Pui în glazură de vin
Uleiul de masline - 2 linguri
Oțet balsamic - 2 linguri
Suc de portocale - 50 ml.
suc de lamaie - 1 lingura
Sos de soia - 1 lingura
Zahăr - 80 g
Sare de mare - gust
Pui in glazura de vin - sos neobișnuit la marinat carnea de pui. Pui ar trebui să se înmoaie în marinată, deoarece ea va da aroma principală, care, combinate cu aroma de carne, face un gust neobișnuit de pui.
preparare
- Se spală carnea de pui, în cazul în care aveți nevoie pentru a smulge, și apoi obsushivayut în carcasă și se pune deoparte. Vom pregăti sosul pentru pui in glazura de vin.
Prepararea marinata pentru pui
- Se toarnă vin într-o cratiță, adăugați-l la sos de soia, oțet balsamic, suc de lămâie și portocale sau mandarine, și chiar adaugă rozmarin, seminte de rodie si 1 lingura zahăr.
- Toate se amestecă și se pune o cratita cu sosul pe foc lent. Se încălzește până sosul până când zahărul se dizolvă, încălzirea marinata este de a se asigura că toate aromele de amestec.
- Carcase de pui tencuiți ulei de măsline și pus într-un rezervor pentru decaparea si top fierbinte se toarnă sosul și apoi se acoperă cu un recipient de pui și agăța marinată film și îndepărtați-l în frigider timp de 3 ore.
- Periodic, în timpul pui marinare trebuie transformat, de exemplu, la fiecare 30-40 de minute, sau la fiecare oră.
- La expirarea timpului de pui carcasă capătă o culoare roz, acest vin și rodii.
Gătit glazura de vin pentru pui
- Ne scoate puiul din marinata. Sosul în filtru rândul său, și va fi din ea de gătit glazura de vin.
- Marinata încordată se toarnă într-o cratiță, se adaugă zahăr să-l și pune-l pe foc, amestecând constant marinata karamelizuem, devine dulce și Chewy.
- Imprastiati carnea de pui în tigaie sau vas de gătit în cazul în care tava, atunci ar trebui să aibă un zid înalt.
- Pus pe un pui copt, acoperit cu o glazura de vin bogat fierte cu o perie. Puteți chestii de pui, a pus în mijlocul de mere acre sau hrișcă jumătate terminat cu semințe de rodie. Dacă există resturi de glazură se toarnă-l pui, glazura se va intinde pe foaie de copt este normal pentru acest lucru și au nevoie de placi de mare tigaie. Capetele aripilor zamatyvaem pui în folie sau complet eliminate, deoarece acestea se vor arde.
- Coacerea cu găină trimite un cuptor preîncălzit și se coace la pregătire, aproximativ 1 oră la o temperatură de 200 ° C, dar acest lucru depinde de greutatea pui. Când prăjire de pui se toarnă periodic acoperire, și în care este coaptă.
- Determinați dacă puiul este gata picioare, străpunge. Puncții picior de pui cu o furculiță sau un cuțit și a apăsat pe locul de injectare vor fi alocate lichid în cazul în care este de culoare roșie sau roz, coacere de pui, chiar dacă culoarea lichid transparent, atunci puiul este gata.
- Asta e tot pui în glazură de vin este gata, l-am prezinte la masa în loturi, udarea glazura de vin, care de fapt pui la cuptor. Poftă bună!