Proteinele lente și rapide

Orice fată care sprijină figura ei în formă, fiind implicat în acest sport, interesat în paralel și o dietă sănătoasă. Desigur, e drept, pentru că acesta este motivul pentru care se mănâncă, și ce fel de viață este depinde nu numai frumusețea exterioară, dar, de asemenea, și cel mai important - sănătatea. Această proteină - una dintre cele mai importante materiale de construcție în corpul uman, care poate fi obținută din alimente.

Proteine: caracteristicile sale, beneficii pentru organism

Oamenii de știință au dovedit că temelia vieții pe Pământ este de proteine. Celulele din toate organismele vii sunt compuse din aceasta cauza - acest lucru este valabil și pentru oameni. Proteina este prezentă în toate țesuturile și organele: oase, mușchi, piele, păr, și așa mai departe ..

El a fost implicat în următoarele procese:

regenerarea pielii;
sinteza diferitelor enzime;
crearea hemoglobinei;
lipide care transportă, săruri minerale, vitamine, medicamente;
absorbția de grăsime și altele.

Proteinele lent și rapid (lista de produse în care acestea sunt conținute, - în acest articol) - baza vieții pe Pământ

La rândul său, proteina este format din 20 de aminoacizi. menținute împreună prin legături chimice formate secvențial într-un anumit mod și care îndeplinesc diferite funcții. Fiecare joacă un rol proiectat, acestea sunt doar două:

Formarea proprietăților acide ale moleculelor.
Gain, transmiterea proprietăților fundamentale ale compușilor.

Experții recomandă ca, în paralel cu utilizarea de proteine pentru a monitoriza nivelurile de vitamina B. În cazul în care, de exemplu, este utilizat pentru dieta pierdere în greutate, cu o cantitate mai mare de alimente bogate in proteine, nevoia organismului de vitamina B, este, de asemenea, în creștere, din cauza rolului său - să acorde asistență organismului în metabolismul proteinelor.

Aceste alimente în cantități mari crește riscul de boli cardiovasculare. Alimente cu proteine dietetice - pește, păsări de curte și fasole, dimpotrivă, bun pentru inima.

Proteinele lent și rapid: Care este diferența

În plus față de clasificarea de origine proteinelor (animale și vegetale), acestea pot fi împărțite în 2 tipuri de rate de asimilare:

Slow - care au împărțit mult timp de către organism, contribuie la prevenirea proceselor catabolice, pierderea in greutate de ajutor pentru o lungă perioadă de timp nu se simt foame, în timp ce mănâncă o masă de proteină obținută doar o cantitate mică.
Rapid - acestea sunt digerate, respectiv, crește puterea, energia, contribuie la obținerea unui impuls de încărcare rapidă, pentru a facilita creșterea masei musculare lent.

Determinarea indicatorului în desemnarea vitezei de asimilare a alimentelor proteine joacă un rol important coeficient al aceluiași proces nume în organism, care se calculează ținând cont de compoziția de intrare de aminoacizi și caracterul complet al digestiei compușilor proteice.

În cazul în care produsul este setat la 1,0 sau mai puțin, se spune că o astfel de alimente este sursa cea mai intensă de proteine. Și cunoscând performanțele individuale ale proteinelor lent, puteți crea o listă de produse, care pot ajuta cu ușurință să câștige în greutate și să piardă în greutate, deoarece este o proteină care ajută.

Proteinele rapide și adecvate pentru a le o listă de produse - un mod rapid de a recupera după antrenament și un șoc ascuțite de energie pentru a spori eficacitatea acestora.

Cât timp sunt digerate proteine mai lent și mai rapid

Reprezentative de referință proteine lent - conținut scăzut de grăsime brânză de vaci, care este un sațietate timp este clasat pe primul loc în această listă.

suficient de rapidă de proteine 60-80 minute. Din lista de produse disponibile pot fi selectate, de exemplu, iaurt, ca un excelent de recuperare de proteine după exercițiu, și albușul de ou ca energie pentru exerciții de putere.

