Produsele fabricate din rețete aluat nedospite - simplu si de bun gust

Aluat proaspătă are o origine mai veche decât drojdie. aluat proaspăt simplu din făină și apă. Desigur, produsele coapte de la un astfel de test sunt prea dens și uscat, așa că în timp învățat să adăugați lapte, smântână, ouă, unt, zahăr - așa-numita coacere.

Cand se amesteca aluat unt nedospită, trebuie să se toarnă mai întâi în vasul de lichid, se adaugă sare, zahar si se framanta aluatul timp de 4-5 minute. Apoi se adaugă untul topit și restul de făină, amestecată în prealabil cu bicarbonat de sodiu sau alt praf de copt, se framanta repede. Pentru a face relaxarea mai eficientă, ar trebui adăugate la aluat, citric, acid tartric sau acid acetic, sau sucul de lamaie. Dacă aluatul nedospită malaxat în produsele lactate, nu trebuie să fie adăugate acidul, și grăsimea de a găti aluatul, și chiar și fără praf de copt.