Pizza (pizza de casă) - o rețetă universală - meniu on-line - Retete cu fotografii

Pizza (pizza italiană.) - mâncare națională italiană și un strat de aluat plat circular, în versiunea originală și o brânză de roșii acoperite topită (brânză mozzarella de obicei).

Dar avem un pic înapoi de la modul de redactare, și vorbesc despre principiile tradiționale de gătit Acasă Utilizarea pizza în zona noastră.

Ingrediente pentru pizza

aluat de pizza

Ca aluat de pizza, puteți utiliza orice șablon pentru o pizza, care a fost achiziționată în magazin, sau de a folosi rețeta noastră simplă pentru aluat de pizza.

Toppinguri (numit profesional topping, topping)

Toppinguri pot fi foarte diverse, practic nu limitează imaginația. Următoarele sunt câteva combinații interesante pe experiența lor:

Margarita ( "brânză numai"), Pizza vegitarianskaya

În plus față de brânză, puteți adăuga verdeață proaspătă (clasic - frunze proaspete de busuioc), (clopot) ardei tocat fin dulci, rosii cubulete în cercuri subțiri.

Dacă se dorește, toate stropite cu mirodenii.

Pizza cu cârnați (cârnați, coadă, basturma)

cârnat afumat doar tăiat în felii subțiri cercuri. Crenvurști tavernă sau pre-prăjite în ulei de măsline, poate fi în floarea soarelui, ulei.

Pentru aceasta pizza se va potrivi cu masline, ardei gras, roșii și condimente uscate.

Pizza de carne nu va fi ciuperci Champignon de prisos - la cerere.

Pizza cu carne prăjită sau carne

Carne tocată sau prăjite în ulei de măsline sau de floarea-soarelui. Carnea în acest caz, va trebui să taie lomtyakami foarte subțire. Nu ar trebui să fie overdry sau carne tocată în timpul prăjirii.

Pentru a evita uscat, puteți presara pizza cu ulei de masline suplimentare.

Aceasta pizza este de asemenea măsline potrivite, ardei gras, roșii și condimente uscate.

Pizza de carne nu va fi ciuperci Champignon de prisos - la cerere.

Pizza cu carne afumată sau pui

carne afumate sau pui afumat tăiat mărunt și raznomerno distribuite pe suprafața pizzei.

Este, de asemenea, măsline pertinente ardei gras, roșii și condimente uscate - la gust.

Pizza cu ou

Într-o pizza, puteți adăuga o cantitate mică de usturoi zdrobit - gust.

Puteți adăuga, de asemenea, ierburi proaspete.

Pizza cu ciuperci

Pizza cu ciuperci pot fi preparate cu ciuperci crude sau preprăjit orice ciuperci proaspete (ciuperci aderând rețete pentru prăjit). ciuperci Fry poate fi - rezultatul va fi diferit în gust de posibilitatea de a le utiliza prime.

Ciuperci crude zapekutsya timpul de coacere pizza si lasa sucul. Ei au timp pentru a se coace câteva, și sunt foarte gustoase. Înainte de coacere ciuperci crude sare ușor cu atât mai bine.

Pentru ciuperci mai bine nimic de prisos pentru a adăuga - acestea sunt independente suficient în greutate, gustul și aroma.

Pizza cu pește (prăjit, fiert, afumat)

Ferm pe ventilator. Peștii ar trebui să fie preformat, în orice caz, nu ud. Aici potrivite suplimente vegetale, ierburi și condimente - gust.

Peștii pot fi o presara suplimentar cu suc de lamaie - un amator.

Pizza cu fructe de mare (creveți, midii, crabi, crabsticks)

Fructe de mare ar trebui să fie pre-fierte, în orice caz, nu crud. Aici potrivite suplimente vegetale, ierburi și condimente - gust.

Fructe de mare poate fi o stropească suplimentară cu suc de lamaie - un amator.

Asamblarea ingredientele de pizza

Inițial, terminat martor sau pizza laminate pe strat subțire de ketchup sau sos de tomate de pizza aluat Protvino. Numărul - după gust; dacă nu sunteți sigur, nu pun ketpupa și sos de roșii mult, în caz contrar pizza poate fi prea acid.

Al doilea strat se recomandă plasarea purtat pe o brânză răzătoare grosier. În cazul în care brânza este plasat pe stratul de sus, ca niște bucătari, el se va opri pentru a percepe gustul restului de umplere. Brânza de pe pizza în cele din urmă topit, frecati este necesar doar pentru distribuirea uniformă pe piesa de prelucrat, astfel încât nu există nici un punct în irosirea efort pentru radere brânză pe o răzătoare fină; rezultatul va fi același.

Mai mult, brânză, pune alese aroma principal umplutura - carne, mezeluri, pește, fructe de mare, ciuperci sau alte, dacă este necesar, cu aditivi peremezhovyvaya de legume - masline, ardei dulce, patrunjel.

Carne, pește sau fructe de mare ar trebui să fie pre-fierte. alimente crude, de obicei, nu au timp să se pregătească în timpul de coacere pizza. Ciuperci pot fi consumate crude.

În cazul în care pizza implică adăugarea de roșii, le-a pus inele subțiri, tăiate felii pe partea de sus a fiecărei. Tomatele recomandate ușor de sare de la ouat.

Ultima etapă - stropind condimente (busuioc uscat sau oregano, alte ierburi uscate, piper negru - ceva mai bine unul dintre elementele de mai sus la alegere) și vzbryzgivanie ulei de măsline. Nu vă fie teamă de ulei de măsline, după coacere pe o pizza va pierde mirosul înțepător caracteristic, dar da pizza un gust dulce unic. Cu toate acestea, cum ar fi condimente, ulei - la cerere.

coacere pizza

pizza Coaceți poate fi mikrovoylnovoy sau un cuptor. Preferăm asa - pe piesele finite, într-un cuptor cu microunde pe testul de brânză - în cuptor.

De coacere pizza mirkovolnovoy cuptor

Pizza pe preformă terminat la cuptor cu microunde la putere maxima sau 80% până când brânza topită. De obicei durează 1,5-2 minute.

aluat de brânză Pizza este coaptă de putere cu microunde 60-70% de la 7 până la 15 minute, în funcție de greutatea de pizza. Semne de pregătire - brânza este ușor „fierbere“, aluatul emite un miros caracteristic al terminat de copt. Verificați disponibilitatea de test poate fi bagat cu un chibrit sau o scobitoare, în cazul în care aluatul nu este lipicios și nu în ultimul rând, este gata.

Coacerea pizza în cuptor

Cuptorul trebuie să fie preîncălzit la maxim.

Pizza pe piesa de prelucrat finit se calcinează la 200 de grade ah aproximativ 7-10 minute. Indicare - brânză topită.

aluat pizza brânză se coace la o temperatură maximă de 7 uz casnic cuptor cu cinci până la 15 minute, în funcție de greutatea cuptorului de pizza și caracteristici. Semne de pregătire - brânza este ușor „fierbere“, aluatul emite un miros caracteristic al terminat de copt. Verificați disponibilitatea de test poate fi bagat cu un chibrit sau o scobitoare, în cazul în care aluatul nu este lipicios și nu în ultimul rând, este gata. Cuptorul este ușor să se usuce aluatul; Fii vigilent.