pulbere de muștar la domiciliu
Știm cu toții cum arată și ce fel de gust este muștar - sos fierbinte. preparate pe bază de pudră de muștar sau boabe întregi. Acest condimente pot fi găsite în limba rusă, ucraineană, cehă, poloneză, germană și multe alte bucătării. carne greu de imaginat fără jeleu de hrean, și prăjită și cârnați de casă de carne de porc fără muștar parfumat, care rupe până la lacrimi.
Principala diferență între muștar rusesc din restul speciilor sale este supra-viguroasă. În funcție de ingrediente suplimentare aromă de muștar poate varia de la ascuțit dulce-picant. În timpul pregătirii de muștar în el poate fi adăugat usturoi, condimente, hrean, miere, ceapă. Gama de azi de magazine de muștar este capabil de a satisface cele mai exigente gourmet. borcane luminoase, plicuri de muștar și face semn aspectul său de pe rafturi vitrinele. Desigur, toate sunt delicioase, dar util în cazul în care - este o altă problemă. De multe ori pentru ei frumos textura, aroma, gustul și culoarea se ascund mulți aditivi destul de dăunătoare.
Toate acestea nu este un motiv să renunțe la muștar ascuțit și picant, pentru că puteți găti mereu acasă de pudra de muștar obișnuit. În acest caz, veți fi sigur că nu este nimic dăunător și periculos, cu excepția costul poate fi obținut mult mai ieftin gata. Se stipulează că pulberea de muștar în casa are propriile sale subtilități de gătit, ce deține, veți obține un sos foarte gustos să-l gust, pe care doriți să.
Astăzi vă voi arăta cum să pregătească o lingura de pulbere de muștar acasă. Făină de muștar și alte ingrediente necesare pentru a avea în fiecare casă, care vă permite să-l gătească în orice moment convenabil. Și totuși, pudra de muștar este necesar să-l păstrați într-un pachet sigilat, și chiar mai bine într-un borcan de sticlă sau porțelan.
- Praf de mustar - 150 gr.
- Ulei de măsline -. 1 linguriță,
- Otetul de mere - 1 lingura. lingură,
- Sol - 0,5 linguri h.
- Zahăr -. 1 linguriță,
- Condimente (turmeric și paprika)
pulbere de muștar la domiciliu - reteta
Gustați pudra de muștar, te simți amărăciune. Dacă preparați în mod corespunzător de muștar, atunci trebuie să iasă amar, și, prin urmare, nu foarte comestibile. Pentru a evita acest lucru, vom pregăti în conformitate cu regulile, și anume metoda de evaporare. Pune pudra de muștar intr-un bol. Umple-l cu o cantitate mică de apă caldă. Se amestecă.
Adăugați mai multă apă, astfel încât a devenit un fel de pastă lichidă. Lăsați vasul într-un loc cald timp de 10-12 ore.
În acest timp, pudra de muștar depune pe fund, iar apa cu uleiuri esențiale, care conțin amărăciune va fi mingea top. In partea de sus puteți vedea filmul gras plenochki de apă - aceasta este uleiurile esențiale. Se acoperă strecurătoare cu tifon. Tulpina muștar emulsie. Rezultată piure de muștar se lasă timp de 4-5 ore pentru a se evapora excesul de lichid. Din nou, cum îndepărtat amărăciunea suplimentar. Odată ce devine suficient de gros, puteți continua să-l umple.
Se toarnă oțet de cidru de mere.
Adăugați uleiul de floarea-soarelui sau ulei de măsline.
Se amestecă muștar. Se amestecă condimentele. Am adăugat un amestec de boia cu turmeric, datorită căreia se va dobândi o culoare galbenă.
După o altă agitare, veți vedea cum s-a schimbat culoarea. Dacă aveți un puternic muștar gros, se adaugă apă mai caldă. La sfârșitul gătit aveți grijă să-l încercați pe gustul. Dacă trebuie să adăugați sare, zahăr, sau oțet.
Muștar în casă este gata.
Pune-l într-un borcan curat și închideți capacul. A se păstra în frigider pentru nu mai mult de trei săptămâni. Bucurați-vă de apetitul.
pulbere de muștar la domiciliu. fotografie
rețete de muștar și larg răspândite, nu fierte pe apă clocotită și suc de mere și saramură. Saramura și puteți folosi varza, rosii, castraveti. Și aici este o altă rețetă de muștar murătură castravete.
- Muștar pudră - 0,5 cupe,
- Ulei de floarea soarelui - 1 .ch. lingură,
- Oțet -. 1 linguriță,
- Castravete marinate - parte din sticlă,
- Sare - dupa gust
- Zahăr -. 1 linguriță nici un slide-uri,
Muștar murătură - reteta
Intr-un vas, se toarna saramura fierbinte. Se amestecă pudra de muștar. Se amestecă. Muștar se toarnă într-un borcan. Închideți capacul și a pus într-un loc cald. În timpul iernii, de regulă, pune-l în apropierea bateriei. După 10-12 ore, se deschide capacul, se presară în zahăr, oțet și ulei. Dacă nu aveți suficientă sare, podsolite. Se amestecă muștar. Acasă muștar pudră pe saramura este gata. Acest muștar, precum și o hrean cu sfecla de mese ar trebui să fie depozitate în frigider.
