plante mici de prelucrare a cărnii - o afacere stabilă și profitabilă

Toate tipurile de produse mezeluri în cererea din lume din cele mai vechi timpuri. Din surse sigure se știe că a mâncat cârnați în Grecia antică și Babilonia. În România, deoarece acest produs din carne este cunoscut pentru doar cateva secole. Chiar prima producție mezeluri din România a fost deschis abia în secolul al 17-lea. Ceea ce astăzi este o afacere dat?

Poate un magazin privat de mic pentru a concura cu întreprinderile de stat?

Deschiderea producției proprii de produse din carne poate crea o concurență pentru stat mare de ambalare carne. practica pe termen lung a țărilor occidentale confirmă acest lucru. În Germania, este un mic magazin privat de cârnați sunt clienții regulate imuabile. Generație după generație de iubitori de mezeluri cumpere produsele lor doar la Kolbasnikov și încredere numai ei. Este un fapt unic de continuitatea generațiilor în alegerea produselor alimentare.

În România, au existat, de asemenea, producția privată, cu un nivel decent de tehnologie. Mai ales o mulțime de ei în provincie, în cazul în care produse cu succes delicatese din carne ecologice. Vânzarea mărfurilor astfel de întreprinderi, de obicei, în satele din apropiere. Toate producția agricolă nerevendicată merge pe piețele din orașele din apropiere.

Practica a demonstrat că proprietarul unui mic magazin de cârnați întotdeauna în profit, din care o parte are ca scop extinderea și îmbunătățirea producției sale. Mulți întreprinzători din acest sector pentru a organiza propriile lor animale de fermă mici. Și-a lungul timpului, ei au în arsenalul lor și a întreprinderilor private de succes și creșterii animalelor privat. Cel mai adesea pentru animalele de fermă personale selectat cele mai bune rase.

Etapele de deschidere magazin mezeluri privat

Pentru a deveni proprietar al unui abator mic, trebuie să muncești din greu. Mult mai mult decât ar putea părea. Acest lucru este consumatoare de timp de afaceri, care este dificil să pună în aplicare, chiar dacă are o mulțime de bani. Cash, de altfel, puteți lua un împrumut. În orice caz, începe organizarea de afaceri cârnați ar trebui să fie pentru a colecta uymy documente importante.

documentația necesară pentru deschiderea de producere de mezeluri

STI;
ROSTEST;
supraveghere veterinară;
firehouse;
fonduri de pensii și multe altele;
SES obține permisiunea.

După trecerea situațiile de mai sus se poate trece la alte etape de pregătire.

Echipament de producere de mezeluri

masă pentru dezosare;
cuțite speciale pentru abatorizarea;
cel puțin două camere de răcire;
un polizor electric;
tăietor;
seringi speciale pentru umplere umplutura;
generator de fum.

Toate aceste echipamente unice trebuie să fie plasate în locul potrivit. La început, clădirea poate fi închiriate pentru producție. Nu pune doar o mulțime de bani pentru construirea propriei clădiri.

Rețineți că producția de magazin zona de mezeluri trebuie să fie mai mult de 50 de metri pătrați. în cele din urmă va angaja permite să acumuleze fonduri pentru construirea propriei fabrici pentru producția de mezeluri de înaltă calitate.

Practica arată că, chiar și în prima lună a mini-fabrica de carne de ambalare ofera 30 la suta retur. Startul producției necesită investiții în valoare de circa 17-20000 de dolari. În cazul în care munca este organizată în mod corespunzător și cârnați de bună calitate, atunci aceste costuri vor fi rambursate într-un sfert de afaceri.

pași necesare pe calea către profituri

Material de stocare hladokamery;
frigider, în care umplutura este matur;
dota depozit;
cămară echipate pentru echipament si instrumente;
dota un compartiment de spălare pentru toate cerințele SES;
să pregătească un spațiu pentru depozitarea de nitrat de sodiu;
organizarea tratamentului termic de separare;
pregăti să folosească cabine;
furnizeze toate expediție necesare;
pregătească toate regulile de separare a cărnii de decongelare.

