Pollack tocană în diverse tipuri de smântână rețete, calorii
Carne de pește mare, în diferite forme face parte dintr-un număr mare de sisteme de meniuri dietetice, datorită caracteristicilor sale excelente organoleptice.
Beneficiați de carne de Alaska Pollock este că:
- este bogat în elemente minerale complexe, și acizi nesaturați multivitaminele;
- Acesta conține cantitatea minimă de carbohidrați și grăsimi;
- Se merge bine cu aproape orice fel de garnituri de legume;
- Pollock Prepararea înăbușită în smântână cu conținut scăzut de calorii.
Pollack tocană de smântână cu o valoare calorică minimă, acesta este un exemplu perfect de modul în care produsele lactate pot completa perfect feluri de mâncare de pește.
În ciuda prezenței în el a unui astfel de produs de grăsimi, cum ar fi smântână, caloric său cuprinde 110 kcal pentru 100 g de produs finit.
Această valoare energetică a acestui pește în smântână voință:
Pollock carcasă Pretratarea
La un cost al acestui pește este considerat un produs accesibil, astfel încât preparate din permite o majoritate absolută a populației românești.
În rețelele comerciale în cele mai multe cazuri, se găsesc în carcasă congelată din aceasta rasa de pește, fără cap și eviscerate.
Ca atare, prepararea lor durează un pic mai puțin timp.
Și ca o Pollack precondiționare se decongelează la temperatura camerei, ușor se spală și curățați interiorul filmului negru.
După aceea, folosind un cutit sau foarfece de gătit trebuie să fie eliminate din înotătoarea dorsală și aripioarele laterale.
Carcass în sine să fie apoi se taie peste nivelul coloanei vertebrale în mai multe bucăți porțiilor, este o alta frumusete a acestui pește este că carnea aproape nici oase.
Cu toate acestea, această calitate este inerentă numărului mare de specii de pește marin și oceanic.
Folosind un șervețel de pește îndepărta excesul de umiditate, înmuiate în ea, înainte de bunching întregului carcasă.
Mai jos ne uităm la unele retete Pollock cu smantana.
Gătitul inabusita in Pollock smântână
Luați în considerare rețeta pentru Pollock în smântână.
bucăți Pollock Fierte pliat într-un castron separat.
sare Presarati si piper negru.
În rețeta, puteți adăuga un pic de propria imaginatie.
Pește absoarbe perfect carnea lui mirodenii uscate și ierburi aromatice.
Prin urmare, sarea și piperul, puteți adăuga un pic de oregano uscat sau marar.
În bucătăria mediteraneană, fără oregano pește considerat ceva inferior.
Dar, mărar este, de asemenea, se potrivesc perfect în această compoziție culinară.
Urmat de ușor se amestecă totul cu mâinile si se pune deoparte câteva minute pentru carnea de pește este cel mai bine îmbibată într-o astfel de marinată simplu.
Ca o opțiune, porțiuni Pollock trebuie să fie umplut cu lapte crud și se lasă timp de aproximativ o oră de pește.
Acest lucru se face pentru a se asigura că carnea de Alaska Pollock a fost suculent și ofertă.
Și toate aceste condimente, în acest caz, amestecat cu făină.
La 1 kg de Pollock necesită aproximativ 300 g de lapte de orice conținut de grăsime.
Apoi, peștele trebuie prăjesc ușor într-o tigaie cu ulei vegetal.
Opțiunea ideală este considerat ulei de măsline, dar poate fi destul de ușor de gestionat și de floarea-soarelui.
unt pot fi incluși în eșantion în experiment.
Pentru prăjire 1 kg de pește va fi nevoie de 80-90 g
Apoi crusta se va dovedi deosebit de crocante și delicioase.
Pollack tocană de smântână cu legume poate fi fără ele.
Unii Pollock ca în smântână cu ceapă, alții nu, așa că ia în considerare 2 opțiuni.
În al doilea caz, trebuie să luați 2 cepe și un morcov.
Morcovi frecat pe o răzătoare grosier, iar ceapa se taie în inele jumătate.
Și puteți ajunge la pește.
Ar trebui să se rostogolească în făină fiecare bucată și loc pe o tigaie bine încins.
Pe fiecare parte a peștelui este prăjit la 3 minute pana se rumeneste.
disponibilitatea ei este determinată vizual.
După aceea, peste bucățile de pește pus mai întâi ceapa, morcovi și de top.
Apoi se toarna toate smantana cu adaos de minimum cald apă fiartă, se acoperă și se reduce căldura.
totul Stew timp de aproximativ 20 de minute.
În acest caz, în cazul în care peștele este să se înmoaie în lapte și condimente se adaugă la făină, atunci ei pot condimenta vasul cu smantana.
În schimb, utilizarea de fierbere pentru stocul de apă și de carne sau pește, dacă este cazul.
Pollock Caloric înăbușită în smântână este de aproximativ 61 kcal per 100 grame de produs.
Compoziția exactă și cantitatea de ingrediente
In reteta clasica, inabusita in Pollock smântână conține:
- 1 kg de pește;
- 2 cepe;
- 300 g de lapte crud;
- 200 g smântână cu 10% conținut de grăsime;
- 5 Art. l. făină;
- 1 morcov;
- ulei vegetal;
- sare, oregano uscat sau piper negru mărar (toate la gust).
Pollack prăjite în smântână pentru a găti rapid și ușor
Bucătarii care au însușit procesul de gătit tocană în Pollock smântână, Pollack prăjit în cremă par deloc floare la ureche.
Etapa preliminară de gătit acest fel de mâncare este exact aceeași tehnologie pentru a stinge acest pește în smântână, numai de data aceasta vom Pollack cu smantana intr-o tigaie.
Este, de asemenea, foarte ușor de preparat și fileuri Pollock cu smantana intr-o tigaie.
Peste procesat în mod similar.
Se adaugă porțiuni suplimentare sare, piper și laminate în făină.
Puteți face fără făină, apoi mesele calorii vor fi chiar mai puțin.
Fry pe o tigaie bine încălzită până crusta rumenita.
Este nevoie de mai puțin de 7 minute.
Peștele este gata pentru utilizare.
Dar pentru a îmbunătăți gustul de smântână scăzut de grăsime este turnat Pollack, diluat cu apă sau bulion de fierbere.
Un astfel de sos este adus la fierbere pe o flacără de mare nu mai mult de 6 minute, dar nu stinge.
Se lasă să se răcească ușor. Pe masă se servește cu porțiuni de garnitură de cartofi fierți.
Prepararea Pollock în cuptor
Aceasta este o masă caldă este fundamental diferită de cele două variante anterioare.
Similaritatea dintre ele numai în etapa pregătitoare, atunci când există un tratament primar și pregătire în cremă în Pollock pentru călire într-un cuptor.
O diferență semnificativă numai în faptul că cu un astfel de tratat termic bucăți de Pollock nu pot prăji.
Acestea ar trebui să frece amestec de sare, piper și mărar uscat.
Se pune foaia de copt în fileurile Pollock rezistente la căldură, se acoperă cu smântână și a revenit în cuptor la 180 grade preîncălzit.
Această opțiune este gătită 25-30 minute.
După 15 minute, temperatura cuptorului trebuie coborâte la 100-110 grade.
În acest caz, carnea de Batog a fost deosebit de licitație și, prin urmare, deosebit de gustoase.