producția de ravioli ca o afacere la venit acasă

În ciuda faptului că galustele sunt un produs bine-cunoscut, activitatea de producție a acestora nu-și pierde relevanța. Indicatorul principal este viteza de gătit, sațietate și gust de găluște. Când atitudine indiferentă față de acest fel de mâncare și de capacitatea sa de a găti, puteți deschide afaceri ravioli și începe să câștigați bine.

găluște de gătit la domiciliu

În primul rând, aveți nevoie pentru a încerca să se pregătească propriile mese sau pentru a aduce rude pentru a găti găluște. piața de vânzări va servi ca prieteni și vecini. Fabricarea produselor din casa nu va aduce profituri mari, dar vor experimenta în pregătirea unui număr mare de ravioli. De asemenea, puteți urmări un volum al produsului finit va fi eliberat în timpul zilei. Aceste numere sunt utile în calcul cât de mult vă puteți vinde produsele la angrosiști ​​și în ce interval de timp.

Înregistrare de afaceri

Register vânzare mini-business în etapa de producție vecinii nu au nevoie să. Dar dacă o afacere a atins nivelul de vânzări en-gros către cafenele și alte unități, de înregistrare SP necesare. Documentele care pot fi necesare pentru a cumpărătorilor de produse care trebuie să le aibă la îndemână și să furnizeze, la cerere. Trebuie să aveți 2 declarație și certificat. În plus, certificatul este voluntară. Pentru a obține certificatele necesare pentru pregătirea specificațiilor tehnice și a documentelor, și anume:

• Rețetă făinos produs;
• Etichete de propoziții;
• Acordul de închiriere;
• Copii ale BIN și TIN;
• Rezoluția Rospotrebnadzor;
• Concluzie Sanepidemstantsii;
• Concluzia serviciului de pompieri;
• cărți de sănătate pentru personalul.

Cum de a găti ravioli de casă?

Orice gospodină știe cum să gătească o găluște delicioase. Și, uneori, producția de ravioli transferate în rețete de familie din generație în generație. Pentru producția nevoie de produse simple:

• făină;
• apă;
• ouă;
• ceapă;
• Condimente, inclusiv sare și piper;
• Pui, carne de porc, carne de vită, curcan sau miel.

Raportul dintre produsele utilizate pentru prepararea aluatului sau carne, definește cel care îi pregătește. Posibilitatea de a utiliza rețete testate de pe Internet sau transferate o rețetă unică de familie. Pentru a reduce costurile de producție, fără a afecta calitatea acestuia se poate adauga la umplutura de pâine sau cartofi, precum și apa. Cantitatea admisibilă de apă nu trebuie să depășească 20%. Adăugarea de apă se poate face rețeta mai benefică, deoarece galustele sunt obținute mai suculente și gustoase. Pentru umplutura, nu este necesar să se utilizeze carne de vită, acesta poate fi de fructe, legume sau fructe de mare. Poate că o combinație de arome poate fi un punct culminant pentru promovarea afacerilor.

Echipament de producere

În stadiile inițiale de producție în casă au suficient mașină de tocat carne electrica, si Pelmennica congelator. Dacă aveți nevoie pentru a crește performanța, puteți cumpăra un Pelmennica automat. Dacă mecanică Pelmennica va costa 1000 de ruble. unitatea automată va costa de la 70 mii. freca. Cu toate acestea, cu instalarea automată este posibil să se producă aproximativ 400 kg de ravioli, spre deosebire de un exemplu de realizare mecanică 96 kg per tură.

instalație automată va produce nu numai găluște, dar ravioli sau rola aluat pentru lasagna.

Este necesar doar pentru a specifica grosimea setărilor și aluatul este gata. Echipamente automatizate include:

• mixer;
• făină de ciur;
• Echipament pentru formarea de ravioli.

