Proprietăți hidromel - utile și periculoase

Cel mai vechi sit arheologic din România, care datează din 7-6. BC găsi confirmarea de fabricare a popoarelor indigene din băutură pe bază de miere. Prin urmare, hidromel este una dintre cele mai vechi băuturi alcoolice din Rusia. Albinele dau miere în multe legende insecte considerate a fi divin, și mied - o sursă de putere, nemurire, înțelepciune, elocvență și abilități magice.

În afară de popoarele slave marturii despre originile antice ale băuturii are în istoria finlandezii, germani și greci.

Inițial fabricate de mied medostava. Pentru a face acest lucru, mierea este plasat în butoaie de stejar pentru o fermentație naturală și îngropate în pământ de 5-20 ani. Mai târziu, au început să folosească metoda de gătit miere, care a făcut posibil să se pregătească să bea în termen de o lună. In mod traditional aceasta bautura a baut in timpul evenimentelor importante (naștere, curtarea, nuntă, înmormântare).

În funcție de metoda de preparare a mied este împărțit în mai multe tipuri:

• cetate și timpul de gătit (tineri, normală, o puternică reprezentare);
• prin adaos de alcool suplimentar (cu și fără);
• timp pentru a adăuga o porție de miere în timpul coacerii (la capătul produsului finit sau fără adaos);
• instrucțiuni de utilizare sau nu de miere înainte de proces de fermentare de fierbere;
• pentru excipienți suplimentari (picant și îmbătător ienupăr pe bază. ghimbir. scorțișoară, cuișoare, trandafir, sau ardei iute).

La mied acasă este foarte ușor să se pregătească. Există două abordări tradiționale la mied de gătit - cu și fără fierbere.

1. Fără fierbere. Pentru aceasta este necesar să se ia apă fiartă (1 l.), Miere și stafide (50 YG). Mierea dizolvat în apă și se adaugă la spălat în apă rece stafide. Adăugarea de stafide necesare pentru creșterea bacteriilor producătoare de acid lactic și începutul procesului de fermentație. Apoi, un recipient cu capac viitor băutură sau să acopere farfurioara neetanșe și se lasă timp de două zile la temperatura camerei. Apoi bea filtrat prin tifon și se toarnă într-o sticlă cu un capac sigilat. Pentru a bea din prezent, ar trebui să fie pus într-un loc răcoros (frigider sau pivniță) timp de 2-3 luni. După acest timp băutura este gata pentru utilizare.

2. fierbere. Aceasta reteta este proiectat pentru un număr mare de produs final și mierea preparare mustului (5,5 kg), apă (19 l.), Lamai (1 buc.) Și drojdie (100 g). Miere dizolvat în șase litri de apă, se toarnă sucul de lamaie si se fierbe. Fierbere trebuie efectuată timp de 15 minute la foc mic și amestecând continuu îndepărtarea spumei formate. Amestecul trebuie răcit la temperatura camerei, se adaugă restul de apă și se adaugă porțiuni de jumătate de drojdie. Pentru a finaliza procesul de fermentație băutura este lăsat timp de o lună într-un recipient sigilat cu țeava de extracție a aerului este coborât în ​​apă, apoi se adaugă drojdia rămasă și se lasă să se infuzeze încă o lună. băutură gata trebuie filtrată, se toarnă într-un flacon sigilat și insista 4-6 luni într-un loc răcoros.

Cel mai bine este să bea mied ca un aperitiv timp de 10-15 minute înainte de mese. Acest lucru va permite să se trezească apetitul, iar substanțele cele mai utile pentru a fi absorbit în fluxul sanguin.

Proprietăți utile de mied

Prezența în rețetă de gătit mied miere naturală face ca această băutură unică și cu adevărat utile. Acesta conține o varietate de vitamine. minerale și oligoelemente. Compoziție de intrare cu mied, miere dă băutură antiinflamatorie, antibacteriene, antialergic și proprietăți bactericide.

mied cald este utilizat în tratamentul răcelilor, gripei si amigdalite. ea are, de asemenea, un mic proprietăți diaphoretic și diuretice. În acest caz, miedul de diluție acumulat de mucus și îl elimină din organism, permițându-vă pentru a îmbunătăți ventilația pulmonară.

Mead este folosit ca prevenirea multor boli.

Deci, pentru boli de inima si insuficienta cardiaca, medicii recomanda consumul de mied ('70), vin roșu sec ('30) ori pe zi înainte de mese.

mied Drinking (200 g) cu menta imbunatateste somnul si calmeaza sistemul nervos.

Când insuficiență hepatică au nevoie în timpul mesei pentru a face mied (70 g) diluat în apă încă mineral (150 g).

letargie Springtime si lipsa de vitamine va ajuta la îndepărtarea unui amestec de mied și Cahor (50 g).

Pentru a concura cu infecții intestinale și consecințele sale (constipație sau diaree) va ajuta la pahar de mied puternice cu vin roșu (100 g).

Proprietăți periculoase mied

Oamenii care sunt alergici la miere și produse pe baza acestora, mied este contraindicată.

Non-băutură alcoolică mied nu este recomandat pentru femeile gravide, ca crește tonusul uterin, ceea ce poate duce la nastere prematura.

mied alcoolică este contraindicat la femeile gravide, mamele care alăptează și copii cu vârsta sub 18 ani.