porc umplute, retete delicioase din bucătăria spaniolă

Umplute lechon de porc. Aceasta reteta de porc umplute, ingredientele sale simplu. Dar complexitatea constă în tehnologia de preparare, în scopul de a pregăti purcel de lapte umplute (lechon - așa-numita această rețetă), trebuie să eliminați toate predvaritelno oasele.

Dar, în curs de pregătire, lechon spaniolă se dovedește foarte atractiv, și de porc umplute se transformă într-un vas perfect pentru o vacanță. Pas cu pas reteta cu fotografii.
Complexitatea unei rețete este mare. Reteta cu fotografii.

Ingrediente pentru porc umplute:

1 purcel (aproximativ 13 kg).
300 g de brânză rasă.
2 capete de usturoi.
mai multe fascicule de pătrunjel (la gust)
4 ouă.
200 de grame de pesmet.
1 ceapa mare.
1 ardei roșu.
3 morcovi mari.
Sare și piper negru măcinat.

Cum de a găti porc umplute:

Pasul 1: Pentru umplutura: se toaca toate ingredientele si gatiti paste pentru umplutura:
Puteți adăuga mai multe ingrediente la gust, cum ar fi prune uscate și măsline fără sâmburi.

Etapa 2: La purcel de lapte. elimina viscerele, excesul de grăsime, și capul lui, carcasă largă de porc.

Pasul 3: Ia-o coloană vertebrală, în cazul în care carcasa este deschis bine, este ușor, trebuie doar să taie oasele coaste Tivita acut cuțit.

4shag: Apoi, odată ce ai coloanei vertebrale, carnea se taie și se îndepărtează coastele. Coaste amâne, ele pot fi ulterior preparate separat.

Pasul 5: Scoateți oasele extremităților, începe cu picioarele din față, cum ar fi de a scoate osul de la picior de pui în același fel.
Pasul 6: Eliminați osul din spatele sunca, un pic mai greu, deoarece osul lamei este cilindrică și are o anumită canelură.

7shag: Atunci când oasele de porc vor fi scoase complet, carnea in interiorul carcasei pot fi tăiate în felii, se condimentează cu sare, se adaugă proaspăt ardei iute si boia si sezon totul dupa gust, apoi frecati pastele fierte.
Pune prunele si masline, fără sâmburi într-o linie, astfel încât acestea au fost apoi în fiecare portie.

Pasul 8: Închide rola ușor carcasă și cravată un fir puternic.
Plasat într-un cuptor de coacere, iar partea de sus grătarul bine cu muștar. cât de mult îți place. Se toarnă în tigaie puțină apă cu un porc și a pus în cuptor la 200 ° C timp de aproximativ 2 ore. În cazul în care este necesar pentru coacerea în copt pentru a adăuga lichid la carnea nu arde, poate fi de vin, bere sau Leaver bulion.

lechon gata tăiate în cercuri subțiri - porțiuni. Rulada de porc umplute este bun precum și la cald la rece. Yummy.

Buen provecho! Poftă bună!