pui fiert cu legume si usturoi-ierburi sos reteta cu fotografie, Grand Chef
Timp: 40 min.
Dificultate: ușoară
Servește: 4
Reteta de piept de pui fiert, fenicul, morcovi și fasole verde. Acest fel de mancare este servit cu un sos facut din ramuri fierte de fenicul, ceapă verde și usturoi cu ierburi, muștar, ulei si otet. Sosul este măcinat pentru piure.
ingrediente:
- 675 gr. file de piept de pui fără piele, redus la jumătate în diagonală
- 225 c. fasole verde, decojite și tăiate în bucăți mici
- 1 bulb fenicul, decojite și tăiate în felii și 1 lingura. ramuri cu frunze
- 3 morcovi medii, tăiate în bucăți mari
- sare grunjoasă
- 1 cățel de usturoi, dezasamblat în cuișoare și coajă
- 1 legatura ceapa verde (piese verde alb și lumină), tocate
- 1/3 Art. ulei de măsline extra virgin
- Articolul 1.5. l. oțet de vin alb
- 1 lingura. l. muștar Dijon
- 1/2 Art. patrunjel proaspat
- 1/2 Art. busuioc proaspăt
- piper proaspăt măcinat
1 cană (v.) - 240 ml.
3/4 cană (v.) - 180 ml.
1/2 cana (v.) - 120 ml.
1/3 cană (v.) - 80 ml.
1/4 cană (v.) - 60 ml.
1 lingura (lingura ..) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță ..) - 5 ml.
Afișați retete cu ingrediente similare
Mod de preparare:
- Se umple o oală mare de apă fierbinte în jumătate, se adaugă 1/2 ore. L. sare, fenicul si morcovi. Se aduce la fierbere și se fierbe legumele de 3 minute până la jumătate. Scoateți skimmer. Micșorați flacăra la cel mai mic.
- Potul adăuga usturoi, ceapa verde, carne de pui, ramuri și frunze de fenicul aduc la fierbere ușoară și se fierbe timp de 10-15 minute, până când puiul gătit complet. Intr-un bol foarte rece se toarnă apă sărată. Pune în ea carnea de pui cu clește, se lasa sa stea timp de 30 de secunde, apoi se transferă la o placă de tăiere.
- Cu transfer de skimmer la un blender de usturoi, arpagic și ramuri de frunze de fenicul, se adaugă 1/3 art. lichidul din tigaie. Într-o cratiță, se adaugă fasolea verde, se scoate de pe foc, se lasa sa stea timp de 5 minute, se scurge.
- Intr-un blender, se adaugă ulei de măsline, oțet, muștar, pătrunjel, busuioc, și se pisa și piure, sare și piper. Se taie puiul in bucati si se serveste cu legumele, se presara cu un sos picant.