problema sinteza proteinelor

1. Motivul - în complexitatea extremă a moleculelor de proteine.

2. Pentru a obține proteina specificată, este necesar să se clarifice compoziția de aminoacizi, pentru a stabili structura primară, adică. E. Ordinea aminoacizilor împletește pentru a determina configurația spațială a moleculei de proteină sau artificial reproduce toate.

3. Determinarea compoziției de aminoacizi a proteinelor prin hidroliza lor - sarcina cea mai ușoară.

5. La stabilirea ordinii de aminoacizi în alternanța de insulină a fost petrecut aproape zece ani.

6. molecula este formată din două lanțuri de polipeptide, dintre care unul conține douăzeci și un rest de aminoacid, și altul - treizeci.

Structura primară în prezent decodat are un număr semnificativ de proteine, inclusiv structura mai complexă:

1) Sinteza substanțelor proteice naturale a fost realizată mai întâi pe exemplul doi hormoni hipofizari (ocitocină și vasopresină);

2) o polipeptidă cu o greutate moleculară mică, fiecare constând din numai nouă aminoacizi.

realizare științifică Mare a fost sinteza de insulină și ribonuclează.

Complexitatea acestor sinteze sunt ilustrate prin faptul că, de exemplu, unul dintre lanțurile polipeptidice de insulină necesare pentru a efectua 89 de reacții și pentru a obține alte - 138.

Sinteza proteinelor din organism se realizează prin intermediul altor substanțe macromoleculare - acizii nucleici.

In prezent, un preparat de proteină artificială se realizează prin intermediul sintezei microbiologice:

1) înmulțirea într-un mediu nutritiv adecvat, unele microorganisme pot produce masa de proteine abundente;

2) privind producerea hidrolitice deșeuri de alcool din cherestea, de exemplu, drojdia este cultivat pentru hrana animalelor;

3) o evoluție rapidă sinteza proteinelor microbiene prin utilizarea uleiului de parafină;

4) sunt produse prin intermediul unor microorganisme și alte substanțe, cum ar fi anumiți aminoacizi, vitamine;

5) utilizarea sintezei microbiologice în produsele de origine animală poate spori în mod semnificativ eficiența.

Structura terțiară este susținută de interacțiunea dintre grupările funcționale ale radicalilor de lanț polipeptidic.

De exemplu, atunci când se apropie de un carboxil și o grupare amino pot forma o punte de sare, o grupare carboxil cu o grupare hidroxil dă puntea ester, atomii de sulf formează punți disulfidice.