Kefirul este digerat puțin peste o oră, așa că se referă la proteinele „rapid“ și este recomandat pentru utilizare după exercitarea

O listă de produse cu proteina „lent“

Proteinele lente sunt caracterizate prin aceea că acestea sunt absorbite de către organism a lungul timpului, necesită consumul unor cantități mari de energie in calorii sunt mai mici decât în rapid.

Particularitatea mânca acest tip de proteine considerat a fi o gustare noaptea târziu, și anume cu 2-3 ore înainte de culcare, ca corpul timp de noapte pentru a digera alimentele, în același timp, mușchii complet îmbogățit cu aminoacizi. Acest tip de proteină este de asemenea bun pentru a utiliza în perioadele în care nu există posibilitatea de a lua alimente, foamea nu este cel mai deranjant pentru o lungă perioadă de timp.

Nu uita că unele proteine din plante sunt considerate a fi lent, în special, - cereale, boabe sunt îmbrăcat într-o piele. Înainte de utilizare, acestea sunt încurajați să se înmoaie, apoi digestibilitate lor este crescut de mai multe ori.

Baza proteinei lent este caseina, care este foarte mult în cheagul, dar în mod clar trebuie să fie fără grăsimi.

Bine de știut! Brânză de vaci cu grăsime crescută se referă la produse care conțin proteine rapide. Un surse de proteine lente sunt clasificate ca ovăz, soia, și aproape toate produsele de origine vegetală.

O listă de produse cu proteina „rapid“

Utilizarea unei proteine care este digerat rapid, este de necontestat pentru sportivi și oameni care sunt în mod constant expuse la stres fizic. Vrei într-un timp scurt pentru a simți un val de putere, mananca alimente de origine animală în produsele alimentare.

Desigur, carne, pește și produse lactate nu trebuie să fie prea gras. Iarăși asimilare rapidă și mai bine ajuta un tratament termic moderat și măcinare, astfel încât în mod necesar prepararea pulberilor proteice în blender.

A prezentat o listă a produsului principal, vă permite să faceți dacă doriți o mulțime de produse alimentare, în cadrul căruia există o „rapid“ de proteine.

Proteine / raportul grăsime / Carbohidrati 100 g produs

Cum modul de gătit pe digestibilitate de proteine

proteina digestibilitatea depinde de metoda de preparare:

Impactul termic atunci când feluri de mâncare gătit - este important să nu exagerați cu temperatură și timp, ca vitaminele din produsele alimentare pot rămâne cu greu, iar mâncarea trebuie încă să fie utilă.

In astfel de cazuri, pentru proteine lente, în special cereale, presoaking adecvate în apă, face granulația filmului protector suplu și, astfel, reduce efectul termic în scopul conservării vitaminelor.

Același ajutor poate veni aburitor, care asigură un tratament blând de gătit.

Prepararea alimentelor proteice într-un cazan dublu ajută la păstrarea utilitatea

Măcinarea accelera absorbția de proteine și completitudinea sa, nu din loc în bucătărie sunt un blender și polizor, cereale mai mici, cu atât mai repede de digestie ale corpului și descompune alimente bogate in proteine.

De ce este mai bine pentru a combina diferite surse de proteine pe masă

Media de aur în produsele alimentare - o combinație de proteine de origine diferită. Acest lucru va permite să monitorizeze greutatea și sănătatea lor.

Din acest motiv, se recomandă combinarea produselor necesare, cum ar fi animale și natură vegetală și dietă sumă în proporții adecvate: 60-80% la 40-20%.

Fapt interesant! Oamenii care adera la un vegetarian, nu primesc niște aminoacizi, ca și în cele mai multe lent (nu rapid), proteine vegetale (lista de produse prezentate mai sus), nu se echilibrează trecutul și pentru a preveni divizarea unui înveliș diferit, cum ar fi fibre.

