Pot să gătesc carne congelată
Gatiti carne congelată poate fi. Dar singurul lucru pe care - calitatea produselor alimentare ar fi mai mic decât în cazul în care ați fost preparate din carne dezghețate. Când Vare supa să fie pregătită pentru faptul că stocul va fi noros. Vom avea o mulțime de timp pentru a elimina spuma si chiar tulpina. în cazul în care carnea este gătită pentru al doilea curs, apoi congela o bucată transformă produs finit mai dure. Și așa. gatiti la sănătatea ta!
După cum puteți vedea, cât de multe amante, și multe opinii diferite.
Mama mea nu a ezitat să pună o bucată de carne congelată luate din zona de depozitare în timpul iernii, inundate cu apă rece și se pune pe o farfurie, la foc moderat. Apa necesară pentru a prinde imediat un sarut mare (puteți cu pleavă!) Bec.
În timp ce fierbe supa, decojite cartofi, morcovi și tot ceea ce este mai util pentru opărire. Acoperiti vasul ar trebui să fie ușor întredeschisă.
Înainte de apa de fierbere se ridică spumă ( „Shaushi“), se trage în mod necesar. Dacă ați pierdut și fulgi de spumă dispersat în bulion, tigaie cu supa nu este lung scos din foc. Apoi, fulgii chiuveta în jos și poate fi golit cu grijă într-un alt recipient.
Supe și borș sunt obținute cu „urale.“
Doar în prezent oamenii sunt rasfatati de carne cumpărate de la magazin, și recolta lor neînvățați. Păcat.
Mai bine nu. Faptul că vasul în cele din urmă obține fără gust.
toscha meu - un bucătar profesionist, interzice astfel să facă, și ea nu face. În primul rând, dezghet carne si apoi se fierbe. El explică: „Deci, este necesar pentru tehnologia.“
Am găti, de asemenea, un pic, mai ales eu lucrez afară de pui în cuptor. Și odată ce am avut le prăjit nerazmorozhennymi. M-am gândit prea mult toschechka exagerează și picioarele dezghet „în cursul piesei“ fără probleme. Într-adevăr, decongelate. Și se pare chiar gătesc. Cel puțin, nu au miros umed. Dar gustul nu este același lucru.
Da, puteți găti carne congelată. Iar calitatea proaspete și congelate, eu personal nu am observat. Și carnea și bulionul se obține este la fel de delicios. Când congelate din carne, legume și fructe nu pierd vitamine si calitatile lor. Desigur, nu este clar dacă doar cumpăra carne congelată este în stare proaspătă sau a fost tentată. Dar, dacă te înghețat personal. Această calitate nu se va schimba. În general, carne și pește sunt sfătuiți să supună înghețarea șoc. Așa pier bacteriile dăunătoare.