Proprietăți utile de soia
Boabele de soia, sau mai degrabă, soia, puțini dintre noi au văzut și mâncat, dar alimente despre soia cunoscut multora. Acest sos și carne și lapte. Aici sunt doar opinii cu privire la beneficiile de soia împărțit exact în jumătate: unul dintre oamenii au spus că a fost un produs minune, iar celălalt - o otravă mortală. Care sunt toate aceleași drepturi? Noi încercăm să ia în considerare soia din toate părțile și să învețe despre ea cât mai mult posibil.
Aceasta planta este nativ în China, unde a început să cultive BC și continuă să fie considerat unul dintre produsele alimentare de bază. Conform valorii de chinezi a pus pe picior de egalitate cu orez și grâu. Un pic mai târziu (BC), de asemenea, soia au fost în Coreea, în cazul în care s-au îndrăgostit la fel de mult.
Europa a făcut cunoștință cu această cultură în secolul al XVII-lea, iar România - la sfârșitul secolului al XVIII-lea. Astăzi, este cultivat în cea mai mare parte din Statele Unite, Argentina și Brazilia. Se dezvoltă bine în România.
proprietăţi utile
soia Oponenții susțin că acest produs este nociv pentru sănătate, cauzând îmbătrânirea prematură și multe boli. De ce, atunci, japonezii, care sunt lideri în consumul de alimente din soia, trăiesc cea mai lungă?
Vom lua în considerare beneficiul soia în ceea ce privește compoziția sa, după cum se știe, este bogat și variat.
Grăsimile din fosfolipide de soia sunt prezentate, care sunt implicate în restaurarea membranelor celulare. Ea are, de asemenea, un acid gras polinesaturat, necesar pentru sinteza hormonilor si anumite enzime din corpul nostru.
Iată principalele caracteristici ale acestui produs:
- Soia este un antioxidant puternic,
- protejează navele din placi de colesterol,
- Acesta previne dezvoltarea celulelor canceroase,
- Ea întărește oasele,
- normalizeaza de zahar din sange,
- Acesta încetinește procesul de îmbătrânire.
Utilizarea de soia în medicină
Deci, ca parte a soia genisteina previne dezvoltarea cancerului de sân la femei. Pe de o parte, substanța acționează direct asupra celulelor canceroase, iar pe de altă parte - reduce activitatea de estrogen, care poate stimula creșterea tumorii.
Aceeași substanță (genisteina), potrivit cercetatorilor finlandezi, protejeaza barbatii de cancer de prostata. In timpul studiului, problema a devenit clar că japonezii, care mananca soia in cantitati mari, este posibil să primiți o tumoare de prostata, dar nu este în creștere la fel de rapid ca și în cazul persoanelor care nu mănâncă soia deloc.
Consumul regulat de „carne de soia“, scade nivelul de colesterol din sânge cu mai mult de 20%. Un astfel de studiu efectuat oameni de știință italieni. Ei susțin că efectul de soia a fost evident chiar și atunci când oamenii mănâncă o mulțime de alimente grase. Acest lucru înseamnă că produsele din soia pot proteja împotriva leziunilor vasculare, pentru a preveni ateroscleroza cu atacuri de cord si accidente vasculare cerebrale.
Arginina și glicină, care sunt o parte din soia sunt capabili de a reduce nivelul de zahăr din sânge. Precum și arahide (de asemenea, din familia leguminoaselor), soia nevoie pentru persoanele care suferă de diabet zaharat.
carne de soia - este produsul proteic de origine vegetală. Aceasta ajută la întărirea oaselor. Oamenii de știință au efectuat studii și a constatat că consumul de proteine animale leaches calciului din oase, în timp ce planta - inhibă acest proces.
Este demn de remarcat faptul că un număr mare de antioxidanti gasit in produsele alimentare din soia, cum ar fi carne, lapte, brânză (tofu), făină. La rândul său, ulei de soia și sos, care este atât de popular astăzi, nu conțin aceste substanțe valoroase.
Utilizarea de soia în cosmetologie
Și să soia sau carne sunt mai valoroase privind compoziția, ulei de soia are de asemenea proprietăți benefice. Pentru aceasta, este larg răspândită în cosmetologie. In structura sa sunt vitaminele E, A, K, și lecitină.
Acest produs este excelent pentru piele, tonurile, catifelează și hidratează-l. Cu toate acestea, nu este potrivit pentru tenul gras. Punctele negre (comedoane) pot apărea din ulei de soia.
