Pui cu ierburi pe toscan, cu un pas cu pas reteta fotografii

INGREDIENTE

  • 1 mare greutate de pui 1.5-2 kg
  • coaja si sucul de la 1 lamaie
  • 3 linguri. l. ulei de măsline
  • 3 crengute de cimbru
  • sare, piper negru macinat

Pentru garnitura:

  • 2 cesti fasole alba
  • 140 g de bacon
  • 250 ml supa de pui sau apa
  • 125-150 ml de vin alb sec
  • 1 rosie medie
  • 4 tulpini de țelină
  • 2 catei de usturoi
  • 3-5 crengute de cimbru
  • un mic buchet de patrunjel
  • crenguta de rozmarin
  • frunze de dafin 1
  • sare, piper negru macinat

Pas cu pas reteta pentru gătit

Pui cu ierburi pe toscan, cu un pas cu pas reteta fotografii

Se pune pieptul de pui în jos, taie cu foarfeca la nivelul coloanei vertebrale de pe ambele părți și deschide ca o carte. Acum pune pieptul de pasăre și împinge înapoi din mâna lui pentru a face o grosime mai lin carcasă.

Pui cu ierburi pe toscan, cu un pas cu pas reteta fotografii

Ia două băț lung și perforați de pui cruce în diagonală peste picioare și piept. Se amestecă coaja de lamaie si sucul, uleiul de masline si frunze de cimbru. Puneti carnea de pui pe o tavă, se condimentează cu sare și piper, marinata obmazhte și se lasă timp de 3-8 ore.

Pui cu ierburi pe toscan, cu un pas cu pas reteta fotografii

Se înmoaie fasolea în apă timp de 8 ore. Se scurge clătește fasolea, pus într-o tigaie mare, se acoperă cu 1,5 litri de apă rece și se aduce la fierbere. Îndepărtați spuma, se reduce focul la mediu, se adauga rosiile înjumătățit, frunze de dafin și rozmarin. Fierbeti pana cand se inmoaie, 1 oră, se adaugă sare și ori într-o strecurătoare.

Pui cu ierburi pe toscan, cu un pas cu pas reteta fotografii

Se taie slănina în cuburi mici si telina. Se pisează usturoiul cu un cuțit, coji de fructe și cotlet. Se încălzește o tigaie și se prăjește slănina pana se rumeneste la foc mic. Pregatite skimmer bacon pentru a îndepărta placa, și tigaie și adăugați usturoi țelină, prăjește 10 min. până se înmoaie.

Pui cu ierburi pe toscan, cu un pas cu pas reteta fotografii

Se incalzeste cuptorul la 200 ° C. Aranjați pe o fasole de copt, telina, bacon, cimbru, se toarnă vinul și bulion, sare, piper și se amestecă. Gatiti timp de 40 de minute. amestecand ocazional. Se toaca marunt frunzele de patrunjel si se presara boabele finite.

Pui cu ierburi pe toscan, cu un pas cu pas reteta fotografii

cărbunii de căldură și friptură de pui timp de 20 de minute. pe fiecare parte. Cand coaja este de aur, se acoperă cu folie de pui sau un bol de fier, astfel încât acesta să se prăjește repede. Verificați disponibilitatea, puncție coapsa - sucul ar trebui să fie transparentă. Se serveste cu garnitura.