Pentru ambalarea găluște trebuie să cumpere un echipament profesional special. Și pachetul în sine, este de dorit să se clarifice, deoarece cumpărătorul va lua produsul care va putea vedea.

piață pentru găluște

Primul client - prieten sau vecin. Dar pentru a face cu adevărat o găluște de gătit acasă, aveți nevoie pentru a crește vânzările. Acest lucru poate fi realizat de en-gros. De exemplu:

• Magazine și supermarket-uri;
• Cafenele si restaurante;
• pavilioane produse mici;
• Produsul finit livrat la birou sau acasă.

În cazul în care produsele sunt formulate calitativ, găluște fierte la domiciliu va fi mai mult în cerere. Prin urmare, nu este necesar să se teamă de concurență. Producția de înaltă calitate și delicioase găluște nu lăsa pe nimeni indiferent.

extinderea afacerilor

Dacă în cursul anului de afaceri a plătit și aduce un venit stabil, atunci vă puteți gândi la extinderea producției. Există o întrebare legitimă - cum să deschidă un magazin de ravioli și care este necesar pentru acest lucru. Pentru a organiza producția unei abordări mai serioasă și echilibrată este necesară cu atașamente mari. Entrepreneur nevoie de:

• Echipamente profesionale;
• Personalul de exploatare;
• deducerea lunară a salariilor;
• Crearea propriului ambalaj original;
• Camera, care trebuie să respecte standardele cerute;
• Camioane pentru transportul de produse în ceea ce privește vânzările;
• Înregistrarea biroului fiscal.

Pentru a pregăti documentele necesare pot fi, în mod independent sau prin intermediul unor organizații specializate.

Echipament pentru mini-atelier

Dacă aveți o întrebare despre unde să înceapă expansiunea afacerii, inițial trebuie să achiziționeze echipamente profesionale. Acesta include:

• Mixer - o mașină care frământă aluatul. Acesta poate fi instalat pe masă, dar există, de asemenea, modificări interioare. Costul de instalare variază de la 11 mii. Freca. până la 1 milion. 340000. freca. Pretul depinde de volumul bolului, numărul de viteze, masa de aluat;
• Cern pentru făină. Prețul variază de la 1000. Frecați. până la 33000 freca..;
• mașină de tocat carne. Costul de instalare începe de la o mie. freca. până la 2 mln freca..;
• Farshemes. Intervalele de prețuri de la 13 mii. Frecați. până la 135,000 freca..;
• Modanatrici. Echipament pentru modelarea găluște. Cu duze diferite pot da originalitatea producției. . Costul mediu de instalare a 200 de mii de Frecați.;
• Masini de ambalare a găluști finite. Acestea costa o medie de 15,000 Rub..;
• Magazine rece. Acestea ar trebui să fie atât produse finite și materii prime. Costul de instalare de 7,000. Freca.

Camera potrivi cu orice care îndeplinește următoarele cerințe:

• Zona de nu mai puțin de 50 mp. m.;
• Ar trebui să fie apă;
• Prezența luminii și piețe de desfacere pentru echipamentele;
• Disponibilitatea încălzirii;
• Un sistem de ventilație bună;
• Pereții și podeaua ar trebui să fie acoperite cu materiale care sunt ușor de curățat. Cel mai adesea, acest faianță și gresie alunecare.

rentabilitatea

Având în vedere costul de echipamente și produse pot face estimări brute ale profiturilor. Costul mediu al gata făcut găluște pachet este de 92 de ruble. Prețul de cost al ravioli de origine va fi de aproximativ 69 de ruble. per 1 kg. Profitul net obținut 23 de ruble. Se pare că un profit de aproximativ 20%. Astfel, afacerea se amortizează în aproximativ un an. Astfel, este posibil să se reducă costul materiilor prime, de exemplu, folosind carne de pasăre în loc de carne de vită și de porc. De-a lungul timpului, puteți ridica costul de găluște. Prin urmare, este posibil să se atingă 50% din pragul de profit.

Puteți cere, de asemenea, membri ai familiei să spună prietenilor lor despre cazul în care este posibil pentru a cumpăra ravioli de casă.