Poate rasfata miere cu timpul sau nu

Miere - dulceață delicioase și sănătoase, care este folosit pentru gătit, băuturi și consumabile medicale. Mulți sunt interesați în termenul de valabilitate al acestui produs este: se poate strica de miere în timp sau nu. Oamenii de știință au stabilit că se referă la acele produse care au capacitatea de a fi întotdeauna comestibile, care este, nu să strice.

Ce afectează durabilitatea?

De obicei, mierea nu strica secole, fără a schimba gustul și proprietățile medicinale. Un caz în care mormântul în timpul săpăturilor din Egipt, arheologii au descoperit oalele bine sigilate miere adânc în subteran. Au stat acolo timp de multe secole, dar trata încă rămâne comestibile. Ce permite acest produs dulce să fie atât de durabil?

1. Un nivel scăzut de umiditate. Mierea are proprietăți higroscopice: poate absorbi umezeala din aer, creând condiții imposibile pentru organismele care nu pot supraviețui în afara umiditate ridicată și strica produsul viu. Aceste proprietăți nu permit produsului să se usuce și se lasă să rămână în consistență vâscoasă.
2. Hiperaciditate. Acid Level (ph) ajunge la 3-4.5, prin care mediul devine în jurul acid. Foarte acide miercuri nepotrivite pentru bacteriile de viață, astfel încât mierea nu se poate strica foarte mult timp.
3. Peroxidul de hidrogen. Albine în sine - acesta este un alt motiv pentru care dulceața își păstrează mult timp proprietățile sale. Insecte nectar de flori, care este improscand din stomac colectat este transformat în miere. Compoziția chimică a albinelor sucul gastric conține enzima oxidaze de glucoza, care, atunci când este amestecat cu eructatii nectar rezultând peroxid de hidrogen și acid gluconic. Acești agenți nu dau dulciuri să se deterioreze. Peroxidul de hidrogen este indreptat cu toate bacteriile, care au un efect negativ asupra produsului dulce.

condițiile de depozitare

Dacă urmați toate regulile de depozitare, mierea nu strică. Luați în considerare nuanțele de bază ale bunătăți de stocare.

Astfel, produsul dulce, în conformitate cu toate regulile pot rămâne intacte pentru un timp foarte lung.

Provoacă leziuni ale mierii

Produsul se poate transforma acru, dacă a încălcat condițiile de depozitare. Pentru cele mai multe ori includ:

1. Utilizarea vasului nespălate în care a fost anterior produs miere pentru re-depozitare. Film din conținutul vechi va provoca o nouă fermentație.
2. Temperatura Încălcările. La temperatura camerei, trata poate începe să se deterioreze.
3. Amber dulceata care nu sunt colectate de tip fagure sigilat este considerat imatur și rapid pierde toate beneficiile de a deveni improprii pentru alimente.

Certificatul cuprinde o indicație a diastaznogo - o enzimă care eliberează un organism de albine pentru a descompune amidonul. miere de primăvară ar trebui să fie în mod normal întreg diastaznym din 13, produs de hrișcă - 24, salcîm - 7.

Mierea - este un produs unic, care are nu numai o aroma bogata, dar, de asemenea, calități curative. Poate acest produs să fie păstrate pentru totdeauna? Cu colecția dreptul de miere, precum și respectarea tuturor condițiilor, această dulceață este de secole capabile să rămână neschimbate.