Rabbit în rețetele de vin roșu - feluri de mâncare principale
Valoarea energetică pe portie
- Calorii 1410 kcal
- Proteine 75,2 gram
- Fat 60,5 grame
- Carbohidrați 99,8 g
- * Calorii concepute pentru alimente proaspete.
- 1 portie
- 2 porții
- 3 portii
- 4 porții
- 5 portii
- 6 portii
- 7 portii
- 8 portii
- 9 portii
- 10 portii
- 11 portii
- 12 portii
ingrediente
- picioare de iepure 6 bucăți
- vin roșu sec 1.5 L
- 1 usturoi cap
- Pătrunjel 30 g
- Cimbru 12 tulpini
- ½ cap ceapa
- 1 kg morcov
- Eșalotă 12 capete
- Făină de grâu 50 g
- iasomie orez 500 g
- Ulei vegetal 50 ml
- Unt 200 g
- 2 linguri de zahar
- Sare dupa gust
- Sol piper negru dupa gust
Asigurați-vă toate ingredientele pentru aceasta reteta cu livrare de la magazinul on-line al partenerului nostru „ABC de gust“
Ingrediente Comanda în
Instrucțiuni de gătit
1. Pentru a tăia iepure. picioare de iepure marinat peste noapte în vin roșu, usturoi (cap poate fi pur și simplu tăiat transversal în două părți), pătrunjel (nu-l poți tăia), cimbru (este de asemenea posibil pentru a arunca o crenguta), un vârf de cuțit de sare, un vârf de cuțit de piper, cateva felii de morcov o jumătate de ceapă. După această perioadă, veți fi un bol sau un alt recipient cu sos aromat si piese de roșu și negru de iepure.
2. Bucăți de necesitatea de a elimina din marinată, se usuca pe prosoape de hârtie și trageți în făină.
3. Acum trebuie să se încălzească într-un ulei vegetal tigaie și se prăjește iepure pe ea din toate părțile până la rumenire. Pe plan extern, carnea ar trebui să fie aproape gata. La masă este o funcție strategică importantă: atunci când iepurele va tocană, apoi în vin, făină acționează ca un agent de îngroșare pentru sos.
4. Fry iepure, este necesar să se deplaseze într-o cratiță și se toarnă sosul încordate. După aceea, etanșare tigaie sote cu folie și de a face câteva găuri în folie pentru a aburului în exces afară, a pus o cratiță în cuptor, încălzit în prealabil la 180 foie-dusov, timp de o jumătate de oră.
5. Douăzeci de minute înainte de sfârșitul acestei perioade, a pus pentru a găti orezul în apă sărată cu o bucată de unt.
6. eșalotă și morcovi decojite, tăiate în bucăți mari, se adaugă apă (ceapa într-o cratiță, morcovi - în cealaltă, apa ar trebui să acopere doar legumele), se adaugă un vârf de cuțit de sare fiecare oală, -sahara lingura, se fierbe până când toată apa se fierbe si zaharul este caramelizat.
7. Se serveste iepure cu orez, sos și legume caramelizate.