Mai multe metode de utilizare a uleiului de soia în produsele cosmetice
In amestec cu alte uleiuri pot fi aplicate pe piele. Pentru persoana este mai bine să nu utilizeze în forma sa pură, ci pentru mâini și corp, este potrivit atât ca un preparat cosmetic independent.
Ele pot îmbogăți creme și tonice.
Uleiul de soia poate fi o parte integrantă a unei case măști faciale.
Acest produs este potrivit pentru îngrijirea părului. Dacă adăugați-l la sampon, masca sau balsam, parul va deveni luxuriante și restaurat structura lor.
uleiul de soia este utilizat pentru a face săpun.
Astăzi, uleiul de soia este utilizat la fabricarea produselor cosmetice pe scară industrială.
dieta de soia
Nutritionistii foarte recomanda consumul de produse din soia pentru cei care doresc să piardă în greutate. Există o dieta de soia, atunci când se recomandă înlocuirea proteinelor animale în plantă. Aceasta se referă la carnea de soia, brânză și lapte. Hrana poate fi, de asemenea, consumat varza de soia. Acesta ar trebui să înlocuiască făină convențională și lapte de soia. În plus față de reducerea greutății, îmbunătățirea stării generale pot fi observate în timpul unei astfel de regim alimentar.
util să se știe
În acest sens, faptul nu este recomandat să mănânce într-o mulțime de produse din soia pentru femeile gravide și adolescentele. Deși multe surse scrise ne spun că acesta este un mit, pentru că există chiar și un fitoestrogen în morcovi, și dacă urmați logica, de asemenea, este necesar să se interzică femeilor gravide.
Gama de produse din soia
Cu toate acestea, proteina din soia pot fi adăugate și cârnați. producătorii conștiincioși sunt, desigur, ar trebui să indice acest lucru pe ambalaj. Cu toate acestea, nu toate se face prin înlocuirea sintagmei „proteine din soia“ la „gluten“. De fapt, acest fapt poate fi considerat informații fraudă, dar din punct de vedere al utilității unor astfel de produse nu suferă.
De exemplu, există chiar și burgeri, hot-dog și cârnați conțin doar soia și fără carne. Ele sunt foarte populare printre vegetarieni, împreună cu lapte de soia și de carne. Deoarece proteina de soia este considerată foarte valoroasă și poate înlocui proteine animale.
Pot să mănânc copii din soia
În acest sens, opiniile experților au fost împărțite. Unii cred că soia este dăunătoare pentru corpul copilului, în timp ce alții spun favoarea sa. alimente bogate in proteine din soia este bine absorbit, contribuie la formarea corespunzătoare a scheletului.
Laptele de soia extras din boabe de soia poate înlocui laptele de vacă, în cazul în cazul în care copilul a descoperit o alergie la proteinele din lapte de vacă. Astăzi, există chiar formula pentru sugari pentru copii pe bază de proteine din soia.
Ar putea fi alergic la soia
Unele surse spun că soia - un alergen puternic, pune pe picior de egalitate cu alune. Intr-adevar, alergii de soia se pot dezvolta, precum și pe orice alt produs. Cu toate acestea, declarații cu privire la incidenta mare de alergie la soia sunt mult exagerate. În cazul în care acest produs a fost atât de periculos, nu ar fi utilizate în producția de alimente pentru copii.
În cazul în care, cu toate acestea, încă mai apărut alergic la soia sau produse care conțin soia, acestea ar trebui să fie excluse din dieta lor. În această listă, și introduceți toate cârnații care conțin soia ca material de umplutură.
Dacă toate boabele de soia contin OMG-uri?
organismele menționate la astfel de produse în gene care oamenii au intervenit modificate genetic. Pentru ce? Practic, pentru a crește productivitatea. Astăzi, în gene de soia interferează mai mult și pentru a crește termenul de valabilitate al produsului.
Cea mai mare parte soia modificată genetic produce SUA, dar, potrivit statisticilor, nu are nici un efect asupra exporturilor. Acest produs este permis să folosească în multe țări.
Cu toate acestea, în România, pentru a cultiva produse modificate genetic este interzisă. Prin urmare, în cazul în care o persoană dorește să se protejeze de soia modificate genetic, este necesar să se aleagă produsele de întreprinderile autohtone.
După cum sa afirmat de către reprezentanți ai marilor companii, au valoare reputația lor și supuși întregii cercetări riguroase de soia. Potrivit consumatorilor, singura diferență soia fără modificări genetice este durata de conservare mai mică.
Pentru a mânca sau nu să mănânce soia și produse din soia - o chestiune privată a fiecărei persoane, dar nu este necesar să se teamă de ei, sigur.