Cum și ce să mănânce proteine, dacă doriți să piardă în greutate

Baza corpului uman - apa si proteine. Acesta din urmă, în plus față de „clădire“ funcția, servesc pentru a preveni îmbătrânirea, precum și lor „hranei pentru animale“ muschii care ajuta sa arda calorii.

Pentru cei care doresc să piardă în greutate nevoie de proteine conținut scăzut de grăsimi alimentare. pentru că mai puțin de grăsime în ele, mai multe proteine. În special, cu o cantitate moderata de alimente bogate in proteine pofta plictisitoare pentru dulciuri, care conduc la o creștere a greutății corporale.

De asemenea, atunci când este necesar de proteine de pierdere în greutate, în scopul de a suferi mai puțin de piele.

Un exemplu frapant al proteinelor „rapid“ - iaurt, ouă, pește de mare

Proteinele rapide (lista de produse atașate) sunt cele mai potrivite pentru acest scop:

lapte degresat - 1% iaurt, iaurt neindulcit clasic;
pește - merluciu, limonella, Pollock;
oua (fierte);
Păsări de curte - pui.

Alte tipuri de carne nu ar trebui să fie consumate mai mult de 2 ori pe săptămână. Cu toate acestea, există dieta „suprasaturare“ suporteri, care cred că o cantitate suplimentară de proteine din organism poate merge, de asemenea, în beneficiul.

Atenție! Dacă nu iau în considerare înclinația și predispoziția corpului, dieta bogata in proteine poate declansa boli, cum ar fi guta, colita, pietre la rinichi si vezica urinara, arterioscleroza.

În plus, în timpul unei astfel de regim alimentar greutatea este redusă, în principal din cauza mușchilor.

Pentru a preveni consecințele negative de a nu bea suficienta apa si sa manance mai multe fibre - proteine lent, o listă de produse:

legume - sfecla, dovleac;
fructe - mere, pere;
cereale - hrișcă, ovăz, porumb.

După ce a definit puterea, cei care doresc să piardă în greutate, se recomanda un consum moderat de proteine, undeva 1-1,2 grame per kilogram de greutate corporală, care este considerat ideal pentru persoana norma de zi cu zi. Prin urmare, trebuie să utilizați - 60-70 de grame de proteine pe zi. Dar pentru o masă, cum ar fi micul dejun, pentru a digera 35 de grame, nu mai mult.

Reprezentantul Hrișcă kasha- a proteinei „lent“ - bogate în fibre

Cum și ce să mănânce proteine pentru cresterea masei musculare

Proteinele formează mușchiul schelet. Prin urmare, proteine alimentare sportivii profesioniști atât de necesare, sau cei care se confruntă cu stres fizic în mod constant, contribuind la descompunerea rapidă a structurii țesutului muscular.

La utilizarea de proteine pentru cresterea masei musculare, trebuie să ia în considerare două lucruri:

În primul rând, profesioniștii din domeniul sportului și alimentația corectă sunt sfătuiți să împartă mesele în porții mai mici și să mănânce pentru cele mai multe, undeva în jurul valorii de 6 ori pe zi, stomacul nu este saturată.

Și dacă există un sentiment de gravitate și există o suspiciune de digestie incompleta de proteine, împreună cu produsele alimentare pot lua suplimente speciale cu enzime care vor digera in mod natural de proteine.

Pentru proteinele de creștere musculare importante vegetale (nuci, leguminoase), combinate cu animale

În al doilea rând, principala hrană ar trebui să fie proteine vegetale: ciuperci, legume, nuci, coroborat cu animale - este orice fel de carne, pește și tot felul de produse lactate.

În plus, o proteină artificială poate fi utilizată, care este disponibil în magazinele de nutriție sport.

În ciuda utilizării proteinei țintă nu trebuie să uităm că doar combinația de plante și hrana pentru animale, precum și cu respectarea caloric, permite unei persoane să rămână sănătoase și pentru a atinge rezultatul dorit: pentru a pierde in greutate sau de a câștiga masei musculare.

Ai grijă de tine și să rămână sănătos!

Nu ratați cele mai populare articole secțiune: