Proprietăți de bere - utile sau periculoase

Bere - băutură alcoolică care este preparat prin fermentarea unui must de bere de malț cu drojdie și hamei. Cea mai comună utilizare a boabe malț de orz. În funcție de tipurile de bere rezistență băutură poate varia între 3 și 14 voi.

Cei mai mari producători de bere sunt Germania, Irlanda, Republica Cehă, Brazilia, Austria, Japonia, România, Finlanda, Polonia.

Originea de oameni de știință de bere se referă la perioada de la începutul cultivării cerealelor - aproximativ 9500 î.Hr. Există o opinie puternică a unor arheologi că cerealele au început să nu crească pentru pâine, și anume pentru bere. Cele mai vechi fosile ale băuturii au fost găsite în Iran și acestea sunt datate 3.5-3,100. BC Berea este, de asemenea, menționat în mesopotamiene și scrierile egiptene. Băutura a fost făcută în China antică, Roma antică, triburile vikingilor, celti, Germania. În acele zile, tehnologia de fabricare a berii a fost foarte primitiv, iar băutura este stocată pentru o lungă perioadă de timp.

• al materiei prime. Berea este făcută pe baza de orz, grâu, secară, orez. porumb. banana. lapte, colectarea de plante aromatice, cartofi și alte legume, precum și o combinație a mai multor componente.
• culoare. În funcție de numărul de malț de culoare închisă mustului original, berea este un luminos, alb, rosu si inchis.
• prin tehnologia fermentarea mustului. Distinge bere și fermentate de jos. În primul caz, procesul de fermentare are loc la temperaturi scăzute (5-15 ° C), iar al doilea - ridicată (15-25 ° C).
• cetatea. În metodele tradiționale de fabricare a berii tăria băuturii ajunge la mai mult de 14 vol. Cele mai multe beri au aproximativ 3-5.5 cetate. - lumină și aproximativ 6-8. - puternic. Există, de asemenea, o bere fără alcool. Cu toate acestea, pentru a obține complet scăpa de alcool nu poate, prin urmare, o cetate din această băutură este 0.2-1.0 voi.
• sorteze clasificarea. Astfel de specii includ pilsner, stout, lager, Dunkel, Kölsch, Altbier, Lambic, bere rădăcină, Bock, bere vii, și altele.

procesul de fabricare a berii este destul de complicată și implică mai multe etape și procese. Cele mai importante sunt:

1) Prepararea malt (cereale) prin germinare sale, uscarea și curățarea germenilor.

2) sfărâmare malț și adăugarea de apă în ea.

3) separarea prin filtrare a mustului de cereale și cheltuite pentru Wort neohmelennoe.

4) Fierberea mustului cu hamei timp de 1-2 ore.

5) Clarificarea prin separarea reziduurile de hamei și boabe nu sunt dizolvate.

6) de răcire la rezervoarele de fermentare.

7) adăugarea drojdiei în timpul fermentației.

8) Filtrarea resturilor de drojdie.

9) Pasteurizarea se efectuează numai în fabricarea anumitor beri pentru a mări durata de păstrare.

producătorii de băuturi gata turnat în butoiașele din metal, sticle din sticlă sau plastic și cutii de conserve.

Proprietăți utile de bere

Bere din cele mai vechi timpuri considerate a fi bautura curativa de la mai multe boli. Dar cea mai mare utilizare medicală a băuturii sa datorat profesorului german Robertu Kohu, pentru a identifica agentul cauzal al holerei și impactul negativ asupra berii sale. La acea vreme, holera a fost o boala comuna in Europa, mai ales în orașele mari, în cazul în care calitatea apei potabile vrea să fie mai bine. Este mult mai bine și mai sigur ar bea bere decât apă.

Datorită faptului că berea se face în principal din boabe prin fermentare, atunci acesta conține vitamine și minerale inerente în cereale. Deoarece conține vitaminele B1. B2. B6. N. K. nicotinic, acid citric, folie, acid pantotenic; oligoelemente - potasiu. magneziu. fosfor. sulf. siliciu, calciu.

efect pozitiv consumul moderat de bere asupra proceselor metabolice, reduce riscul tumorilor maligne și a bolilor cardiovasculare, și scoate, de asemenea, sarea de aluminiu, care cantități excesive din organism poate provoca dezvoltarea bolii Alzheimer.

În sezonul cald bere setea bun stingator. De asemenea, unele beri au o compoziție alcalină, o substanță care distruge pietre la rinichi. Berea ajută la restabilirea microflorei intestinale în timpul tratamentului pe termen lung cu antibiotice.

substanțele conținute de hamei în bere, posedă analgezică și acțiunea sedativă, activează glandele secretorii gastrice, inhiba dezvoltarea bacteriilor putrefacție în intestin.

Rețetele de medicina populară pentru boli ale gâtului și bronhiile folosind bere încălzită (200 g) cu dizolvată în ea cu miere (1 lingura. L.). Bea o băutură înainte de a merge la culcare, ar trebui să fie în înghițituri mici de lichid uniform curgea peste gât, încălzirea și învăluind-l.

Datorită conținutului ridicat de vitamine din bere, are un efect pozitiv asupra pielii.

utilizarea pe bază de bere de măști ajută la reducerea numărului de riduri, ceea ce face pielea mai elastica, suplu si matasos. De asemenea, masca de bere strange porii, elimina strălucire, crește circulația sanguină.

În scurgerea de pietre de bere baia de aburi formează care pot facilita respiratie si tuse prevenirea comportamentului de răceli.

Berea poate fi folosit ca un balsam de par. Acesta va da moliciune parului, straluci ne din primele semne de matreata.

Proprietățile periculoase de bere

Consumul excesiv de această băutură poate duce la așa-numitele „alcoolism bere“.

De asemenea, datorită utilizării sistematice a unor cantități mari de bere are loc o sarcină suplimentară asupra venelor, cauzand inima începe să lucreze la suprasarcină. Ulterior, acest lucru poate duce la întindere a mușchiului inimii, moliciune și nu au capacitatea sa de a evacua complet sânge din ventriculii.

Berea conține substanțe care stimulează producția de hormoni sexuali feminini, ceea ce poate duce la schimbări în figurile oamenilor sub formă de sânii căzuți și coapse pentru a crește volumul.

Cu utilizarea constantă a berii o persoană își pierde capacitatea de a relaxa și relaxați-vă acest lucru este rezultatul efectului de hamei calmant.

Evitati consumul de bere la femeile gravide, mamele care alăptează și copiii cu vârsta până la 18 ani.