Probiotice și prebiotice din dieta
Identificați termenii cheie.
Probioticele sau eubioticsurilor sunt bio-aditivi. o parte din care sunt microorganisme vii și / sau metaboliții acestora (produse de metabolism), care au un efect de normalizare asupra activității biologice și a compoziției microflorei tractului gastrointestinal.
Produsele Probiotic alimente care conțin culturi vii de microorganisme probiotice și probiotice.
Bacteriile probiotice sunt vii nepatogene (care nu sunt capabile de a provoca un prejudiciu într-o persoană sănătoasă) și nontoxigenic (care nu sunt redate efect toxic) microorganisme. Ele sunt grupări protectoare ale microflorei intestinale umane și asociațiile naturale simbiotice care sunt benefice pentru organism, normalizând compoziția și activitatea microflorei tractului digestiv, - un Propionibacterium, Lactococcus, Lactobacillus, Bifidobacterium, și altele.
# 1042; idele de probiotice
Probioticele în principal ozdorovlivayut tractului gastro-intestinal. reprezentanții clasici ai probiotice sunt bacteriile acidului lactic din genul Lactobacillus și Bifidobacterium, sunt constant prezente în tractul digestiv. Microorganismele care se găsesc, ocazional, în intestinul uman sunt numite tranzitorii:
- coci și bacili acid lactic;
- Bacillus bacterii Escherichia coli gram-negative și gram-pozitive;
- drojdie Candida pintolepesii, Saccharomyces;
- ciuperci, inclusiv cele mai mari - Cordiceps, Rizopus, Aspergillus.
Căile de microorganisme probiotice și forme de probiotice
Microorganismele probiotice pot intra în organism în următoarele moduri:
- cu medicamente;
- cu aditivi alimentari biologic active;
- alimente pe care acestea sunt îmbogățite sau preparate prin metode biotehnologice folosind probiotice ca culturi starter.
Microorganismele în ele pot fi la fel de monocultură pură sau în combinații de mai multe tulpini (din mai multe culturi bacteriene) de un gen sau specie - la 6 la 8. # 1042; acest caz, ele sunt numite multiprobiotics sau simbiotică.
În plus, o compoziție de amestec de produse probiotice - complexele „Synbiotics“ cu probiotice si substante prebiotice. Printre astfel de medicamente pot fi menționate „Bifiliz“ ( „# 1042; igel“), care conține lizozimul și vie bifidobacteria.
Cele mai promițătoare instrumente care susțin o parte normala a microflorei tractului digestiv - un preparat complex, inclusiv mai multe specii de bacterii vii, de exemplu, Lactobacillus acidophilus, Streptococcus faecium.
Rolul probiotice în organism:
- Antagonistically (nu este compatibil cu viață) acționează împotriva patogene oportuniste bacterii, drojdii, fungi și virusuri.
- Îmbunătățirea echilibrului perturbat de microorganisme în tractul digestiv, eliminând dysbiosis (modificări calitative și cantitative ale compoziției microflorei intestinale) și gușă (schimbare calitativă în flora bacteriană a corpului, in special intestine).
- # 1042; Urmează o parte importantă de protecție și de detoxifiere (ajuta la curatarea organismului) cu privire la radiații, contaminanți chimici de alimente, substanțe cancerigene și toxice cu alimente neobișnuite și exotice.
- Produce vitamine (K), acid folic. niacina, piridoxina, digerat cu acizii biliari, colesterol și coordonează nivelul său, luând parte la recircularea hormonilor sexuali feminini.
- Optimizează procesul de digestie. funcția motorie a intestinului.
- Contribuie la stimularea sistemului imunitar.
Modul cel mai natural si psihologic accesibile pentru obtinerea probiotice om - este utilizarea de produse lactate naturale, care au fost produse prin mijloace biotehnologice, folosind un microorganism diferit ca culturi starter.
prebiotice
Prebioticele stimula probiotice. Prebioticele sunt componente alimentare (constau în principal din
# 1042; idele prebiotice:
1. Bifidobacteria și alte microorganisme.
2. oligozaharide nedigerabile (ONG) - polimeri (complex) carbohidrați. care cuprinde:
- din resturi de fructoză - de inulină, fructani, fructooligozaharide;
- reziduuri de glucoză - lekstrany, glucani, glucooligosaccharides;
- a reziduurilor de galactoză - oligozaharide, galactooligozaharide.
ONG-urile naturale sunt conținute în plante, animale, produse microbiene. # 1042; în prezent în curs de dezvoltare ONG-uri sintetice.
Prebioticele sunt adăugate la produsele, care includ microflorei probiotice - iaurt. amestec pentru hrănirea artificială a sugarilor în timpul primului an de viață, și altele.
3. Mai multe vitamine și derivați ai acestora. Sa constatat că vitamina B5 sau acidul pantotenic stimulează creșterea bifidobacteriilor efect prebiotic.
4.Biologicheski proteine imune activ - glicopeptide și lactoglobuline.
Prebiotic cel mai bine cunoscut: inulinei, oligozaharide de lapte matern, galacto-oligozaharide, oligofructoză lactuloză.
Prebioticele se gasesc in produsele lactate, cereale, ceapa bulb. fulgi de porumb, pâine, cicoare câmp, banane, mazăre, fasole, usturoi, anghinare, sparanghel și multe alte produse.
Probioticele - se completează cu microorganisme vii, care normalizează activitatea și compoziția microflorei în tractul digestiv. Principalele microorganisme probiotice sunt lactobacili si bifidobacterii, există, de asemenea, microorganisme tranzitorii. microorganisme probiotice în compoziție includ medicamente, suplimente alimentare și produse alimentare. Acestea pot fi reprezentate ca o monocultură sau complex - multriprobiotikami, care sunt cele mai promițătoare droguri. Produce este, de asemenea, acum synbiotics conectarea probiotice si prebiotice. Funcția principală a probiotice - normalizarea compoziției și activitatea microflorei tractului digestiv.
Prebioticele sunt substanțe alimentare, hrana pentru un anumit grup de microorganisme enterice, stimulând creșterea și activitatea sa. Există diferite tipuri de prebiotice, care sunt conținute în produsele lactate, legume și alte produse. Prebioticele utile pentru a crește numărul de bacterii anaerobe și pentru a reduce populația de microorganisme potențial patogene.
Despre funcțiile de suplimente alimentare. și primirea de orientare și principii