dacă marinati rață începe imediat după baie - marinata pur și simplu nu va fi absorbit în ea.

Rață cu mere coapte în cuptor - gătit pentru bărbați

Deci, luăm marinata noastră și preparate (anhidrizată) rață.

Rață cu mere coapte în cuptor - gătit pentru bărbați

Duck plasate într-un sac mare, și se pune într-un castron cu sos (pentru a părăsi bucătăria mai puțin murdărie).

Rață cu mere coapte în cuptor - gătit pentru bărbați

Aplicați marinata pentru o rață, atât în ​​interiorul cât și în afara

Rață cu mere coapte în cuptor - gătit pentru bărbați

Așa că rata noastră a fost complet acoperit cu marinata. Complet uns rață marinată înfășurat într-un pachet, și trece la prepararea umpluturii. Stai în acest stadiu, nu este necesar să marinată, rață marinat după etapa următoare, și anume, umplute!

Rață cu mere coapte în cuptor - gătit pentru bărbați

Toate disponibile într-o măruntaie rață (inima, ficat) au fost tăiate în bucăți mici, usturoi tăiat rămase în aici astfel de materiale plastice.

Rață cu mere coapte în cuptor - gătit pentru bărbați

Merele mele, curate din piele, le taie în 4 bucăți, miezuri tăiate, cuburi și se taie mere 1,5 - 2 centimetri.

Rață cu mere coapte în cuptor - gătit pentru bărbați

Merele adaugă la usturoi și drob,

Rață cu mere coapte în cuptor - gătit pentru bărbați

se presara ușor mere cu suc de lamaie (nu rândul său, negru)

Rață cu mere coapte în cuptor - gătit pentru bărbați

Rață cu mere coapte în cuptor - gătit pentru bărbați

Rață cu mere coapte în cuptor - gătit pentru bărbați

Și umplutura umplute rață. Un sfat - trebuie să apăsați umplutura imediat! Ie plasate în interiorul o mână de umplutură - doar agatat, și așa mai departe până când rață completă colmatarea!

Rață cu mere coapte în cuptor - gătit pentru bărbați

Complet rață Umplute ciocănit arată un pic umflat. După ce ați condus rață nostru - trebuie să fie cusute sau fire convenționale sau sigila deschiderea chibrituri, scobitori, etc. rață cu fir înfășurați înapoi în sac și dau acolo marinat 2 sau 3 ore.

Rață cu mere coapte în cuptor - gătit pentru bărbați

Intindeti pe un copt două benzi de folie, pre cusătură triplu interconectate, și în diagonală la acestea, răspândirea o singură bandă de folie, pentru a urmări pe substrat. Această bandă trebuie să fie mai mare decât rata noastră.

Rață cu mere coapte în cuptor - gătit pentru bărbați

Mare portocaliu tăiat fund,

Rață cu mere coapte în cuptor - gătit pentru bărbați

Orange taie în inele de grosime de aproximativ 0,5 cm.

Rață cu mere coapte în cuptor - gătit pentru bărbați

Patru segmente portocalii răspândit pe o foaie de substrat nostru, astfel încât să le pună înapoi bătăturile,

Rață cu mere coapte în cuptor - gătit pentru bărbați

Pune rață înapoi pe felii de portocale (am început să rață de mai jos nu se supraîncălzi în timpul de coacere)

Rață cu mere coapte în cuptor - gătit pentru bărbați

Cu felii de portocală scoate crusta,

Rață cu mere coapte în cuptor - gătit pentru bărbați

Uniform feliile răspândit portocaliu pe rață

Rață cu mere coapte în cuptor - gătit pentru bărbați

Duck folie în folie, în următoarea ordine: în primul rând, se îndoaie ușor substratul benzii cu 4 laturi, astfel încât nu se va scurge petrol, adică de la ea foarte atent, și apoi ne înveliți bătătura în substrat în bază folia cu 2 benzi. Este important ca în procesul de ambalaj folie nu este rupt! Înfășurat de bătătură a pus într-o pasăre maximă preîncălzit se coace la cuptor temperatura maximă de aproximativ 30 de minute, iar apoi scoateți jumătate de foc - și se coace la o temperatură moderată de aproximativ 2,5 ore. În general - fiecare cu propriul cuptor, așa că, probabil, va ști mai bine cât de mult și la ce temperatură ai coace o rață ...

Rață cu mere coapte în cuptor - gătit pentru bărbați

După 2,5 ore, bătătura de sus se desfășoară ușor și se coace fără folie. Astfel, bătăturii la fiecare 10 minute pentru a fi udate de grăsime acumulate în substrat. Este necesar pentru a obține o crocant!

Rață cu mere coapte în cuptor - gătit pentru bărbați

Duck se coace udate periodic suc este adus aici pentru o astfel de stare așa cum se arată în fotografie. Acesta trebuie să fie pus pe un platou mare si garnisiti cu verdeață și portocale proaspete, la cerere, pentru a impune o garnitura (am folosit o garnitura - Cartofi copti in folie). Toată lumea se bucură de masa!