Numai după pregătirea toate nuanțele de mai sus se poate spune cu încredere că planta este aproape gata de funcționare. Dar asta nu e toate aspectele importante ale afacerii cârnați. În timpul selecției premiselor pentru magazin, să fie conștienți de faptul că în timpul producției de produse din carne mezeluri gata nu ar trebui să vină în contact cu materia primă netratată. Este o cerință strictă a serviciului medical, care trebuie să fie respectate fără a eșua.

angajarea de personal

Atunci când planta este complet echipat și pregătit pentru începerea producției, este necesar să se înceapă angajarea lucrătorilor de stat. În orice caz, proprietarul trebuie să invite niște profesioniști instruiți. Din moment ce propria lor de a efectua toate etapele de fabricație a produselor mezeluri este pur și simplu imposibil.

Un mini-producția de cârnați au nevoie în mod necesar un tehnolog competent. Este o mare responsabilitate pentru prosperitatea afacerii cârnați. El este formulat produse și exercită controlul asupra calității cârnați fabricate.

Întreprinderile, de asemenea, trebuie să invite cel puțin două măcelării. Acești profesioniști vor fi angajate în sos de carcase și dezosarea cărnii. În plus, contabilul sediu trebuie să fie prezent. El va conduce documentația contabilă. De asemenea, necesitatea de a angaja un mecanic și doi muncitori. Un astfel de personal mic sediu suficient pentru afaceri profitabile mezeluri.

Special monoblock

Selecția pentru închirierea spațiilor necesare pentru a efectua în mod deliberat și cu atenție. Este interzis să echipeze magazinul mezeluri în incinta, în cazul în care anterior băile, case de oaspeți, centre turistice sau grădinițe. Rezultă că alegerea de locuri convenabile pentru a închiriat nu este prea mare. Acest lucru duce adesea la creșterea costurilor. Dar este în realitățile moderne de producție internă este fixabil. Astăzi, industria românească produce bare speciale, bomboane, care sunt concepute în mod special la descoperirea de afaceri cârnați. bar unic bomboane este un mic magazin, special concepute pentru producția de mezeluri high-tech. De monoblocuri în considerare toate cerințele SES. Pentru proprietarul de afaceri poate cumpăra doar o bucată de teren pe care casa un bar bomboane pregătit. Această alegere va economisi bani și nervi de afaceri. În unitățile speciale, toate procesele sunt automatizate, astfel încât o persoană poate efectua mai multe operații. Acest lucru ridică în mod eficient prosperitatea afacerii cârnați și de a crește profiturile sale se multiplica.

Selecția de echipamente și materii prime

O sobă de gătit puteți cumpăra producția internă sau externă. echipamente de producție românească este mult mai ieftin decât străină, ceea ce este esențial pentru antreprenor novice. Echipamentele importate este, de asemenea, nu este necesar pentru a scrie off. Există cuptor universale străine, care oferă posibilitatea de a găti simultan, fum, se prăjește și cârnați uscat.

produse animaliere inițial profitabil să cumpere exclusiv din fermele autohtone. piețe de import poate aduce o serie de dificultăți suplimentare. Ai nevoie să-și petreacă timpul obtinerea permisiunea de a importa produse din carne, să depună o cerere în avans a serviciului veterinar oficial la caracteristicile mărfurilor, pentru a trece de carantină. În plus, este necesar să se explice ce determină alegerea materiilor prime importate, nu pe piața internă. Mărfurile importate trebuie să fie însoțite de certificate speciale.

Important pentru a putea vinde, decât pentru a produce

Scopul principal al organizării producției mezeluri - o recuperare mult așteptată a profiturilor. Fără profit, toate consumatoare și costisitoare întreprindere pur și simplu nu are sens. Prin urmare, problema de promovare a cârnat produs de către cumpărător este foarte urgentă și de o importanță capitală.

Bine organizat și producția de cârnați care funcționează bine pe o întreprindere privată în miniatură bodes câștiguri foarte decente. Este cunoscut faptul că în magazin trecut luni cârnați de construcții aduce la proprietarul de cinci mii de dolari și un profit net. Este pur și simplu un indicator excelent.