Rabbit în rețetele de vin roșu - feluri de mâncare principale

Valoarea energetică pe portie

Calorii 1410 kcal
Proteine 75,2 gram
Fat 60,5 grame
Carbohidrați 99,8 g
* Calorii concepute pentru alimente proaspete.

1 portie
2 porții
3 portii
4 porții
5 portii
6 portii
7 portii
8 portii
9 portii
10 portii
11 portii
12 portii

ingrediente

picioare de iepure 6 bucăți
vin roșu sec 1.5 L
1 usturoi cap
Pătrunjel 30 g
Cimbru 12 tulpini
½ cap ceapa
1 kg morcov
Eșalotă 12 capete
Făină de grâu 50 g
iasomie orez 500 g
Ulei vegetal 50 ml
Unt 200 g
2 linguri de zahar
Sare dupa gust
Sol piper negru dupa gust

Asigurați-vă toate ingredientele pentru aceasta reteta cu livrare de la magazinul on-line al partenerului nostru „ABC de gust“

Ingrediente Comanda în

Instrucțiuni de gătit

1. Pentru a tăia iepure. picioare de iepure marinat peste noapte în vin roșu, usturoi (cap poate fi pur și simplu tăiat transversal în două părți), pătrunjel (nu-l poți tăia), cimbru (este de asemenea posibil pentru a arunca o crenguta), un vârf de cuțit de sare, un vârf de cuțit de piper, cateva felii de morcov o jumătate de ceapă. După această perioadă, veți fi un bol sau un alt recipient cu sos aromat si piese de roșu și negru de iepure.

2. Bucăți de necesitatea de a elimina din marinată, se usuca pe prosoape de hârtie și trageți în făină.

3. Acum trebuie să se încălzească într-un ulei vegetal tigaie și se prăjește iepure pe ea din toate părțile până la rumenire. Pe plan extern, carnea ar trebui să fie aproape gata. La masă este o funcție strategică importantă: atunci când iepurele va tocană, apoi în vin, făină acționează ca un agent de îngroșare pentru sos.

4. Fry iepure, este necesar să se deplaseze într-o cratiță și se toarnă sosul încordate. După aceea, etanșare tigaie sote cu folie și de a face câteva găuri în folie pentru a aburului în exces afară, a pus o cratiță în cuptor, încălzit în prealabil la 180 foie-dusov, timp de o jumătate de oră.

5. Douăzeci de minute înainte de sfârșitul acestei perioade, a pus pentru a găti orezul în apă sărată cu o bucată de unt.

6. eșalotă și morcovi decojite, tăiate în bucăți mari, se adaugă apă (ceapa într-o cratiță, morcovi - în cealaltă, apa ar trebui să acopere doar legumele), se adaugă un vârf de cuțit de sare fiecare oală, -sahara lingura, se fierbe până când toată apa se fierbe si zaharul este caramelizat.

7. Se serveste iepure cu orez, sos și legume caramelizate.