Piure de supe dietetice reguli pentru prepararea supelor rasi

Piure supe de cereale bulion sau bulion de carne incluse in dieta №0 (dieta lichidă recomandată după operații asupra organelor sistemului digestiv, cu o stare semi-conștientă a pacientului), 4 (dieta in acute boli intestinale, gastroehnterokolitah și exacerbarea colitei cronice), 13 (dietă pentru boli acute infecțioase, pneumonie, bronșită acută, boli pulmonare supurative acute, stare după o intervenție chirurgicală majoră (cu excepția regiunii GIT)) și sunt preparate cu lapte și legume (legume sau fără).

Pentru a pregăti supa, ras pe cereale orz bulion nevoie pentru a cerne, sorteze și se clătește de două ori. În scopul spălării orezului. grâu, orz și ovăz boabe pentru prima dată, temperatura apei trebuie să fie de aproximativ 45 de grade, a doua oară - aproximativ 65 de grade.

Orzul, crupe de hrisca Poltava și ar trebui să fie spălate cu apă caldă (aproximativ 40 de grade). Gris, fin Poltava și „Hercules“ pentru a spala prea.

După spălarea uruiala trebuie să completeze în apă și se fierbe la fierbere fierbere scăzut până la gătit. Porțiune de apă pe supa are la aproximativ 350 ml, și apoi, în funcție de timpul de preparare, este mărimea și numărul de farfurii preparate, se adaugă apă clocotită.

Bulionul rezultată este necesară pentru a filtra, curăța crupa. În cazul în care supa este preparată din cereale la sol, este deja frecarea nu este necesar, timpul de preparare este foarte redusă, și se adaugă apă atunci când gătit durează foarte puțin.

Bulion cu boabe rasi ar trebui să fie pus pe marginea plăcii. Legumele trebuie curățate, clătite și fin cotlet, fiert la foc mic în puțină apă într-un vas sub capac pana cand se inmoaie, apoi ștergeți.

legume Piure ar trebui să fie amestecat cu bulion, cereale, supa, se aduce la fierbere, apoi se adaugă lapte, sare și zahăr. Atunci când se aplică supa de ras la masa (temperatura supa ar trebui să fie de 65 de grade), într-o placă este recomandat pentru a pune o bucată de unt.