Placinte cu cartofi în sos de tomate cremos

Bulka (macerat la rece. Lapte).
Făină-2 stol.l. (pentru breading).

Se prepară umplutura (ca chiftelutele), împărțiți fiecare minge snitele în muke.Ulozhit să se estompeze. forma și mijlocul cartofului.
Coaceți într-un warm-up. cuptor timp de 15 minute la 220 *.
Pentru sos se amestecă 2 stol.l crema stol.l ketchup 0,5 sare 1 cană cu apă, piper.
Se toarnă sosul și se lasă în cuptor timp de 20 de minute.
La servire se stropesc cu ierburi # 33;

ingrediente:
500g de pui tocat
1 ou
buchet de patrunjel
0,5 lapte st
100 de grame de pâine albă
1 ceapa (cotlet pe blender)
100g brânză rasă
200 ml smântână
0,5 sticlă uscat alb. vin
sare / piper / ulei vegetal

1) Pâinea înmuiate în lapte fierbinte și se lasă să se umfle.
2) În carnea de vită se adaugă ceapa, ou, jumătate din brânză, pâine și umflate pătrunjel tocat mărunt (unele se lasă timp de hrănire). Se condimentează cu sare și piper. Se amestecă până la uniformizare.
3) formează chiftele mici și roll-le în făină.
4) se prăjește pe ambele parti pana se rumeneste.
5) Se toarnă vinul alb si se lasa sa se evapore, va dura aproximativ 5-7 minute. Focul a redus, se toarnă smântână și se fierbe, acoperit timp de aproximativ 10 minute. Absoarbe branza, se lasa sa stea timp de câteva minute pentru a topi brânza și se servește.

Farfuria cu istoria cea mai turbulentă. Se cotlete Pozharsky. Acestea sunt fabricate din carne de pui, dar au nevoie pentru a avea un os de carne de vită. Exact am încercat să inducă în eroare împăratului Nicolae I, hangiul din micul oraș Ostashkov. Împăratul antrenor sa stricat exact în fața hanului, Majestate lor le-a urat cotlete de vițel, dar - din păcate # 33; - nu a fost de hangiului. Deci, soția hangiului și a făcut din Chiftele de pui, și ei sunt atât de mulțumiți de Nicholas că a ordonat să le numim de numele acestei doamne - Pozharsky - și servi întotdeauna.

carne tocată (amestec: carne de porc + vită) - 600 g
pâine proaspătă - 1 buc.
Ouă de pui - 5 buc.
Ceapă - 1 buc.
Usturoi - 2 catei
Unt - 200 g
sare
praf de piper negru
Ulei vegetal - o mulțime (pentru prăjit)

Untul pus în congelator.

Mai departe, declar că un ingredient esențial al acestor chiftele sunt firimituri, și nu cumpărate, iar acasă-a făcut. Și, prin urmare, prepararea acestui produs, acordăm o atenție deosebită. Deci, în magazin pentru a cumpăra o pâine proaspătă, se taie in jumatate pe lungime la început, iar apoi fiecare jumătate în patru chiar bucăți. Total ar trebui sa 8 felii. Pune-le într-un vas de copt și se usucă într-un cuptor fierbinte la 130 ° C timp de 20 minute, apoi setați cuptorul pentru minim și se lasă pâine încă 40-45 minute. Rezultatul este o firimituri de aur pe care le lasa sa se raceasca si se pisa într-un mod convenabil firimituri parfumat la noi (cu ajutorul unui știft și răzătoare de rulare, Masina de tocat carne). 500-600 g de nevoie tocată jumătate tocat biscuiți.

Apoi, du-te direct la prepararea cărnii. Dacă umplutura face noi înșine, mai întâi în proporții egale carne tocată de vită și de porc macră.
Maruntiti ceapa și usturoiul și se adaugă la umplutura.
Apoi încercăm să conducă la umplutura un cuplu de ouă, piper, sare și se amestecă totul foarte atent. Frământați de mult timp, ca, de exemplu, prepararea de prescripție de kebab lula de pui, și de mai multe ori aruncarea, lovit umplutura de pe masă pentru a crește vâscozitatea.
Ei bine, principalele etape de preparare sunt peste, vom începe să sculpteze prăjituri. Le face mai mari ca dimensiune, deoarece minerii - nu fecioarele tale nobile, mănâncă bine și bine))). Strangulează greutatea totală a materialului de umplutură, mash-l în palma ta în tort, tort în centrul pus un pat de unt g 30 și formează o chiftea.
Într-un castron separat, bate ouăle rămase.
Fiecare cotlet înmuiate în ou bătut, apoi breading. Pentru a obține un breading dens, această acțiune se repetă de două ori.
Chiftele preparate puse în ulei de fierbere. Ulei într-o tigaie ar trebui să fie o mulțime, așa că este burgeri cel puțin jumătate acoperite, și chiar mai bine dacă friptura va fi complet ascuns în ulei.
chiftelele prăjiti pe ambele părți, în mod constant de cotitură pentru a nu breading să ardă.

file de pui se taie în cuburi. Ferm granulat nu este necesar.
Brânză tăiată în cuburi de aceeași dimensiune sau mai mici.
Dacă alegeți să adăugați ceapa, atunci ar trebui să fie tocat fin.
Adăugarea chefir, amidon, sare și condimente
Sare loc mai puțin decât de obicei - brânza în sine este deja „dă sarea“
Acum, tot ce trebuie să se amestecă și se adaugă ierburi fin tocat
Prajiti la foc mediu necesar.
Cotlete sunt prajite foarte repede.

# 9679; Carne tocata de porc, carne de vită - 450g
# 9679; ou - 1 buc.
# 9679; ceapa - 1 buc.
# 9679; Morcovi - 0.5sht.
# 9679; Smetana -100g
# 9679; usturoi - 1dolka
# 9679; Sare și piper
# 9679; brânză, prune. ulei

Ceapă, morcovi, usturoi, cojit, tocat, soedinits carne tocată, se adaugă ouă, smântână, sare și piper - toate atent se amestecă bine pentru a respinge sau de a sparge printr-un blender până când masa pufos, apoi împărțit în bile egale și de formă rotundă formă chiftele, le-a pus într-o formă pentru coacere scurgere lubrifiat. unt, se acoperă cu folie și locul în 200gradusov cuptor timp de 30 minute, apoi se obține, îndepărtați folia, se presara cu brânză rasă și, de asemenea, pus în cuptor timp de 15-20 de minute până la rumenire. Chiftele Ready servit cu orice fel de mâncare, o foarte frageda, suculent, chiftelele cremoase. poftă bună