Prepararea firimituri panko
In reteta de pui de aur ieri său am promis să-ți spun cum să gătească la pesmet acasă panko. Desigur, puteți cumpăra le-a gata. Dar de ce?
La urma urmei, spațiile de pe Internet, există mai multe moduri de a găti aceste biscuiți minunate, printre care am găsit cel mai mult, în opinia mea, confortabil. Și acum nu au nici măcar o idee să recurgă la producția de-a gata, fabrica.
Așa cum am menționat deja, panko firimituri bucătăria tipic japoneză. Numele lor provine din două cuvinte împrumutate direct din portugheză „pan“ (pâine) și japoneză „la“ (firimituri și pulbere).
Spre deosebire de convenționale, familiar pentru noi pesmet este:
Conform textura si forma biscuiților uzuale dense si rotunjite, iar panko mai aerisit și Amintind de fulgi.
La fabricarea de crusta panko de pâine nu este folosit, este obligatoriu limită.
Panko în dimensiuni mult mai mari decât pesmetul convenționale.
În această fotografie, am răspândit în mod deliberat la sol o placă de două tipuri de biscuiti. Acum vedeți în mod clar toate aceste diferențe.
De asemenea, am dat peste o opinie că prăjirea firimituri panko absorbi mai puțin petrol decât pâinea convențională (doar din cauza greutatii sale). Deci, se pare, utilizarea lor la toate celelalte, de asemenea, face ca vasul mai util și mai sănătos.
Pentru prepararea de pesmeti nevoie de un singur ingredient:
ieri felie de pâine albă drojdie
Dificultate: scăzută (aveți nevoie doar de îngrijire și precizie!)
Timp de gatire: 3 ore 30 minute, plus congelare la gătire directă.
Câteva felii de pâine (I ghintuit, care este foarte convenabil), înveliți cu folie.
Noi le trimite în congelator timp de cel puțin trei ore.
Obținem pâinea noastră, despachetez și se taie departe crustele.
Se taie pâinea în cuburi mari.
Cu blenderul în modul puls (apăsarea și eliberarea) miez de pâine pisa. Notă: șlefuirea produc porțiuni mici! Dintr-o dată pâinea într-un blender nu se adaugă!
Fac acest lucru: doar un al doilea buton. Să-i dai drumul, și se agită vasul pentru a hlebushek interior distribuite uniform. Apoi, faceți clic din nou, da drumul, am agită, etc.
Astfel, pâinea peremeletsya nu este complet în miez fin, și se obțin sub formă de fulgi ori de călătorie.
Cuptor de coacere se acoperă cu hârtie și miez de pâine se distribuie uniform.
Navă în cuptor să se usuce la o temperatură minimă. Astfel, am păstra, de asemenea, întredeschis ușa cuptorului.
Biscuiți nu se schimba culoarea, ci pur și simplu se usuce. Prin urmare, la fiecare 2-3 minute de coacere tava și trageți ușor afară din amestecul lor. Dacă nu erau încă bucăți mari de pâine, doar în acest moment se poate strivi degetele.
Exact cât de mult timp ai nevoie să se usuce, greu de spus. Totul depinde de cuptorul. Odată complet uscat biscuiti, scoate-i și stins.
Păstrați nevoie panko într-un recipient închis etanș în frigider. Apoi, termenul de valabilitate crește, și biscuiți fără probleme și va rămâne acolo timp de câteva săptămâni.
Utilizați firimituri panko pentru breading poate prăjirea și stropire cu coacere.
Poftă bună!
BB-cod pentru a insera:
BB-cod este folosit pe forumuri
Julia, în general, o întrebare bună ... eu nu cred că chiar de el niciodată. Aparent, deoarece tehnica eu sunt pe „tine“, și puțini înțeleg :)
În această rețetă într-un mod semideschis, cuptorul este păstrat timp foarte scurt (aproximativ 20 de minute, probabil, mi-a luat întregul proces). Dar cuptorul meu este foarte puternic, și chiar și la cartofii prăjiți minime pe care-l :) Poate cineva mai slab, atunci deschis și nu au nevoie.
Și acum mi-am amintit că, atunci când s-a uscat cireșe cuplu pasăre de ani în urmă (pentru făină de pasăre-cires), atunci toate ore astfel încât să păstreze cuptorul - cel puțin, și ușa pentru a vedea un cuplu de ușor deschise. Și, ca orice, totul funcționează normal.
Deci, concluzia mea: dacă de scurtă durată, și de multe ori, cuptorul nu va face rău.
- Pesmetul (46)
- pește breading (15)
- Condimente (870)
- Gravy (4)
- Sosuri (274)
- Condimente (546)
- Aur de pui in pesmet Panko
- Apple inele, pesmet
- Mini lavashiki
- Torturi în armeană
- Focaccia arcul. focaccia Lucana
- Chifle cu unt, ierburi și usturoi
